Ricette panini: sandwich vegetariani

Se il vostro pranzo in ufficio deve consistere di un panino, invece del solito prosciutto o salame provate questi sandwich vegetariani, saporiti, nutrienti e leggeri. Inoltre sono sandwich che si possono preparare a casa e al momento del pranzo saranno ancora freschi e deliziosi.

Ingredienti per i sandwich vegetariani (dosi per 2 sandwich)

• humus (la crema di ceci tipica della cucina libanese) preparata piuttosto densa
• 120 g. di feta (formaggio greco fresco e piuttosto leggero) tagliate a fette spesse circa ½ cm.
• 4 fette di pane integrale abbastanza grandi
• 1/2 cetriolo
• qualche fogliolina di menta

Preparazione

Pelate ed affettate il cetriolo.

Spalmate 2 cucchiaiate di humus su ciascuna fetta di pane.

Distribuite in parti uguali su due fette di pane le fette di cetriolo e le foglioline di menta (prima lavate, asciugate e spezzettate). Mettete poi sopra, sempre divise equamente, le fette di feta.

Ricoprite cone le altre due fette di pane. Premete leggermente per compattare i sandwich.

Foto da www.l33t-g33k.com, greekfood.about.com, masalamagic.blogspot.com