Crema di gamberi

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    Sicuramente in vacanza avrete più possibilità per reperire del buon pesce fresco dalle pescherie delle località marittime. Se trovate dei buoni gamberi, provate a preparare questa crema da servire fredda.  

    Ingredienti

    • gamberi 150 g
    • ricotta 150 g
    • maionese
    • prezzemolo fresco
    • ketchup
    • paprika
    • lattuga
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    Preparazione

    Sbollentate i gamberi per qualche secondo, poi scolateli e tritateli grossolanamente e metteteli quindi in una ciotola. Lavate qualche rametto di prezzemolo e amalgamatelo ai gamberi insieme alla ricotta.

    Unite quindi un cucchiaio di maionese, due di ketchup, e un pizzico di paprica; salate a piacere.

    Lavorate quindi bene fino a che non avrete ottenuto una crema omogenea. Mettete in frigorifero per una notte.

    Prima di servire lavate e asciugate le foglie di lattuga e fatevi scendere sopra la crema di gamberi attraverso una tasca da pasticcere con la bocchetta a stella.

    Foto da:
    www.frdc.com.au
    www.kitchengardeners.org
    i.ehow.com/images

    crema di gamberi

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