Secondi di Capodanno, torta salata di alici e patate

Per i secondi di Capodanno preparate la torta salata di alici e patate, uno squisito tortino a base di pesce fresco e verdure. L’ottima scelta di presentare questa pietanza sarà ripagata con successo e con la richiesta del bis da parte dei vostri commensali, che saranno di certo deliziati dalla bontà di questo secondo piatto cotto al forno. Questa torta salata senza pasta sfoglia è inoltre moto versatile perchè potrete anche farla raffreddare e servirla a piccole porzioni come completamento per i vostri antipasti.

Ingredienti per la torta salata di alici e patate (dosi per una torta per 4 persone)

• 8 pomodori
• 500 gr di filetti di alici freschissime (o acciughe)
• 1 spicchio d’aglio
• 300 gr di patate
• 1 mazzo di prezzemolo fresco
• 2 o 3 cucchiai di olio di oliva extravergine
• Sale

Preparazione

1. Lava i pesce, elimina viscere e testa, sciacquali e mettili a sgocciolare.
2. Scotta i pomodori in acqua bollente salata per circa 2 minuti, elimina la pelle, tagliali a spicchi e privali dei semi.
3. Mettili su una teglia, bagnali con un filo di olio e poni in forno caldo a 120 gradi per circa 1 ora, in modo che si asciughino bene.
4. Nel frattempo pela le patate e tagliatele a rotelle, scottando anche queste nell’acqua bollente. Scolale con un mestolo forato e fai asciugare.
5. Ungi una teglia antiaderente non troppo grande (circa 20 centimetri), disponi uno strato di patate, poi i pomodori, e infine le alici pulite.
6. Trita l’aglio col prezzemolo e cospargici la torta salata, aggiungi sale e olio e cuoci in forno caldo a 180 gradi per circa 15/20 minuti.

Se ti piacciono le torte salate puoi anche preparare questa squisita torta con i fagiolini e la pasta brisèe, oppure una più speciale compasta da pasta fillo e ripiena di spinaci
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Foto di scribacchina