ButtaLaPasta http://www.buttalapasta.it Thu, 23 May 2013 08:12:12 +0200 en hourly 1 TgAdmin <![CDATA[ Tutte le ricette Dukan per la tua dieta ]]>Pubblicato in: , ,

Qui trovate delle ricette Dukan cucinare i cibi secondo questa dieta basata sulla predominanza delle proteine. Un'altra peculiarità di questo tipo di alimentazione è l'uso della crusca di avena, ritenuta piena di benefiche proprietà, e da preferire a quella di frumento. Ricordiamo poi che la dieta Dukan prevede quattro fasi dai nomi evocativi: Attacco, Crociera, Stabilizzazione e Mantenimento, ciascuna caratterizzata da un diverso tipo di alimentazione. Solo proteine nella fase di Attacco, proteine e vegetali in quella di Crociera, mentre in quella di Stabilizzazione sono ammessi anche dei carboidrati, ed infine la fase di Mantenimento è caratterizzata da un giorno alla settimana di sole proteine. Attenzione perché la dieta Dukan è altamente sbilanciata visto che prevede tantissime proteine e pochi o niente carboidrati, quindi ve la sconsigliamo se avete problemi di salute, e in ogni caso vi suggeriamo di parlarne prima con il vostro medico. Ed ecco delle ricette per la dieta Dukan per antipasti, secondi e dolci, purtroppo niente primi piatti, visto che pasta e riso sono troppo ricchi di carboidrati per essere ammessi.

]]>Wed, 22 May 2013 13:12:50 +0200<![CDATA[ Il menu estivo veloce per pranzi e cene in famiglia [FOTO] ]]>Pubblicato in: ,

Vediamo come organizzare un bel menu estivo, con tante ricette facile e veloci, ma sopratutto freschissime, sia al momento di servirle, che quando dovrete cucinarle, e che quindi prevedano cotture brevi o addirittura nessuna cottura. Per preparare dei buoni piatti estivi oltre ai tipi di cottura sono importanti gli ingredienti, noi vi suggeriamo di prediligere le verdure, la frutta, i pesci e i frutti di mare scegliendo ovviamente solo prodotti di stagione, e di ridurre le carni rosse ed i grassi di origine animale. Al momento del dessert poi dimentichiamoci di torte e pasticcini farciti con creme pesanti, e preferiamo i gelati, i sorbetti e le granite, usati magari per comporre delle golose coppe unendoli alla frutta. Infine, ricordate che l'estate rende disponibili tante erbe aromatiche fresche, come il basilico e la menta, che possono anche crescere su un balcone, con cui potete aromatizzare i cibi e decorare i piatti.
]]>Mon, 20 May 2013 13:02:18 +0200<![CDATA[ Ricette menu estivo ]]>
Un buon menu estivo deve essere composto da piatti che possano essere servire freddi, magari anche ghiacciati, e che non richiedano lunghe cotture, Per quello che riguarda gli ingredienti invece vi suggeriamo di optare per tante verdure, pesci e frutti di mare, e tanta frutta, che può essere usata anche per piatti salati (pensate per esempio al classi prosciutto e melone), e di usare tante erbe aromatiche per condire e decorare. Parlando ricette vi suggeriamo le insalate di riso, la pasta fredda, i carpacci e le tartare di pesce e di carne, e le insalatone da preparare senza mettere freni alla vostra fantasia. Per quello che riguarda il dessert, ci sono i gelati, le granite e i sorbetti da preparare usando soprattutto la frutta di stagione, e le macedonie, oppure una bella cheesecake. Foto di A.C. Riley

]]>Mon, 20 May 2013 08:27:46 +0200<![CDATA[ Le decorazioni al cioccolato più belle per le tue torte ]]>Pubblicato in: , ,

Vediamo come fare delle decorazioni al cioccolato per le torte o più in generale per i dolci, come i cupcake, le mousse e le bavaresi. Provate a farle, e vedrete che con un po' di pratica poi diventerà abbastanza facile; poi, visto che il cioccolato è molto più buono da mangiare della pasta di zucchero utilizzata nel cake-design, queste decorazioni saranno sicuramente molto apprezzate da chi gusterà i vostri dolci. D'altra parte il cioccolato è disponibile in tanti colori, dal bruno scurissimo del cioccolato fondente fino al panna del cosidetto cioccolato bianco, ma oggigiorno potete trovare anche cioccolato rosso, verde, giallo ed azzurro, ottenuto aggiungendo dei coloranti alimentari a quello bianco, e quindi usare questo tipo di decorazioni non porrà limiti alla vostra fantasia.

