Barbabietole in pastella

Barbabietole in pastella

    Ricetta per preparare un secondo piatto che potete servire anche come contorno ad un arrosto di carne, utilizzeremo le barbabietole, verdure che non si sa mai come preparare noi le cucineremo fritte con la pastella.

    Ingredienti

    Ingredienti Barbabietole in pastella

    • 2 barbabietole cotte (circa 500 gr)
    • 200 gr di farina
    • 2 cucchiai di latte
    • 200 ml di olio di arachidi
    • Sale
    • ½ bicchiere di aceto (circa 50 ml)
    • 2 uova
    • 100 ml di birra
    • Pepe

    Ricetta e preparazione

    Come fare le Barbabietole in pastella

    Sbucciate le barbabietole e tagliatele a fette spesse circa 1 cm, in una ciotola mettete acqua e aceto e poi mettete dentro le barbabietole, fatele insaporire circa 10 minuti e poi scolatele, questa operazione serve per far perdere il succo colorato, così non si sporcherà la pastella.

    In una ciotola sbattete le uova poi aggiungete la farina e il latte, mescolate bene e poi poco per volta aggiungete la birra e infine il sale e il pepe.

    In una padella versate l’olio di arachidi e portatelo alla temperatura giusta per la frittura, per regolarvi mettete un cucchiaino di pastella se si formano le bolle e si dora velocemente vuol dire che è alla temperatura giusta.

    Passate le barbabietole nella pastella, versatele in padella e fatele cuocere 3 minuti per parte. Poi mettetele in un piatto coperto da carta da cucina per eliminare l’olio in eccesso. Decorate con foglioline di prezzemolo e servitele caldissime.

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