Riso arcobaleno

Riso arcobaleno

    Ricetta per preparare il riso arcobaleno, un primo piatto delizioso, colorato e primaverile a base di verdurine miste e un pò di salsiccia, perfetto se volete un primo piatto saporito e non troppo impegnativo.

    Ingredienti

    Ingredienti Riso arcobaleno

    • 300 gr di riso per minestre
    • una cipolla
    • burro
    • 100 gr di piselli surgelati
    • un pomodoro
    • pepe
    • un peperone giallo
    • brodo
    • un cuore di lattuga
    • 50 gr di salsiccia
    • sale

    Ricetta e preparazione

    Come fare il Riso arcobaleno

    Mondate e tritate la cipolla, fatela appassire in un pò di burro, poi aggiungete il riso e fatelo tostare a fuoco dolce mescolando in continuazione, dopo qualche minuto aggiungete 1 bicchiere di brodo caldo, fate prendere bollore, mettete il coperchio e fate cuocere per 15 minuti.

    Nel frattempo rosolate la salsiccia tagliata a pezzetti, aggiungete il peperone mondato e tagliato a listarelle, la lattuga affettata finemente e i piselli, unite sale e pepe, mescolate e fate cuocere.

    Poi pelate il pomodoro, tagliatelo a dadini e unitelo agli altri ingredienti, cuocete per circa 10 minuti e se occorre unite un pò di brodo caldo.

    Quando il riso sarà cotto scopritelo, unite il sughetto che avrete preparato, mescolate bene e cuocete per qualche altro minuto, aggiustate di sale e servite ben caldo.

    Foto da:

    www.armaz5.com www.retirement-today.co.uk www.freefoto.com

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