]]>Fri, 17 May 2013 17:12:31 +0200<![CDATA[ Decorazioni al cioccolato ]]>
Con il cioccolato si possono realizzare tante bellissime e soprattutto golose decorazioni per torte ed altri tipi di dolci, come i cupcake. Per esempio colando del cioccolato fuso su un foglio di carta forno si possono fare delle deliziose filigrane di cioccolato, oppure potete ottenere delle foglie di cioccolato molto realistiche ricoprendo foglie vere appunto con il cioccolato. I diversi tipi di cioccolato hanno colori diversi, infatti si va dal bianco panna del cioccolato bianco al bruno scurissimo del cioccolato fondente passando attraverso diversi toni di marrone, ma oggigiorno potete trovare del cioccolato in ogni colore dell’arcobaleno, come giallo, azzurro e rosso, quindi con le decorazioni al cioccolato potete ottenere fantastiche torte senza porre limiti alla vostra fantasia. Foto di distopiandreamgirl

]]>Fri, 17 May 2013 08:22:09 +0200<![CDATA[ Campari Orange Passion, l’aperitivo arriva a casa ]]>Pubblicato in: ,

Qualche settimana fa la redazione di Butta La Pasta è stata invitata a provare l'ultima novità in tema di aperitivo, ovvero il Campari Orange Passion, un nuovo prodotto di casa Campari per accompagnare il momento pre cena. E visto che si tratta di una bevanda che va consumata in casa tra amici, siamo stati ospitati in una location davvero particolare, cioè all'interno dello splendido Ma' Hidden Kitchen Supper Club, un originale loft adibito a ristorante.]]>Mon, 13 May 2013 19:05:54 +0200<![CDATA[ Evento Campari Orange Passion ]]>
Campari lancia un nuovo modo di fare l'aperitivo a casa invitandoci a provare in una location d'eccezione il Campari Orange Passion, una versione nuova del classico cocktail rosso.

]]>Mon, 13 May 2013 19:02:35 +0200<![CDATA[ Test: che piatto sei? ]]>Pubblicato in: , , , ,

Fai il test sulla personalità e scopri finalmente che piatto sei! Ci hai mai pensato? Molto spesso le pietanze che scegliamo sono indicative del nostro modo di essere e del nostro carattere.

Sei una persona a cui piace sperimentare gustando piatti etnici, elaborati e sempre nuovi oppure preferisci scegliere delle ricette semplici con pochi ingredienti dal gusto forte e deciso? Ti sei mai chiesto quale piatto ti rappresentaMon, 13 May 2013 18:00:59 +0200<![CDATA[ Piatti tipici, vota il tuo preferito ]]>Pubblicato in: ,
Qual è il piatto tipico che più ti piace? La varietà di piatti che la cucina regionale offre è una della caratteristiche principali della tradizione culinaria italiana, difficile fare una classifica dei piatti regionali più buoni.

Qual è il piatto tipico regionale che preferisci, quello a cui proprio non sai dire di no? Preferisci la cucina tipica romana o quella milaneseFri, 10 May 2013 15:43:10 +0200<![CDATA[ Ricette pranzo per la Festa della Mamma ]]>Pubblicato in: ,

Se cercate delle ricette per il pranzo della Festa della Mamma per permetterle almeno una volta all'anno di non cucinare, ecco i nostri suggerimenti: tante ricette facili e gustose, adatte anche a chi non è un grande chef. I colori della Festa della Mamma sono il rosso e il rosa e il fiore simbolo di questa occasione è appunto la rosa, quindi le nostre ricette saranno ispirate da questi elementi che addobberanno anche la tavola. Sarebbe poi bellissimo che la famiglia si impegnasse tutta assieme nella preparazione di questo speciale pranzo per la mamma; anche i più piccoli o i meno pratici in cucina possono sempre pulire le verdure o riordinare, non vorrete mica che poi sia la mamma a mettere tutto in ordine!
]]>Tue, 07 May 2013 10:40:46 +0200<![CDATA[ Festa della mamma: decorazioni per i dolci ]]>Pubblicato in: , , ,

