Trovate 100 ricette con ricotta al forno

Pasta al forno con ricotta e salsiccia, risposta economica e gustosa a “Che cucino stasera?”

Pasta al forno con ricotta e salsiccia, risposta  economica e gustosa a “Che cucino stasera?”

di ricotta, 2 pomodori maturi tritati grossolanamente, 400 g. [...] , Cuocete la pasta al dente, scolatela e gettatela nel tegame con il soffritto di cipolla, unite la salsiccia, la ricotta e i pomodori. di parmigiano grattugiato più altro per servire, Preparazione Mettete sul fuoco la pentola per cuocere la pasta, e...

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La ricotta salata, le ricette più gustose

La ricotta salata, le ricette più gustose

Una grattugiata di ricotta salata è il perfetto completamento di tante ricette di pasta o di zuppe, ma riesce a dare un tocco speciale a ricette di pasta al forno o di pasta ripiena e alla farcitura di verdure o di involtini. [...] Per concludere vi siamo delle ricette in cui altri tipi di formaggio grattugiato possono...

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Polpette di ricotta

Polpette di ricotta

Riprendete le polpette e passatele ancora nel pangrattato , A questo punto potete alternativamente deporre le polpette su una placca coperta di carta forno e cuocerle per 15 minuti nel forno preriscaldato a 180 gradi, oppure friggerle in abbondante olio di arachide ben caldo, in questo caso mettetele a...

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Ricette primi piatti: cannelloni con ricotta

Ricette primi piatti: cannelloni con ricotta

Cuocete questi cannelloni nel forno preriscaldato a 180° gradi per 30 minuti. Ingredienti (dosi per 4 persone) 16 cannelloni secchi (non da precuocere), oppure 16 rettangoli di pasta fresca all’uovo aventi dimensioni 10 cm x 6 cm , 500 grammi di ricotta vaccina, 2 uova intere, 3 o 4 rametti di timo...

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Le lasagne di Carnevale napoletane con la nostra foto ricetta

Le lasagne di Carnevale napoletane con la nostra foto ricetta

Per preparare queste lasagne al forno ci vogliono la carne in forma di polpettine, il sugo arricchito dalla salsiccia, i formaggi (ricotta, mozzarella e provola) e le uova sode. [...] Abbiamo detto che la preparazione di queste speciali lasagne al forno è un pochino complessa, quindi noi la abbiamo suddivisa nella...

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Pasta al forno: tutte le varianti facili e gustose

Pasta al forno: tutte le varianti facili e gustose

La pasta secca al forno Fare la pasta al forno non vuol dire usare esclusivamente le lasagne fresche all’uovo, infatti soprattutto al sud viene preparata usando della pasta secca e in genere corta, condendola poi riccamente oltre che con del sugo, con formaggi come la ricotta, o con verdure e polpettine....

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Ricette leggere: torta con ricotta

Ricette leggere: torta con ricotta

Cuocete in forno caldo a 180 gradi per 35/40 minuti. Togliete dal forno, sformate la torta con ricotta su una gratella e lasciatela raffreddare completamente. Questa torta con ricotta è soffice e leggera, infatti la ricotta viene usata nell’impasto invece del burro o di altri grassi; inoltre...

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Primi piatti facili, penne con ricotta, pinoli e rosmarino

Primi piatti facili, penne con ricotta, pinoli e rosmarino

Al contrario di altre ricette della pasta con la ricotta, in questa preparazione la ricotta va prima cotta in forno, fatta imbrunire e rassodare, per poi essere sgretolata e unita alla pasta. [...] Mettete la ricotta in una teglia foderata di carta forno e mettetela in...

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Ricette di Halloween salate

Ricette di Halloween salate

Dopo aver incorporato il colorante, mettete la pasta in una sac à poche con bocchetta liscia, e formate dei mucchietti di pasta tondi su una tegliacoperta con della carta da forno. [...] Trascorso questo tempo, abbassate la temperatura a 190° e lasciate cuocere il tutto per altri 10 minuti successivamente spegnete il...

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Le ricette più gustose per le zucchine al forno

Le ricette più gustose per le zucchine al forno

Si possono farcire con patate e ricotta in una ricetta semplice di zucchine ripiene, o “esagerare” con formaggi e salumi con la ricetta delle zucchine ripiene di speck, brie e uova. [...] Se volete servire le zucchine come primo piatto vi suggeriamo: zucchine ripiene di riso, zucchine ripiene di pasta,...

