Ricette torte salate: con carciofi e fontina

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• torta salata carciofi e fontina

Anche chi non ama i carciofi particolarmente apprezzerà questa torta salata vegetariana, arricchita nel sapore da uova e fontina. E’ una ricetta facilissima da preparare, soprattutto se userete la pasta sfoglia già pronta, come quella Buitoni.

Ingredienti per la torta salata con carciofi e fontina (dosi per 6 persone):

• 8 carciofi
• 4 cucchiai di fontina grattugiata
• olio extravergine di oliva
• 1 rotolo di pasta sfoglia già pronta
• 6 uova
• sale
• pepe

Preparazione:

Preriscaldate il forno a 180°. Pulite intanto i carciofi: eliminate le punte spinose, tagliate i gambi mettendoli da parte, togliete le foglie esterne più dure, poi divideteli in 4 ed eliminate le barbe interne. Sbucciate quindi i gambi e tagliateli a rondelline, poi lavate gli spicchi di carciofo e ridiceteli a fettine molto sottili.

In una padella antiaderente scaldate l’olio e fatevi rosolare i carciofi per un minuto, quindi abbassate la fiamma, coprite e lasciate sul fuoco per un quarto d’ora, fino a che non diventeranno morbidi, poi spegnete.

Salate, pepate, poi sbattete leggermente le uova con la fontina. Foderate con la pasta sfoglia una teglia rotonda, bucherellate il fondo e riempitela con il composto di carciofi e uova. Infornate, fate cuocere per mezz’ora, poi servite.

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