Vediamo come fare le decorazioni per i dolci in occasione della festa della mamma, anche se non siamo esperti in cake-design. Anche i piccoli di casa potranno prepararle per le loro mamme sempre sotto l'occhio attento del papà o dei nonni. Procuratevi dei taglia biscotti a forma di cuore e di fiore, della pasta di zucchero o della pasta di mandorla di diversi colori (oramai si trova abbastanza facilmente nei negozi specializzati o nei supermercati più forniti), dei coloranti alimentari e delle rose fresche provenienti da qualche giardino, non quelle del fiorista visto che hanno sicuramente subito trattamenti con antiparassitari, e scatenate la vostra fantasia.
]]>Fri, 03 May 2013 07:05:34 +0200<![CDATA[ Biscotti glassati ]]>Pubblicato in: , ,

A chi cerca delle ricette per la Festa della Mamma proponiamo i biscotti glassati da fare ovviamente a forma di cuore e da colorare allegramente. I biscotti glassati sono abbastanza facili da realizzare, e quindi anche i bambini saranno in grado di prepararli con le loro mani per la loro mamma, ovviamente sempre sotto l’occhio del papà o dei nonni. Cambiando le forme e i colori questi dolcetti diventano adatti anche per festeggiare altre occasioni, o per fare dei golosi regali ad amici e parenti; per esempio potete farli a forma di pulcino o di coniglietto per Pasqua, oppure a forma di zucca o di fantasmino per Halloween, o di Babbo Natale o di fiocco di neve per le feste di fine anno.

]]>Mon, 29 Apr 2013 16:55:05 +0200<![CDATA[ Torta con i fiori ]]>Pubblicato in: , ,

La torta con i fiori è perfetta per la Festa della Mamma, e vi suggeriamo di usare come fiori delle rose rosse, ma scegliendo altri tipi di fiori diventerà adatta anche per tante altre occasioni. Si tratta di un ricco dolce fatto di pan di spagna al cioccolato, poi farcito con una crema al rum, quindi ricoperto con la pasta di mandorle, ed infine riccamente decorato con tanti fiori. Questi ultimi possono essere preparati con la pasta di mandorle altrimenti potete scegliere di usare quelli freschi facendo attenzione a scegliere quelli commestibili (come le rose, le viole e le margherite), e non quelli sono velenosi (come i mughetti): i fiori da utilizzare per la decorazione devono essere infatti coltivati senza ricorrere a trattamenti con antiparassitari o anticrittogamici, quindi quelli acquistati dal fiorista non vanno assolutamente bene.
]]>Mon, 29 Apr 2013 09:45:25 +0200<![CDATA[ Biscotti glassati: tutte le varianti ]]>
I biscotti glassati sono molto facili da fare, infatti si tratta di una semplice pasta dolce, da ritagliare in forme diverse, e poi decorare a piacere usando della semplice glassa colorata, fatta con zucchero a velo e acqua. Questi biscotti sono adatti per dei regali golosi per amici e parenti, e per festeggiare ogni occasione, basta cambiare le forme e i decori. Per le feste di fine anno potete fare dei Babbi Natale, dei fiocchi di neve, o degli abeti, mentre per Pasqua questi biscotti possono diventare dei coniglietti, dei pulcini o delle uova, e per Halloween delle zucche e dei fantasmini. I biscotti glassati si conservano diversi giorni in contenitori ermetici, ma separateli con dei fogli di carta forno, mentre se volete regalarli potete racchiuderli in sacchetti trasparenti, del tipo adatti agli alimenti.

]]>Sun, 28 Apr 2013 22:29:55 +0200<![CDATA[ Ricetta Cake pops ]]>Pubblicato in: , , ,

Ecco la ricetta per realizzare i cake pops, l'ultima novità della pasticceria americana che sta diventando popolare anche qui da noi. In italiano il nome di questi dolci mignon si traducono letteralmente come tortine lecca lecca, ovvero una specie di mix tra i cupcake e appunto i lecca lecca, in pratica si tratta di una pallina di torta ricoperta di cioccolato e infilzata su un bastoncino. Come i cupcake devono essere riccamente decorati, usando in questo caso cioccolato di vari colori e non la pasta di zucchero. Il cioccolato colorato potete trovarlo in blocchi presso i fornitori per pasticceri oppure dal vostro pasticcere di fiducia, altrimenti cercate in rete un sito che vende i Candy melts americani, piccoli dischetti di cioccolato colorato disponibili in tantissimi colori brillanti.