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Ricetta della torta di banane e ricotta

Ricetta della torta di banane e ricotta

di pinoli (ma noi suggeriamo di abbondare), 1 bicchierino di liquore all’arancio, per esempio Cointreau, Grand Marnier, e Aurum , burro e farina per la teglia, Preparazione Preriscaldate il forno a 200 gradi. [...] Stendete la pasta sablée su una teglia imburrata e infarinata, bucherellatela con una forchetta e...

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Ricette dolci: sfogliatelle alla ricotta

Ricette dolci: sfogliatelle alla ricotta

Disponeteli sulla placca del forno unta di olio e fate cuocere per un 10-15 minuti in forno preriscaldato a 150°C. Le sfogliatelle di ricotta sono dei dolcetti buonissimi e sfiziosi, perfetti da servire la domenica a pranzo ai vostri familiari o per una cena tra amici. [...] Non sono difficili da...

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Dolci san Valentino: arance caramellate con crema alla ricotta

Dolci san Valentino: arance caramellate con crema alla ricotta

di mandorle in scaglie leggermente tostate in forno per 10 minuti, zucchero a velo (opzionale), Preparazione 1) Lavate due arance, e recuperata la buccia a filini (solo la parte arancione) usando un riga limoni (questi filini sono detti zeste). [...] Quando lo zucchero avrà raggiunto un colore nocciola scuro gettate tutta...

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Ricette antipasti: bocconcini di ricotta e acciughe

Ricette antipasti: bocconcini di ricotta e acciughe

Il segreto è nella cottura al forno, che farà diventare i vostri bocconcini degli antipasti dorati e sfiziosi. [...] Fate cuocere in forno preriscaldato a 180° C per circa 20 minuti, fino a che la superficie risulterà croccante. [...] Togliete il tortino dal forno, fatelo diventare tiepido. Preparare i bocconcini di...

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Ricette dolci di Natale, il flan di ricotta e yogurt, un budino sopraffino

Ricette dolci di Natale, il flan di ricotta e yogurt, un budino sopraffino

Imburra uno stampo di porcellana o di coccio (che vada bene per il forno) e versa il composto preparato, mettilo nel forno già caldo a 180 gradi per circa 30 minuti, fino a che sarà bem gonfio e dorato. [...] , Togli dal forno, fai raffreddare, poi spolvera con zucchero a velo e servi direttamente...

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Ricette italiane: cannelloni tricolori

Ricette italiane: cannelloni tricolori

Il rosso è dato dal pomodoro e dal peperone, il verde dagli asparagi e dal basilico, e il bianco dalla pasta, dalla mozzarella e dalla ricotta. [...] Lasciatela intiepidire, poi aggiungetevi la ricotta e il parmigiano grattugiato, e mettete da parte. [...] Dividete equamente la besciamella alla ricotta sopra di...

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Ricette antipasti: fiori di zucca con ricotta su salsina di peperoni

Ricette antipasti: fiori di zucca con ricotta su salsina di peperoni

Preparazione Ponete i peperoni su una placca da forno, dopo averli lavati e cuoceteli nel forno a 180° fino a quando la loro pelle risulterà annerita. [...] Farcite i fiori di zucca con l’ aiuto di una sacca da pasticceria e metteteli su una placca foderata con la carta da forno; cuocete nel...

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La crostata di visciole e ricotta, un tocco di aspro e tanto dolce

La crostata di visciole e ricotta, un tocco di aspro e tanto dolce

Cuocete la crostata in forno caldo a 170 gradi per circa 40 minuti. Vi proponiamo la crostata di visciole e ricotta, un goloso dolce dove un guscio di pasta frolla racchiude la dolcezza della ricotta e la marmellata di visciole o amarene, che sono un particolare tipo di ciliegie dal gusto leggermente e...

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Le crepes al forno farcite come ricetta di primo piatto per le feste

Le crepes al forno farcite come ricetta di primo piatto per le feste

In questa ricetta indichiamo passo dopo passo come preparare le crepes, indicando dosi e consigli di cottura, e come poi cuocerle al forno con il ripieno di ricotta e spinaci, facendole dorare in superficie. [...] Ingredienti per le crepes al forno (dosi per circa 15 crepes del diametro di 15 cm):...

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Ricetta leggera: flan di ricotta al basilico

Ricetta leggera: flan di ricotta al basilico

Preparazione Preriscaldate il forno a 180 gradi. [...] Fate cuocere nel forno caldo per 45 minuti o comunque fino a quando sarà dorato. Il flan di ricotta al basilico è un piatto leggero e vegetariano, ma nutriente, da servire fresco accompagnato da una insalatina di pomodori. [...] Ingredienti per il flan di...

