Ricette pesce: insalata di salmone e verdure

Ricetta per preparare l’insalata di salmone e verdure, un piatto estivo e gustoso e con tante verdurine fresche, perfetto se volete un piatto light, delizioso in poche calorie.

Ingredienti per l’insalata di salmone e verdure (dosi per 4 persone)

• un cespo di lattuga
• una cipolla dolce
• un mazzetto di ravanelli
• un cetriolo
• 300 gr di salmone
• 300 gr di piselli sgusciati
• due gambi di sedano
• un limone
• sale
• pepe

Preparazione

Fate lessare i piselli e quando saranno freddi uniteli alle altre verdure che avrete lavato, mondato e sminuzzato.

Condite le verdure con il succo di limone, due cucchiai di olio, sale, pepe e mescolate bene

Aggiungete il salmone e rimescolate delicatamente. Decorate con qualche ravanello.

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