]]>Mon, 22 Apr 2013 10:36:02 +0200<![CDATA[ Cake pops per tutti i gusti ]]>
I cake pops sono palline di torta ricoperti di cioccolato e poi infilzati su un bastoncino proprio come i lecca lecca. I cake pops sono l’ultima moda che arriva dalla pasticceria americana, dopo i cupcake e le torte decorate con la pasta di zucchero, e come in questi casi devono essere riccamente decorati usando toni vivaci: in questo caso la copertura e i decori sono fatti con cioccolato bianco, scuro e colorato. Il cioccolato colorato si trova presso i fornitori per pasticceri, oppure potete cercare in rete i Candi Melts, piccoli dischetti di cioccolato colorato particolarmente adatto ad essere usato per ricoprire e decorare i cake pops. Questi dolci dessert sono una buona idea per utilizzare avanzi di torta e per far felici soprattutto gli ospiti più piccoli.

]]>Fri, 19 Apr 2013 09:12:30 +0200<![CDATA[ Il menù per snellire fianchi ]]>Pubblicato in: , , , ,

Arriva l'estate e tutti cerchiamo un buon menù per snellire i fianchi, in modo da non arrivare totalmente impreparati per la prova costume. Ma prima di tutto ricordiamo le linee guida generali per un menù dietetico: tanta frutta e verdura, pochissimo sale, i grassi ridotti a due cucchiai di olio d'oliva extra vergine al giorno, preferire il pesce o il petto di pollo ai salumi e ai formaggi, solo cereali integrali (sia in forma di pasta o di pane), e bere tanta acqua. A proposito di bevande si dovrebbe bere solo acqua oppure tisane o tè o caffè ovviamente non zuccherati. Queste regole non vogliono però dire mangiare male limitandosi a piatti insipidi e tristi, infatti usando tante erbe aromatiche e tante spezie potremo rendere saporito anche i piatti ipocalorici. Ed ecco le nostre ricette per un menù snellente.
]]>Thu, 18 Apr 2013 15:29:11 +0200<![CDATA[ Ricette per piatti dietetici ]]>
Se volete comporre un bel menu snellente non ci sono problemi, in fatti ci sono tanti piatti dietetici con poche calorie ma alo stesso tempo gustosi e invitanti: basta scegliere gli ingredienti e le cotture giuste. Quindi tanta verdura e tanta frutta, poi pesce e pollo, mentre i salumi, i formaggi, la carne di maiale sono aboliti, poi ovviamente solo olio d’oliva extra vergine e in quantità ridotta. Per quello che riguarda le cotture preferite alla griglia, al vapore, la lessatura e al cartoccio, senza dimenticare la cottura al forno dopo aver avvolto il cibo in una crosta di sale, ottima per i pesci ma anche per il pollo. Infine ricordate che le erbe aromatiche e le spezie rendono tutto molto saporito e hanno zero calorie, mentre il sale va usato con molta parsimonia. Ci sono poi anche dei dolci light come questo frozen yogurt alla fragola. . Foto di thebittenword.com

]]>Thu, 18 Apr 2013 11:52:34 +0200<![CDATA[ Qual è il tuo dolce preferito? ]]>Pubblicato in: , , ,

Sei sicuro di sapere qual è il tuo dolce preferito? Scoprilo con noi scegliendo tra quelli presenti in questa deliziosa (è il caso di dirlo) sfida culinaria.

Ci sono persone che amano i dolci al cucchiaio come il tiramisù o la crema catalana mentre altre preferiscono le ricette semplici come ad esempio il plumcake, la crostata o il ciambellone classico. C'è chi invece è sempre indeciso nel momento della scelta del d]]>Fri, 12 Apr 2013 12:42:55 +0200<![CDATA[ Torte di Winnie The Pooh in pasta di zucchero ]]>Pubblicato in: , ,

Le torte di Winnie the Pooh in pasta di zucchero faranno la gioia dei bimbi, ma forse anche chi bimbo non è più le apprezzerà ricordando la sua di infanzia. Infatti Winnie the Pooh è un orsetto che apparve negli anni trenta come personaggio di libri illustrati per i bambini, e poi più recentemente è diventato il protagonista dei cartoni animati prodotti dalla Walt Disney. Winnie vive in una foresta inglese assieme ai suoi amici, un maialino, un asinello, un gufo e un coniglietto, e ama tantissimo il miele, e quindi vi proponiamo una torta Winnie the Pooh fatta proprio usando questo dolce ingrediente. Per la decorazione invece vi suggeriamo di usare della pasta di zucchero di diversi colori, tra cui non deve mancare il rosso della maglietta di Winnie, che potete preparare con la nostra ricetta oppure acquistare pronta, on line o nei molti negozi specializzati nel cake-design che stanno apparendo in tante città italiane.

