Merluzzo con linguine e panna

    Merluzzo con linguine e panna
    Ricetta per preparare il merluzzo con linguine e panna, un delizioso secondo piatto a base di pesce per servire il merluzzo in modo raffinato e originale, provatelo secondo me è delizioso!

    Ingredienti

    Ingredienti Merluzzo con linguine e panna
    • 200 gr di merluzzo
    • 1 cucchiaio di curry in polvere
    • 2 cucchiai di farina bianca
    • 50 gr di pasta del tipo linguine
    • 150 gr di asparagi
    • 75 ml di panna fresca
    • 7 fili di erba cipollina
    • 1/2 cucchiaino di zenzero in polvere
    • 100 ml di olio di semi
    • sale
    • pepe
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    Ricetta e preparazione

    Come fare il Merluzzo con linguine e panna

    Lavate e asciugate l'erba cipollina e poi tritatela, togliete la parte dura degli asparagi, poi spuntateli, dovete ottenere dei tocchetti di 3/4 centimetri, cuoceteli a vapore. In una padella mettete la panna e poi unite gli asparagi, aggiungete sale e pepe e fate cuocere per 5 minuti.

    Frullate con il robot da cucina per 3 minuti, trasferite la crema in una pentola e aggiungete l'erba cipollina.

    Lessate le linguine in abbondante acqua salata, scolatela al dente. Lavate e asciugate il merluzzo e poi tagliatelo a rettangoli di circa 8x4 centimetri. Passate i filetti nella farina mescolata con curry, zenzero e sale, poi arrotolate un pò di linguine e friggete questi bocconcini in olio caldo.

    Man mano fateli asciougare in della carta da cucina. Disponete i tocchetti di merluzzo in un piatto da portata e coprite con la salsa di asparagi, cospargete con il curry e servite.

    Foto da:
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    www.bioallegro.com

    Merluzzo con linguine e panna
     
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