Vellutata di spinaci

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    Tempo:
    40 min
    Difficoltà:
    Facile
    Porzioni:
    4 Persone
    Calorie:
    270 Kcal/Porz
    Una saporita vellutata di spinaci novelli per iniziare il pasto, da servire con dei crostini di pane croccanti, oppure se volete dare un tocco di originalità, ma anche di regionalità al piatto, con delle fettine di farinata, la preparazione realizzata con la farina di ceci. La ricotta aggiunge consistenza e cremosità al piatto, che comunque è di facilissima realizzazione, adatto quindi anche alle principianti.

    Preparazione

    vellutata di spinaci

    1. Lavate gli spinaci, sgocciolateli rapidamente e metteteli in una pentola con poco olio e l'aglio vestito.
    2. Mettete il coperchio e fate cuocere per 3 minuti, senza aggiungere acqua, visto che non li avrete scolati bene.
    3. Togliete l'aglio e frullateli insieme con 3 cucchiai di ricotta, il latte, poca acqua, due cucchiai di olio e qualche foglia di basilico.
    4. Distribuite la vellutata nei piatti e servitela con dei crostini di pane croccanti, decorando alla fine il piatto con foglie di maggiorana.

    Foto di mywayNorway

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