]]>Wed, 10 Apr 2013 11:36:40 +0200<![CDATA[ Decorazioni torte Winnie the Pooh ]]>
Winnie the Pooh è un simpatico orsetto, che assieme ai suoi amici (un maialino, un somarello ed una tigre) è il protagonista di bei libri illustrati e film d’animazione per i più piccini. Se volete festeggiare il compleanno di un bimbo o di una bimba, o di qualcuno che ama ricordare la sua infanzia, vi suggeriamo di preparare una bella torta ispirata da questo personaggio. Iniziate preparando una torta farcita, magari una torta al miele visto che Winnie lo ama tantissimo, ma va benissimo il classico pan di Spagna, poi ricopritela con pasta di zucchero di diversi colori, e infine decoratela usando di nuovo la pasta di zucchero, oppure disegnatela con dei colori alimentari. Ma se preferite, potete preparare una golosa torta Winnie the Pooh usando della crema di burro di diversi colori. Foto di Andreas Solberg

]]>Tue, 09 Apr 2013 23:13:29 +0200<![CDATA[ Salame di cioccolato con gli avanzi di Pasqua ]]>Pubblicato in: , , ,

Questa ricetta del salame di cioccolato è realizzata con gli avanzi dei dolci di Pasqua: sicuramente anche voi vi sarete ritrovati in casa con tantissime uova di cioccolato e soprattutto tante colombe, magari ancora da scartare. Se volete sperare di arrivare in forma per l'estate dovete anche far fuori tutti gli avanzi, come in questa ricetta: il salame di ciocciolato potrà essere una merenda per i bambini o un dolce per il dopocena, apprezzato dai vostri ospiti.
]]>Tue, 02 Apr 2013 15:28:14 +0200<![CDATA[ Torta meringata al cacao ]]>Pubblicato in: , , , , , , ,

La torta meringata al cacao è un dessert originale, piuttosto semplice da realizzare e che può rivelarsi un'idea alternativa ai dolci della tradizione per festeggiare la Pasqua in allegria con la vostra famiglia e con i vostri cari. La ricetta di questa squisita torta abbina la cremosità della panna montata al gusto deciso del cacao e della frutta secca, che la rendono così buona che nessuno potrà resisterle. Provatela, siamo sicuri che tutti i vostri commensali resteranno a bocca spalancata e vi chiederanno di fare il bis.
]]>Thu, 28 Mar 2013 11:20:39 +0100<![CDATA[ Torta caprese con il bimby ]]>Pubblicato in: , , , , ,

La torta Caprese con il bimby è una ricetta molto semplice e veloce da realizzare per chi ha voglia di preparare questo morbido dolce per un giorno di festa e non solo. La torta Caprese è un tipico dolce della tradizione partenopea che si vocifera sia stata una involontaria creazione di una pasticceria di Capri a inizi del secolo scorso. Il cuoco che la inventò infatti, tale Carmine di Fiore, pare avesse dimenticato la farina tra gli ingredienti base per una torta di mandorle destinata a tre malavitosi americani appartenenti al clan di Al Capone. Nonostante il grave errore, la torta fu molto apprezzata e da allora si è affermata come uno dei dolci tradizionali e più amati della cucina campana. Vediamo insieme come realizzare una torta caprese bianca con il limoncello e la scorza di limone, perfetta per i bambini o per accompagnare un tè caldo ma vi daremo anche la ricetta originale per questo fantastico dessert.

]]>Tue, 26 Mar 2013 15:38:41 +0100<![CDATA[ Decorazioni torte Spiderman [FOTO] ]]>Pubblicato in: , , ,

Se amate i fumetti vi proponiamo tante decorazioni per le torte Spiderman, o se preferite per le torte con l'Uomo Ragno usando il nome italiano. Spiderman è ormai un classico dei fumetti con tanti appassionati di tutte le età, soprattutto dopo che qualche anno fa è diventato anche il protagonista di un film di grande successo: sicuramente non mancheranno le occasioni, come ad esempio un compleanno o una ricorrenza, per preparare un dolce con protagonista il noto supereroe della Marvel. Una torta Spiderman può essere molto complessa da realizzare se pensate alla versione tridimensionale, abbastanza facile se vi limitate a disegnarlo su una torta piatta e infine semplice per chi decide di realizzare solo una bella ragnatela.

