Ricette verdure: zucchine al vino bianco

Oggi prepariamo le zucchine al vino bianco, un piatto ipocalorico che prevede solo 120 kcal a porzione, niente male, no? Questa ricetta può essere una valida, e gustosa, alternativa alle zucchine bollite.

Ingredienti per le zucchine al vino bianco (dosi per 4 persone)

• 400 gr di zucchine
• un bicchiere di vino bianco
• 100 gr di acqua
• 100 gr di aceto
• 40 gr di olio
• uno spicchio d’aglio
• origano
• sale
• pepe

Preparazione
 

In una pentola mettete l’aglio, il vino, l’aceto e l’acqua, portate a ebollizione e poi unite le zucchine tagliate a cubetti, fate cuocere per circa 10 minuti.
 

Togliete le zucchine e mettetele in una ciotolina, il fondo di cottura invece fatelo restringere fino a quando ne rimarrà solo un bicchiere.
 

Condide il sughetto con olio, origano e pepe e poi versatelo sulle zucchine, fate marinare per qualche ora prima di servire.
 

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