Un contorno per Halloween: la zucca con spezie e miele, profumato

Se cercate un contorno per Halloween, vi proponiamo questa zucca con miele e spezie. È un piatto molto profumato e con piacevoli note dolci, che si presta ad accompagnare benissimo piatti di carni arrosto, soprattutto volatili, ma secondo noi è ottimo anche per i salumi cotti, come lo zampone e il cotechino. Se avete organizzato un buffet per la cena di Halloween, potete anche servirla in piccole ciotoline.

Ingredienti per la zucca con spezie e miele (dosi per 4 persone)

• 1,5 kg. di zucca (peso lordo)
• 100 g. di miele fluido, tipo acacia
• 80 g. di burro
• 1/2 di cucchiaino di cannella in polvere
• 1/4 di cucchiaino di noce moscata grattugiata al momento
• 1/4 di cucchiaino di chiodi di garofano in polvere
• 1 cucchiaino di coriandolo in grani
• 1/2 cucchiaino di sale fino

Preparazione

1. Preriscaldate il forno a 180 gradi.
2. Togliete la scorza ed i semi alla zucca e tagliatela in pezzi di circa 4 cm. di lato.
3. Deponete i pezzi di zucca su una teglia coperta di carta forno. Fate fondere il burro, unitevi le spezie, il miele e il sale. Distribuite il miscuglio sulla zucca, e poi cuocetela per 40 minuti nel forno.
4. Servite questa profumata zucca calda o tiepida.

Oltre che come contorno questa zucca è ottima per farcire delle speciali crepes per Halloween o altre occasioni, ma alle classiche crepes bianche preferite le crepes di grano saraceno (o gallette).

Noi vi abbiamo suggerito alcune spezie da usare con la zucca, ma voi potete modificarle a piacere, per esempio aggiungere dei semi di sesamo se amate il croccante o di papavero per un “tenebroso” tocco di nero.