]]>Mon, 25 Mar 2013 16:35:59 +0100<![CDATA[ Torta Spiderman ]]>
Questa torta di Spiderman è decorata in modo molto semplice riportando un frammento di una striscia di questo fumetto su una base di pan di Spagna rettangolare ricoperta di pasta di zucchero; ma ci sono tanti altri modi per fare un dolce ispirato da questo personaggio dei fumetti. Per esempio potete disegnare Spiderman in azione utilizzando della crema al burro in diversi colori, oppure potete attaccare alla torta una cialda con stampata sopra la sua immagine, o anche usare un pupazzetto di plastica che lo rappresenta. In ogni caso per ottenere una torta golosa oltre che bella a vedersi, la base deve essere di ottimo pan di Spagna (bianco o al cacao) preparato da voi stessi con ingredienti freschi, genuini e di buona qualità, come pure la crema che userete per farcirla. Foto di KeShaJoBakes

]]>Mon, 25 Mar 2013 08:24:14 +0100<![CDATA[ Polpette di ricotta ]]>Pubblicato in: , , , ,

Le polpette di ricotta sono una gustosa alternativa alle classiche polpette di carne per chi preferisce seguire una alimentazione vegetariana, magari anche solo un giorno alla settimana. Le polpette di ricotta potete servirle come antipasto, oppure aumentando le dosi come secondo piatto (in questo caso vi suggeriamo di servirle accompagnate da una insalata mista), ma diventano anche uno sfizioso stuzzichino con cui accompagnare l'aperitivo, se le fate molto piccole e le servite infilzate con degli stecchini. Comunque questa è una ricetta facile e molto semplice, ma ricordate che per ottenere un buon risultato occorre una ricotta piuttosto asciutta, se fosse troppo umida mettetela a scolare su un setaccio per mezz'ora prima di usarla.

]]>Fri, 22 Mar 2013 09:05:36 +0100<![CDATA[ Uovo di Pasqua: come farlo in casa [FOTO] ]]>Pubblicato in: , , , ,

Vediamo come fare l'uovo di Pasqua in casa, per permettervi di regalare ai vostri cari e agli amici un dolce fatto con le vostre mani. Ovviamente si parla di uovo di cioccolato, e quindi sarà necessario lavorare questo ingrediente, cosa purtroppo non proprio banale. Qui trovate le istruzioni dettagliate, che devono essere seguite con precisione, soprattutto nella fase iniziale, cioè il temperaggio del cioccolato e ricordate che per un buon risultato prima di tutto servono degli utensili specifici. Una volta preparato il vostro uovo di cioccolato potete decorarlo a piacere con altro cioccolato, frutta secca, glasse colorate o elementi decorativi fatti con la pasta di zucchero.

]]>Wed, 20 Mar 2013 15:25:14 +0100<![CDATA[ Uovo di Pasqua ]]>
L’uovo di Pasqua è sicuramente il simbolo gastronomico di questa festa, e non è vero che è apprezzato solo dai bambini, regalatelo alla vostra fidanzata/fidanzato magari con dentro una sorpresa speciale e vedrete come sarà apprezzato. L’uovo di Pasqua può essere fatto semplicemente di cioccolato (fondente, al latte o bianco) e in questo caso deve essere confezionato con molta cura, con carte colorate e nastri, o se volete essere molto raffinati avvolto in un bel foulard di seta. Altrimenti l’uovo può essere decorato, usando altro cioccolato e/o glasse colorate, e qui non c’è limite alla fantasia; ovviamente queste uova devono essere confezionate usando una scatola trasparente per permettere a tutti di vederle. In ogni caso l’uovo di Pasqua deve essere preparato utilizzando solo cioccolato di alta qualità.

]]>Tue, 19 Mar 2013 15:17:50 +0100<![CDATA[ Giocare con il cibo ]]>

]]>Mon, 18 Mar 2013 15:33:58 +0100<![CDATA[ Come presentare la colomba pasquale ]]>
La colomba è il dolce tradizionale per Pasqua, e consiste di una morbida pasta lievitata a lungo, preparata con tanto burro e arricchita con scorzette di arancio candite e mandorle. Con la nostra ricetta potete preparare una golosa colomba classica, in accordo alle definizione ufficiale di colomba pasquale come codificata da un decreto ministeriale del luglio 2005; ma per ottenere un buon risultato utilizzate solo materie prima di eccellente qualità, quindi farina bio magari macinata a pietra, burro bio, e uova fresche di nuovo bio. Inoltre, sempre per ottenere una colomba perfetta, non cercate di semplificare e rendere più veloce la preparazione eliminando qualcuna delle quattro fasi di lievitazione.