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Ricette dolci: mousse di ricotta

Ricette dolci: mousse di ricotta

  Prendete un vassoio e mettete la carta da forno, disponete sopra i biscotti e dividetevi sopra il composto di ricotta, modellate con un cucchiaino e una forchetta, coprite con la carta da forno e mettete in freezer per un'ora. Ovviamente questa mousse di ricotta va...

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Cucina campana: le lasagne di Carnevale

Cucina campana: le lasagne di Carnevale

Ci sono le lasagne, ma assieme al sugo di carne (e maiale), alla ricotta, alle polpettine, alla mozzarella, alla provola, …. [...] di ricotta di pecora, 600 g. [...] Tanto che il sugo cuoce, mettete la ricotta a perdere l’acqua ponendola a scolare su un setaccio o su uno scolapasta ricoperto da un telo di cotone....

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Ricette verdure: peperoni ripieni di ricotta

Ricette verdure: peperoni ripieni di ricotta

Copriteli con un foglio di alluminio e fate cuocere in forno preriscaldato a 170°C per circa un’ora. Siamo praticamente in estate ed è il periodo giusto per acquistare i peperoni al mercato, oggi vi propongo una ricetta davvero gustosa, i peperoni ripieni di ricotta, un secondo piatto delizioso a base di verdure e...

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Fotoricette: torta di ricotta e cioccolato

Fotoricette: torta di ricotta e cioccolato

Dopo aver imburrato con cura una teglia da forno, versate il contenuto della ciotola al suo interno e livellatelo con un cucchiaio. Oggi vi farò vedere come si può preparare nel giro di pochissimo tempo una morbidissima e saporitissima torta da leccarsi i baffi: la torta di ricotta e cioccolato. [...] Vi...

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Ricette dolci di Natale: torta di ricotta al cioccolato

Ricette dolci di Natale: torta di ricotta al cioccolato

Spennellate la superficie con un tuorlo d’uovo e mettete in forno a 150° per circa 45 minuti, finchè la pasta avrà preso un bel colore bruno. Oggi vi mostro la ricetta della torta alla ricotta; non parlo della pastiera napoletana, il dolce pasquale napoletano per eccellenza, ma di un dolce gustoso e...

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Ricette dolci, il budino di ricotta e mandorle

Ricette dolci, il budino di ricotta e mandorle

Metti nel forno dolce a 160 gradi per 40 minuti e aspetta che sia sia raffreddato prima di sformare il budino. Vi propongo una delle ricette dolci più golose, il budino di ricotta e mandorle, da preparare per gustare la fragranza di una buona ricotta vaccina. [...] Ingredienti per il budino di...

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Ricette asparagi: il flan

Ricette asparagi: il flan

Cucoete in forno caldo a 180 gradi per 30/40 minuti, o fino a che il flan sarà gonfio e dorato. Uova ed asparagi sono un connubio perfetto, e questo flan li mette assieme anche con della ricotta. [...] di ricotta, 4 uova, sale q. [...] Versate la ricotta in una ciotola. [...] Rompete le uova ed unitele...

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Ricette facili: Terrina aromatica

Ricette facili: Terrina aromatica

Prendete una teglia da forno e rivestitela con i 2/3 delle fette di pancetta, riempite con il composto di ricotta e coprite con la pancetta restante. Scaldate il forno a 180°. [...] Infornate per circa mezz’ora, ricordando di coprire per il primo quarto d’ora con la carta di alluminio e poi di alzare...

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Ricetta dolci: coppa delle feste

Ricetta dolci:  coppa delle feste

Mettete in frigorifero fino al momento di servire Dal dolce da forno che avete deciso di usare ricavate delle fette sottili, e poi tagliatele in forme regolari. [...] Passatele in forno caldo per renderle croccanti (cialde). [...] La versione minimalista di questo dolce si prepara tostando in forno caldo cubetti...

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Pasta al forno: ricetta classica e idee per stupire

Pasta al forno: ricetta classica e idee per stupire

E questo sarà il vostro risultato! Per conoscere tutte le varianti di questo ottimo piatto, date un’occhiata alle seguenti ricette selezionate per voi: Pasta al forno con pancetta, porri e salsa di gruviera, Pasta al forno con radicchio e mozzarella , Pasta al forno con melanzane , Lasagne al...

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Gnocchi di zucca al fumo

Gnocchi di zucca al fumo

Ingredienti per gli gnocchi di zucca al fumo (dosi per 4 persone): 800 g polpa di zucca, 70 g ricotta romana, 70 g ricotta affumicata oppure ricotta “mustia” affumicata sarda (per il condimento), 200 g farina, 1 uovo, qualche foglia di salvia, sale q. [...] Passando la...

