Paella dietetica

Oggi prepariamo un piatto spettacolare tipico della Spagna che riempie gli occhi e soddisfa lo stomaco senza essere trasgressivo dei principi della dietetica, la paella. Non lasciatevi impressionare dalla polpa di aragosta che ormai si trova facilmente in scatola in tutti i supermercati e neppure dai calamari e dai gamberetti che troverete già pronti per la pentola nel bancone dei surgelati. Inoltre vi consiglio di disporre in bella vista nella zuppiera degli scamponi e dei molluschi nelle loro conchiglie per un’entrata in tavola più scenografica.

Ingredienti

• 200 gr di riso
• 500 gr di spezzatino di pollo
• 200 gr di polpa d'aragosta
• 200 gr di calamari
• 150 gr di gamberetti sgusciati
• 200 gr di piselli
• 20 cozze nere
• 1 bustina di zafferano
• 1 dado da brodo
• paprika q.b.
• aglio q.b.
• olio d'oliva q.b.
• pepe q.b.