]]>Sun, 10 Mar 2013 09:48:24 +0100<![CDATA[ Decorazioni Torte Peppa Pig ]]>
Per la torta Peppa Pig la scelta migliore è la decorazione a base di pasta di zucchero, colorata in tanti modi diversi. La pasta di zucchero può essere usata per ricoprire la torta, oppure per realizzare decorazioni tipo collage o, per i più esperti realizzare delle piccole figurine da deporre sopra la torta. Per quello che riguarda la base invece, visto che si tratta di una torta dedicata ai bambini, vi suggeriamo di rimanere sul semplice e di evitare creme pesanti, oltre ovviamente le bagne a base di liquore o caffè. La scelta migliore è usare del pan di spagna, bagnarlo con succo di frutta o con uno sciroppo diluito con acqua, e farcirlo con della crema pasticcera, o con della crema pasticcera senza uova, visto che il pan di spagna ne contiene già tante.

]]>Sun, 03 Mar 2013 09:08:40 +0100<![CDATA[ Torta mimosa: tutte le varianti ]]>
La torta mimosa è un dolce classico della nostra pasticceria, che deve il suo nome alla decorazione con pan di Spagna sbriciolato che ricorda il fiore della mimosa. Sotto la decorazione si trovano strati di pan di Spagna imbevuto di liquore e tanta crema chantilly (che è quella che si prepara mescolando crema pasticcera e panna montata), e quindi è un dolce golosissimo, anche se un po’ calorico. La torta mimosa è il dolce di elezione per festeggiare la Festa della Donna l’otto marzo, ma è indicato in ogni altra occasione di festa sia in Primavera che in Estate, noi ve la suggeriamo per Pasqua come alternativa alla solita colomba. La torta mimosa si presta poi a tante deliziose variazioni, basta per esempio aggiungere alla farcitura e alla decorazione dei pezzetti di frutta, tra le più consigliate vi suggeriamo le fragole, i lamponi e l’ananas, oppure aromatizzare in modo speciale la crema e la bagna per il pan di Spagna, per esempio con l’acqua di fior d’arancio.

]]>Tue, 26 Feb 2013 10:15:58 +0100<![CDATA[ Torte del Milan ]]>
La base per preparare un bella e golosa torta del Milan può essere una qualsiasi torta farcita a piacere, ma se volete che sia rossonera anche all’interno vi suggerisco di preparare una torta Red Velvet (appunto rossa) e di colorare la crema con cui farcirla con il colorante nero; alternativamente potete fare una torta Sacher e usare una marmellata rossa al posto di quella di albicocche. Per decorarle la torta del Milan prima ricopritela con la pasta di zucchero bianca, e poi divertitevi a realizzare tanti elementi, sempre di pasta di zucchero, nera e rossa , per esempio le magliette dei giocatori, dei palloni da calcio o addirittura un paio di scarpette da calcio. Se preferite qualcosa di più facile decorate la torta con delle cialde o stie con le foto della squadra o dei suoi campioni. Foto di www.dolcidichiara.it

]]>Mon, 04 Feb 2013 13:52:55 +0100<![CDATA[ Ciambelle ]]>
Le ciambelle preparate con morbida pasta lievitata e poi fritte e servite cosparse da tanto zucchero sono uno dei più golosi dolci che si preparano per Carnevale. Ma ci sono tantissime varianti di questa ricetta, c’è chi per renderle particolarmente soffici e gonfie aggiunge delle patate bollite all’impasto, qualcuno usa le uova altri no, poi certi le friggono con lo srutto mentre altri preferiscono l’olio, qualcuno le aromatizza con la cannella altri con il limone, e i fissati delle diete li cuociono al forno per renderle leggere. Se poi volete renderle ancora più buone, potete farcirle con creme o cospargerle di glassa o di cioccolato, insomma ci sono mille modi per preparare delle fantastiche ciambelle.