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Ricette Dolci: souffle di ricotta al limone

Ricette Dolci: souffle di ricotta al limone

Imburrate i due stampini dove verranno cotti i soufflé, distribuite dentro la crema di ricotta e poi mettete in forno preriscaldato a 180° per circa 35 minuti. Ingredienti per il soufflé di ricotta al limone (dosi per 2 porzioni) 1 uovo intero, 1 albume, 20 gr di zucchero, 1 limone, Burro per gli stampini, 50 gr...

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Ricette verdure: sformato di spinaci ricotta e patate

Ricette verdure: sformato di spinaci ricotta e patate

3) Foderate uno stampo con la carta da forno e riempitelo con l’impasto, premendo leggermente con le mani. [...] Coprite con dell’altra carta da forno e ponete nel frigo per 3 ore. Ecco a voi la ricetta per lo sformato di spinaci ricotta e patate, facilissimo da realizzare in soli 45 minuti. [...] Il nostro...

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Ricette secondi: polpettone di carne con la ricotta

Ricette secondi: polpettone di carne con la ricotta

Allargate l’impasto con le mani e farcitelo con il prosciutto cotto e la zucchina (sbollentata) tagliati a striscette; chiudete l’impasto nella carta forno, legatelo con lo spago e cuocete nel forno a 200° per 40 minuti. Questa mattina prepararemo il polpettone di carne con la...

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Ricette antipasti: vol au vent di ricotta

Ricette antipasti: vol au vent di ricotta

Disponete i vol au vent in una pirofila imburrata o nella quale avrete messo la carta da forno, riempiteli per metà con la crema di ricotta e passateli in forno preriscaldato a 150°C per 15 minuti. Ricetta per preparare un delizioso antipasto, l’ideale per le feste o per le occasioni speciali che in questo...

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Ricette Bimby: crostata di ricotta

Ricette Bimby: crostata di ricotta

La preparazione di questa freschissima crostata (che lascerà stupiti tutti gli ospiti e soprattutto i più piccoli della casa) sarà piuttosto rapida, mentre per la cottura in forno vi occorrerà circa un’ora di tempo. [...] Dividete dalla pasta frolla un pezzo che servirà per creare le strisce da apporre sulla crostata finita; quindi...

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Ricette dolci: ciambella di ricotta

Ricette dolci: ciambella di ricotta

Imburrate uno stampo, preferibilmente a cerniera e versate il composto, battetelo sul tavolo per farlo compattare bene e fate cuocere in forno caldo a 175°C per circa 40 minuti, deve solidificarsi e prendere colore, togliete la ciambella dal forno sformatelo e fatelo raffreddare, cospargete con il...

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Ricetta dolcetti con crema di ricotta

Ricetta dolcetti con crema di ricotta

Coprite una teglia con della carta da forno bagnata e strizzata, disponete sopra i dolcetti ben distanziati tra loro, fate cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 20 minuti, la pasta deve prendere colore e il ripieno deve consolidarsi. Vi ricordate la crema di ricotta che vi avevo illustrato un pò...

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Pasta con pomodorini, ricotta e pesto per un primo estivo

Pasta con pomodorini, ricotta e pesto per un primo estivo

Portate il forno a 220 °. [...] Condite i pomodorini con aceto, olio, sale e pepe e mettete su una teglia da forno. La pasta con pomodorini può essere combinata con tantissimi altri ingredienti e in questa ricetta si combina con ricotta (provate anche quella di bufala per questa ricetta!) e del pesto alla...

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Ricetta peperoni: involtini con ricotta

Ricetta peperoni: involtini con ricotta

Questi involtini sono anche un modo un po’ di diverso di servire i peperoni al forno, che inoltre non richiede l’uso di olio, e pertanto risulta poco calorica. di ricotta, 4 acciughe sotto sale, 1 cucchiaio di capperi di Pantelleria sotto sale, 3 cucchiai di polpa di olive nere, Preparazione Cuocete i peperoni al...

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Zucca al forno

Zucca al forno

La nostra cucina tradizionale ci propone gli gnocchi zucca alla trentina oppure degli gnocchi di zucca e patate, e poi i famosi tortelli di zucca mantovani con la mostarda e gli amaretti, mentre se non amate l’agrodolce ci sono i tortelli di zucca e ricotta. La zucca al forno è alla base di tante...

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La Cheesecake con Philadelphia: la ricetta in tutte le varianti

La Cheesecake con Philadelphia: la ricetta in tutte le varianti

La cheesecake senza Philadelphia Se non avete a disposizione o non volete usare il Philadelphia o volete usare solo prodotti biologici esistono tante ricette italianizzate per la cheesecake che la rimpiazzano variamente con ricotta, mascarpone e yogurt. Con mascarpone e ricotta potete fare sia le cheesecake...

