Salsa allo zafferano

Salsa allo zafferano

    Questa salsa delicata allo zafferano è un ottimo condimento per piatti di pesce cotti al vapore, ma potete usarla anche per accompagnare le carni bianche.

    Ingredienti

    Ingredienti Salsa allo zafferano

    • burro 100 g
    • 2 mestoli di brodo vegetale
    • sale
    • 1 bustina di zafferano
    • 1 cucchiaio di farina
    • paprica

    Ricetta e preparazione

    Come fare la Salsa allo zafferano

    Fate fondere il burro in una casseruola, salate leggermente, agiungete la paprica, la farina e lo zafferano che avrete diluito in poco brodo caldo. Mescolate bene per evitare he si formino grumi, e aggiungete poco alla volta il brodo e fate sobbollire per circa 10 minuti, fino a che non raggiungerà la densità desiderata.

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