]]>Wed, 30 Jan 2013 02:14:00 +0100<![CDATA[ San Valentino cupcakes ]]>
A San Valentino regalare dei golosi cupcakes è un modo perfetto per dichiarare tutto il vostro amore, infatti questi piccoli dolcetti si prestano a mille possibili decorazioni. Se volete dichiarare tutto il vostro amore con un fiore, decorate i cupcakes con dei fiori, da realizzare con glasse o pasta di zucchero oppure usate fiori freschi; in questo caso attenzione usate solo fiori commestibili, come le rose, e di rigorosa provenienza biologica, quindi mai e poi mai i fiori del fiorista. Altrimenti potete decorare i cupcakes di San Valentino con tanti cuori e cuoricini rossi o rosa, che potete di nuovo realizzare con pasta di zucchero o pasta di mandorle, oppure acquistate dei cuoricini di zucchero o di cioccolato già pronti. Foto di seelensturm

]]>Fri, 25 Jan 2013 10:39:34 +0100<![CDATA[ Frittelle di Carnevale ]]>
Le frittelle sono i dolci protagonisti del Carnevale, ricche, golose e “grasse”, perché a Carnevale non si può pensare alla dieta e alle calorie. Invece friggetele solo usando olio di arachide di ottima qualità e usatelo una volta solo, in questo modo le vostre frittelle saranno più salutari. Poi per un ottimo risultato ricordatevi di friggerle in abbondante olio e di assicurarvi che l’olio sia ben caldo, prima di friggerle. Le frittelle possono essere molto semplici, fatte con farina, latte, zucchero e uova, oppure potete arricchirle unendo all’impasto frutta (es. mele, pere, banane, ananas), o se volete renderle super golose servitele con del gelato alla crema, del miele o della salsa al cioccolato. Foto di gre.ceres

]]>Thu, 24 Jan 2013 13:31:35 +0100<![CDATA[ Decorazioni torte di Hello Kitty ]]>
Ecco la più classica torta di Hello Kitty, ritagliata con la forma di questa gattina, e decorata con l'immancabile fiocco, il nasino, gli occhietti ed i baffi. Questa torta è ricoperta di pasta di zucchero bianca, ed anche tutti i decori sono fatti con la pasta di zucchero di colori diversi. Per un risultato perfetto vi suggeriamo di acquistare la pasta di zucchero pronta, che potete trovare nei supermercati molto forniti, o richiederla al vostro pasticcere di fiducia. La torta di base invece è fatta di pan di spagna farcito con una crema a vostra scelta preferendo quelle con i gusti ed i colori delicati, per esempio la crema pasticcera o la crema Chantilly, o la crema al burro, magari aromatizzata alla rosa e delicatamente colorata con coloranti alimentari. Foto di rmansoorian

]]>Wed, 23 Jan 2013 11:22:42 +0100<![CDATA[ Decorazioni per torte della Juventus ]]>
Per i tifosi della Juve ecco una bella torta, completa di pallone e sciarpa bianconera. Preparare una torta come questa oppure di altra forma ispirata ai colori di questa squadra, bianco e nero, non è una impresa impossibile. Si parte da una torta di pan di spagna, si farcisce a piacere e poi si inizia a decorarla. Potete limitarvi a ricoprirla di panna montata bianca e completare con decori fatti con panna montata nera e appoggiarvi sopra un medaglione fatto di pasta di zucchero o di pasta di mandorle. Altrimenti ricopritela di pasta di zucchero bianca, e poi sbizzarritevi a completarla usando formine o pupazzetti di pasta di zucchero, glassa o crema di burro, ovviamente bianchi e neri. Un'altra idea è decorare la torta della Juventus con una foto dei suoi campioni realizzata su ostia, le potete trovare nei negozi specializzati in forniture per pasticcieri.

]]>Thu, 17 Jan 2013 10:30:32 +0100<![CDATA[ Le frittelle di riso ]]>
Le frittelle di riso sono un dolce tradizionale che si ritrova in tante cucine regionali, per esempio in quella romana; e si preparano in occasioni speciale come il Carnevale o San Giuseppe, ma sono buone in ogni periodo dell’anno. Per una perfetta riuscita usate del riso a grana piccola tonda (quello adatto alle minestre), friggetele in abbondante olio di arachide ben caldo. La scelta dell’olio è importantissima, quello di arachide è adatto alla frittura, ha un gusto neutro ed è il migliore per friggere dal punto di vista dell’alimentazione; evitate poi assolutamente i cosiddetti oli per friggere, in genere si tratta di misture di grassi idrogenati, ma anche l’olio d’oliva, seppur extra vergine, non è adatto, poiché il suo sapore non si abbina proprio al dolce. Infine,servite le frittelle di riso, dopo averle passata su carta da cucine, ben calde e cosparse con tanto zucchero semolato o a velo. Foto di panciapiena.com

]]>Wed, 16 Jan 2013 09:46:21 +0100