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Ricette di Pasqua: budino di ricotta

Ricette di Pasqua: budino di ricotta

Preparate uno stampo da budino con burro e farina, versatevi la crema e mettete lo stampo riempito in una teglia dai bordi alti, riempitela di acqua calda fino ad arrivare a metà dello stampo e mettete in forno per mezz’ora a 175°. Il budino di ricotta è un dolce tradizionale di Pasqua. [...] In questa...

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Ricetta per il dolce alla ricotta con canditi

Ricetta per il dolce alla ricotta con canditi

Disponete le ciliegie intere e fettine di albicocche sulla superficir della torta facendole leggermente affondare, fate cuocere in forno preriscaldato a 190° per 45 minuti. Oggi vi insegno a preparare il dolce alla ricotta con canditi, un dessert buonissimo e abbastanza semplice in cui useremo frutta candita,...

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Ricetta dolce morbido di arancia e ricotta

Ricetta dolce morbido di arancia e ricotta

di ricotta vaccina, 1 arancia non trattata, preferibilmente da agricoltura biologica, Preparazione Preriscaldate il forno a 180 gradi. È a base di ricotta con poco zucchero, quindi è anche molto leggero ed è particolarmente indicato per i bambini. [...] Ingredienti per il dolce morbido di...

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Ricetta semifreddo alla ricotta con gelatina alla frutta

Ricetta semifreddo alla ricotta con gelatina alla frutta

Nel frattempo preparate la crema di ricotta seguendo la nostra ricetta, poi montate la panna (deve essere fredda) con lo zucchero a velo, poi incorporate la panna alla crema di ricotta mescolando dal basso verso l’alto. Oggi vi dò una dritta su un’altra ricetta a base di crema di...

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Ricetta crêpes agli spinaci e ricotta

Ricetta crêpes agli spinaci e ricotta

In questa ricetta si usano la ricotta vaccina e gli spinaci, ma per un gusto più deciso potete usare ricotta di pecora o formaggio fresco di capra, e gallette di grano saraceno invece delle crepes bianche. [...] Ingredienti per le crêpes agli spinaci e ricotta (dosi per 5 persone) 10 crêpes di frumento o...

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Crostata di ricotta e fichi, la ricetta dolce senza zucchero

Crostata di ricotta e fichi, la ricetta dolce senza zucchero

Cuoci nel forno caldo a 180° per una mezz’oretta, fino a che la crostata sarà ben dorata. Il periodo per mangiare la crostata di ricotta e fichi è perfetto, perchè questa frutta giunge alla sua seconda maturazione proprio a fine estate. [...] Ingredienti per la crostata di ricotta e fichi (dosi per 2...

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Ricette dolci: torta di ricotta e mandarini

Ricette dolci: torta di ricotta e mandarini

Stendete l’impasto sulla teglia unta di burro, distribuite il composto di ricotta e guarnite con i mandarini; ponete nel forno preriscaldato a 180° per 35 minuti circa, sfornate e lasciate intiepidire. Vi presentiamo la ricetta per la torta di ricotta e mandarini, un dolce irresistibile, di media...

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Fotoricetta: la frittata di agretti o barba di frate

Fotoricetta: la frittata di agretti o barba di frate

Questa frittata è particolarmente leggera visto che non viene fritta ma cotta nel forno; questo tipo di cottura la rende egualmente molto saporita, ma occorre pochissimo olio, ed inoltre è molto più facile da fare, visto che non dovete rigirarla con i soliti giochi a base di coperchi. [...] Cuocete in forno caldo a...

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Ricette dolci di Pasqua: zuccotto alla ciliegia

Ricette dolci di Pasqua: zuccotto alla ciliegia

Setacciate su questi composti la farina, la fecola di patate ed il lievito; poi stendete l’ impasto con una spatola su una placca da forno che avrete foderato con la carta da forno unta leggermente. [...] Ponete nel forno preriscaldato per un quarto d’ ora circa a 200°; quindi...

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Ricette avanzi panettone e pandoro [FOTO]

Ricette avanzi panettone e pandoro [FOTO]

Per mantenere un profilo più tradizionale, con gli avanzi di panettone è possibile realizzare un tiramisù, dei simpatici tartufi, uno zuccotto e ancora delle buonissime frittelle! Pandoro alla ricotta e cioccolato Ingredienti un pandoro, 350 gr. [...] ricotta , 100 gr. [...] , cacao amaro, Preparazione...

