Cuore di Panna

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    Anche se apparteniamo alla categoria degli indifferenti a San Valentino, è comunque un'ottima scusa per preparare una cena da consumare rigorosamente a due. Questa ricetta è abbastanza semplice, per cui anche chi è alle prime armi in cucina, uomini inclusi, potrà cimentarvisi.

    Ingredienti

    • Panna fresca g 150
    • Zucchero g 80
    • Fragole g 50 e Lamponi g 50 (anche surgelati)
    • Crema Pasticcera g 20
    • Fogli di Colla di Pesce g 4
    • Zucchero vanigliato 1 bustina
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    Preparazione

    Mettete a bagno la colla di pesce; mescolate la panna con la crema pasticcera, una bustina di zucchero vanigliato e montate tutto con le fruste elettriche. Quando sarà gonfio e abbastanza morbido, incorporate la colla ammorbidita, strizzata e sciolta in un padellino caldo, e distribuite il composto in due stampini a cuore da tenere in frigo.

    Per la salsa: frullate a bassa velocità i lamponi e le fragole con lo zucchero semolato. Sformate i cuori, quindi serviteli su un letto di salsa ai lamponi, guarnendo con qualche fragolina e biscottini.

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