Torta salata con zucchine e prosciutto

Torta salata zucchine e prosciutto

Vi proponiamo la nostra torta salata di zucchine e prosciutto, facilissima e veloce da fare ma buonissima. Bastano poche zucchine, del prosciutto cotto, qualche uova e della pasta sfoglia pronta, e con poca fatica porterete in tavola una gustosa pietanza, da servire sia come secondo piatto, oppure tagliata a pezzetti come stuzzichino per l’aperitivo, ma va benissimo anche per un brunch di fine estate. L’unico nostro suggerimento è fatela sola con le zucchine fresche di stagione, e quindi non in inverno.

Ingredienti per la torta salata con zucchine e prosciutto (dosi per 4 persone)

  • torta salata zucchine e prosciutto
  • fondino di prosciutto cotto
  • zucchine
  • prosciutto cotto
  • pasta sfoglia pronta

torta salata zucchine prosciutto 01

Il fondino di prosciutto cotto utilizzato in questa ricetta.

Preparazione

torta salata zucchine prosciutto 01

Pulite e lavate le zucchine, poi affettatele sottilmente. Cuocetele nel microonde in una ciotola coperte per 4 o 5 minuti a massima potenza, alternativamente passatele in tegame coperte con un velo di olio, ma lasciatele molto croccanti.

torta salata zucchine prosciutto 01

Tagliate il prosciutto cotto a dadini (non eliminate la parte grassa).

torta salata zucchine prosciutto 01

Stendete la pasta sfoglia in una teglia rotonda lasciando sotto la carta in cui era avvolta.

torta salata zucchine prosciutto 01

Distribuite il prosciutto sulla pasta sfoglia.

torta salata zucchine prosciutto 01

Poi distribuite uniformemente anche le zucchine fredde.

torta salata zucchine prosciutto 01

Sbattete le uova con un pizzico di sale e uno di pepe e due o tre cucchiai di olio d’oliva.

torta salata zucchine prosciutto 01

Versate il composto di uova sulle zucchine.

torta salata zucchine prosciutto 01

Ripiegate gli eccessi di pasta sfoglia sui bordi.

torta salata zucchine prosciutto 01

Cuocete la torta salata di zucchine e prosciutto in forno caldo a 180 gradi per 35/40 minuti, ma sorvegliate la cottura.

torta salata zucchine prosciutto 01

Servite subito questa torta salata, visto che è perfetta calda o al massimo tiepida.

torta salata zucchine prosciutto 01

FOTO DI GIeGI

Lun 12/09/2011 da

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