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  • Ricette con gli avanzi

Ricetta lasagne al forno al verde

Ricetta lasagne al forno al verde

di ricotta, 1 o 2 spicchi di aglio, 1 cucchiaio di foglioline maggiorana secca o fresca (sostituibile da qualche fungo secco ammollato) , parmigiano grattugiato q. [...] Versate il composto in una ciotola ed unitevi la ricotta. Ingredienti per lasagne al forno al verde (dosi per 6 persone) 250 g. [...] Cuocete in...

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Foto ricetta: pasta al forno ricca

Foto ricetta: pasta al forno ricca

circa di formaggi semiduri saporiti tipo pecorino, ricotta affumicata, provolone , latte q. [...] Riducete a pezzetti i formaggi semiduri (nelle foto abbiamo usato pecorino sardo e ricotta affumicata) e metteteli nel vaso di un frullatore. Con questa foto ricetta vi presentiamo la pasta al forno...

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Torta salata facile: la crostata con i fiori di zucca

Torta salata facile: la crostata con i fiori di zucca

Cuocere in forno caldo a 200 gradi per 35/40 minuti (noi abbiamo usato il forno ventilato). di ricotta, 4 uova, olio d’oliva extra vergine q. [...] Riunite in una ciotola la ricotta, le uova, il sale e il pepe. [...] Sbattete fino ad ottenere un composto omogeneo (se la ricotta fosse...

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  • Antipasti

Ricette dolci: la torta sbriciolata

Ricette dolci: la torta sbriciolata

In una teglia (25 cm di diametro), mettete la carta forno e sbriciolatevi i 3/5 della pasta fino a formare uno strato uniforme. [...] Mettete in forno preriscaldato a 180° per 30 minuti circa fino a far dorare la torta. Questa torta è a base di ricotta, con annesse scaglie di cioccolato e scorzette d’arancia candite,...

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Pastiera napoletana

Pastiera napoletana

Fate cuocere in forno preriscaldato a 180° C per circa 2 ore. [...] Quando la superficie sarà ben dorata spegnete il forno e fatela raffreddare. La ricetta tradizionale prevede l’utilizzo di un mix di grano cotto, zucchero, ricotta e uova per la farcitura di una base di friabile pasta frolla, mentre...

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Ricette per Capodanno, torta salata di ricotta e cavolo nero

Ricette per Capodanno, torta salata di ricotta e cavolo nero

Inforna a 180 gradi nel forno preriscaldato per circa 20 o 30 minuti. , Stendi il disco di pasta sfoglia o brisèe in una teglia tonda antiaderente, meglio se unta o ricoperta di carta forno, versaci il ripieno di cavolo e ricotta e livella bene la superficie. Tra le ricette di Capodanno provate la...

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Ricetta pasta: il rotolo di ricotta e spinaci

Ricetta pasta: il rotolo di ricotta e spinaci

Fate gratinare in forno e servite. Il rotolo di pasta farcito con ricotta e spinaci è un piatto classico della cucina italiana, ma sempre valido e gustoso. [...] Ingredienti per il rotolo di ricotta e spinaci (dosi per 8 persone) 1 kg. [...] di ricotta asciutta, 400 g. [...] In una ciotola versate la...

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Pasta fredda per l’estate in una deliziosa ricetta con zucchine e ricotta

Pasta fredda per l’estate in una deliziosa ricetta con zucchine e ricotta

Ingredienti per pasta fredda ricotta e zucchine (dosi per 4 persone): 400 gr di pasta integrale, 4 zucchine, 2 cucchiai di olio extravergine di oliva, 1 spicchio d’aglio, 250 gr di ricotta (se si usa quella speziata, diminuire la porzione a 100 g) , sale e pepe, qualche fogliolina di menta, Preparazione: 1....

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Ricette dolci: crostatine di spinaci e ricotta

Ricette dolci: crostatine di spinaci e ricotta

Farcite le crostatine col composto di ricotta e mettetele nel forno preriscaldato a 180° per mezz’ ora. Chi l’ avrebbe mai detto che per preparare la ricetta di un dolce avremmo utilizzato gli spinaci; ebbene sì, oggi vi farò vedere come preparare le crostatine di spinaci e ricotta e far diventare...

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Antipasti: tartine alla crema di ricotta e tartufo

Antipasti: tartine alla crema di ricotta e tartufo

qualche foglia di insalata verde , Preparazione Condite e mescolate la ricotta con la pasta di tartufo; quindi tostate le fette di pancarrè nel forno per pochi minuti, dopo averle private della crosta. Le tartine alla crema di ricotta e tartufo sono un saporito antipasto, che potrete preparare molto velocemente per...

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Ricette pasta: al gratin con funghi ricotta e prosciutto crudo

Ricette pasta: al gratin con funghi ricotta e prosciutto crudo

Mescolate il tutto e travasate in una pirofila; cospargete con dell’abbondante parmigiano grattugiato e passate nel forno già caldo per la gratinatura. La pasta al gratin con funghi ricotta e prosciutto crudo è un primo piatto delizioso e croccante che potrete cucinare in anticipo. [...] Il...

