Riso rosso con germogli di soia

    Riso rosso con germogli di soia
    Oggi vi mostro come realizzare la gustosissima ricetta del riso rosso con germogli di soia; questo piatto dal sapore unico, particolare, deciso e quasi etnico è ricchissimo di colori, che variano dal rosso al verde ed è un modo simpatico per dare il benvenuto alle tiepide giornate primaverili che pian piano, con l' arrivo del mese di marzo iniziano a mostrarsi. Per preparare questo primo piatto, che si accompagna bene con un buon vino rosso come un Montescudaio Doc e che contiene circa 225 Kcal ogni 100 grammi, vi serviranno soltanto 30 minuti e l' aiuto di un forno microonde.

    Ingredienti

    Ingredienti Riso rosso con germogli di soia
    • 350 gr di riso rosso integrale
    • 80 gr di germogli di soia
    • 60 gr di cavolo cappuccio
    • 60 gr di peperone rosso
    • 2 cucchiai di olio
    • 1 cucchiaio di capperi sotto sale
    • prezzemolo tritato q.b.
    • 1 cucchiaio di curry
    • sale q.b.
    • pepe q.b.
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    Ricetta e preparazione

    Come fare il Riso rosso con germogli di soia

    Cuocete il riso sul tempo mostrato sulla confezione a 350 W, ricordandovi di utilizzare un contenitore adatto al microonde a bordo alto, preferibilmente di vetro refrattario o ceramica vetrificata. 

    Per cuocerlo aggiungete il doppio e mezzo di quantità di acqua salata, coprendo la superficie con la pellicola resistente al forno microonde. Una volta cotto, passate sotto l' acqua fredda e poi scolate il riso con cura. 

    In un contenitore mettete l' olio, il curry, i germogli di soia, il pepe, i capperi macinati ed il peperone ed il cavolo tagliati a strisce; ponete nel forno microonde a 350 W per 2 minuti; quindi aggiungete il riso, mescolate nuovamente e rimettete nel forno a 350 W ancora per 10 minuti.

     

    Servite il piatto ben caldo guarnendo con una spruzzatina di prezzemolo tritato. 

    Foto da:
    www.buttalapasta.it; www.redramekin.com; risozaccaria.com; fin.myrecipes.com; jugalbandi.info; thisfoodthing.com; www.cookinglight.com

    riso rosso con germogli di soia
     
     
     
     
     
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