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Pasticcio di pasta

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    Ricetta per preparare un delizioso primo piatto tutto a base di avanzi, come la pasta, pezzetti di arrosto o altra carne o salumi che avete in frigo e dovete consumare a breve, il tutto condito con la besciamella e se volete in una crosta di pasta sfoglia o brisè.

    Ingredienti

    • 300 gr di pasta che vi è rimasta
    • Pezzetti di arrosto
    • Pezzetti di formaggio
    • ½ litro di latte
    • 30 gr di burro
    • 30 gr di farina
    • Pasta sfoglia o brisè (facoltativa)
    • Burro
    • Pangrattato
    • 4 cucchiai di parmigiano grattugiato
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    Preparazione

    Questa ricetta non ha dosi prestabilite perché è più che altro uno spunto per utilizzare gli avanzi delle feste, come la pasta e l’arrosto ad esempio. Per evitare di buttare quello che rimane potete preparare questo pasticcio di pasta che sicuramente riscuoterà molto successo.

    Preparate una besciamella abbastanza liquida mettendo mezzo litro di latte, 30 gr di burro e 30 gr di farina e fate addensare a fuoco dolce, poi aggiungete 2 cucchiai di parmigiano e mescolate.

    Prendete una pirofila ben imburrata e mettete uno strato della pasta che vi è rimasta, poi coprite con un po’ di besciamella e aggiungete tutto quello che volete, che magari avete in frigo e dovete consumare come per esempio pezzettini di formaggio, pezzetti di arrosto o di altra carne che è rimasta dal giorno prima.

    Fate un secondo strato di pasta e un altro di besciamella, cospargete con abbondante parmigiano grattugiato e con un po’ di pangrattato, mettete qualche fiocchetto di burro e lasciate gratinare in forno preriscaldato a 200°C per circa 20 minuti, se occorre fate dorare per qualche minuto con il grill.

    Se la pasta è poca per quattro persone, potete fare una base con la pasta sfoglia o con la pasta brisè come abbiamo fatto per il riso in sfoglia o la crostata di tortellini.

    Foto da:
    www.medicinaecologica.it
    www.lannaronca.it
    www.confcooperative.it

    Pasticcio di pasta
     
     
     
     
     
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