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Ricette antipasti: crostini di rucola salsiccia e ricotta

Ricette antipasti: crostini di rucola salsiccia e ricotta

Tagliate il pane a fette e tostatele sulla griglia o nel forno fino fino a farle diventare croccanti e dorate; poi pelate la salsiccia, sminuzzatela e rosolatela in una padella antiaderente senza aggiungere alcun condimento. Preparamo stamattina un antipasto che io adoro realizzato con il pane casereccio tostato ed una...

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  • Antipasti

Foto ricetta: cheesecake al cioccolato bianco

Foto ricetta: cheesecake al cioccolato bianco

Cuocete il cheesecake in forno caldo a 150 gradi per 45 minuti/1 ora, o fino a quando anche al centro sarà appena consolidata. In questa ricetta abbiamo provato ad usare degli ingredienti italiani, e quindi della ricotta invece del cream cheese, e del mascarpone invece della quasi introvabile...

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Cucina facile: torta di ricotta e polenta

Cucina facile: torta di ricotta e polenta

Amalgamate e versate l’impasto in una teglia da forno imburrata. La torta di ricotta e polenta è un dolce facile e veloce da preparare. [...] Non richiede particolati doti culinarie per l’esecuzione della ricetta: lavorare la ricotta fino a renderla una crema morbida ed omogenea,...

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Zucchine ripiene: come farle vegetariane e con carne

Zucchine ripiene: come farle vegetariane e con carne

Ed ecco anche altre ricette per preparare le zucchine ripiene o al forno: Zucchine ripiene: la ricetta vegetariana con patate, in cui la cottura anziché al forno è effettuata sul gas in un tegame con coperchio. [...] Le ricette più gustose per le zucchine al forno, per prendere numerosi spunti sulla cottura. La...

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Ricetta per la pasta infornata

Ricetta per la pasta infornata

Le polpette di carne a forma di nocciola che prepareremo, cospargeremo con il sugo e profumeremo con il pecorino e la ricotta faranno la gioia dei più piccoli della casa; il tutto vi verrà a costare meno di 8 euro e renderà tutti totalmente soddisfatti tanto da richiedere il bis. [...] Ingredienti per la pasta infornata...

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Ricetta del calzone farcito e cotto al forno

Ricetta del calzone farcito e cotto al forno

Farcisci ogni disco stendendo lontano dai bordi una cucchiaiata di salsa di pomodoro condita con olio e origano, aggiungendo il prosciutto cotto e la ricotta, terminando con qualche oliva e una foglia di basilico. , Spennela con un filo di olio e poco pomodoro la superficie, aspetta qualche minuto e inforna in...

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Ricetta della Sfogliata di zucca

Ricetta della Sfogliata di zucca

Infatti è necessaria solo la zucca, la sfoglia (per praticità potete comprare quella già stesa) e la ricotta. [...] Ingredienti per la sfogliata di zucca (dosi per 6 persone) 1 dose di pasta sfoglia stesa (circa 300 g), 450 g zucca, 250 g ricotta, 2 uova, 50 g parmigiano grattugiato, noce moscata q. [...] Unitevi il parmigiano,...

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Ricetta della Sfoglia con funghi

Ricetta della Sfoglia con funghi

Accendete il forno a 200° e stendete la sfoglia con la sua carta da forno, in uno stampo circolare. [...] Cuocete in forno per circa mezz’ora, sfornate e fate intiepidire prima di servire. Ingredienti per la sfoglia di funghi (dosi per 4 persone) 1 disco di pasta sfoglia, 500 g funghi champignon...

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Involtini di melanzane

Involtini di melanzane

Dopo aver farcito gli involtini e averli passati al forno si potranno servire sia caldi che freddi, presentandoli, volendo, anche come portata per dei secondi piatti deliziosi. [...] , Passa nel forno ben caldo a 180 gradi per circa 10 / 15 minuti. [...]   Se adori le melanzane prova a scegliere qualche ricetta da...

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Ricetta pasta con i pomodori al forno

Ricetta pasta con i pomodori al forno

A piacere potete arrichire questa semplice pasta con ricotta salata tagliata a fettini sottili, oppure con scagliette di pecorino fresco o anche grattugiato o ancora con qualche foglia di basilico o dell’origano fresco, se riuscite a trovarlo. [...] , ricotta salata o pecorino e/o foglie di basilico...

