Ricette Pasqua: uova sode ripiene al salmone

Per il pranzo di Pasqua vi proponiamo di preparare le uova sode ripiene al salmone. Si tratta di un antipasto facile e veloce da cucinare in due fasi; da una parte rassodate le uova, e dall’altra preparate la crema di salmone affumicato, maionese, senape, una grattugiata di limone con i tuorli dell’uovo. Come per la ricetta delle uova ripiene gratinate, dovrete riempire le uova sode svuotate dei tuorli e farcirle con la saporita crema preparata, servendo le uova con una spolverata di paprica.
Ingredienti per le uova sode ripiene al salmone (dosi per 4 persone):

• 6 uova sode
• 100 g di salmone affumicato
• 3 cucchiai di maionese
• Una grattugiata di limone
• 1 cucchiaio di senape
• Un pizzico di paprica

Preparazione:
1. Dopo aver rassodato le uova tagliatele a metà, svuotatele dei tuorli rassodato e metteteli in una ciotola.

2. Unite ai tuorli il salmone affumicato tagliato a pezzetti, la grattugiata di limone, la maionese, la senape e la paprica.

3. Utilizzando un cucchiaino farcite con la crema di salmone ottenuta le uova, disponendole su un piatto da portata. Cospargetele con una spolverata di paprica e servite.