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Castagnole: ricette classiche e col Bimby

Castagnole: ricette classiche e col Bimby

Per chi non li conoscesse, perché per tradizione a Carnevale è abituato a mangiare solo le chiacchiere, sono delle palline di pasta simile a quella degli struffoli, da cuocere al forno o preferibilmente fritte. [...] Castagnole al forno e con il Bimby Ecco a voi le dosi per preparare le castagnole con il Bimby:...

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  • Ricette Carnevale

Ricetta mafalde con la ricotta, piatto “ricco”

Ricetta mafalde con la ricotta, piatto “ricco”

Ingredienti per le mafalde con la ricotta per 4 persone: 250gr di carne di manzo macinata, un pezzetto di cipolla, olio estravergine, sale, 500gr di passata di pomodoro, 300gr di mafalde, 250gr di ricotta fresca, formaggio parmigiano grattuggiato, Preparazione: in una pentola fate imbiondire la cipolla con un pò...

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Erbazzone dolce

Erbazzone dolce

Fate cuocere a 180° C in forno preriscaldato per un’ora o fino a doratura della superficie. In questo caso utilizziamo spinaci mescolati a ricotta e uova, con l’aggiunta di zucchero per la farcitura di una morbida e friabile pasta frolla. [...] Ingredienti per l’Erbazzone dolce...

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Contorni: fagottini di biete e piselli

Contorni: fagottini di biete e piselli

Questi involtini fatti con le biete e ripieni di ricotta e pisellini freschi sbollentati sono un contorno adatto a questa stagione e perfetti per i secondi importanti pasquali, per esempio al carrè alla senape che vi abbiamo suggerito questa mattina. [...] Ingredienti per i fagottini di biete e piselli (dosi per 4 persone):...

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Ricette dolci: torta di albicocche e ricotta

Ricette dolci: torta di albicocche e ricotta

Mettete la teglia in forno preriscaldato a 220°C per 40 minuti. Dato che le albicocche in questo periodo sono buonissime, sfruttiamole un pò e prepariamo una deliziosa torta che renderemo ancora più buona con la ricotta. [...] Ingredienti per la torta di albicocche e ricotta (dosi per 4 persone) 800 gr di...

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Ricetta torta di ricotta con frutti di bosco

Ricetta torta di ricotta con frutti di bosco

di zucchero di canna grezzo, 1 cucchiaio di scorza di limone biologico grattugiata o a filetti, 1 bustina di lievito in polvere per dolci, tipo Bertolini, 2 cucchiai di rum, frutti di bosco a piacere, Preparazione Preriscaldate il forno a 180 gradi. Una torta deliziosa, ricca di sostanze nutritive indispensabili per stare in...

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Cassata siciliana

Cassata siciliana

Decorate a piacere con la glassa, la la frutta candita e le perline di zucchero; per fare i ghirigori basta fare un cornetto con la carta da forno, riempirlo di glassa e poi tagliare la punta. Ingredienti un pan di Spagna (di circa 26 cm di diametro) , Per la pasta reale 180 gr di mandorle dolci, 20 gr di mandorle amare ,...

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Tortelli di zucca e ricotta

Tortelli di zucca e ricotta

Ingredienti Ingredienti per i tortelli di zucca e ricotta (dosi per 4 persone): pasta fresca all’uovo 200 g, polpa di zucca 200 g, ricotta 100 g, sale, Preparazione Mettete la zucca nella carta stagnola, apoi disponetela su una placca da forno e infornatela a 180° fino a che non sarà...

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  • Impasti di base

Ricetta per le verdure ripiene con ricotta crusca e funghi

Ricetta per le verdure ripiene con ricotta crusca e funghi

Riempite le verdure, disponetele in una pirofila imburrata, irroratele con l’olio e cospargetele con il parmigiano; passatele nel forno caldo e servitele subito non appena le sfornerete. Oggi prepareremo le verdure ripiene con ricotta crusca e funghi, un secondo piatto ricco, ma leggero dal punto di vista...

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Torta salata ai porri e speck

Torta salata ai porri e speck

Cuocete in forno caldo a 180 gradi per circa 40 minuti (il tempo dipende dallo spessore della torta). L’Inverno è la stagione dei porri e questa ricetta vi propone di trasformarli in una saporita torta arricchita con speck e ricotta. [...] È basata su prodotti italiani, e quindi risulta molto più leggera delle...

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  • Antipasti

Ricette festa della mamma: cheesecake di cioccolato e arance

Ricette festa della mamma: cheesecake di cioccolato e arance

Ingredienti per il cheesecake di cioccolato e arance (dosi per 8 persone) 1 tazza di biscotti schiacciati , 90 gr di burro sciolto , 12 gr di colla di pesce , 250 gr di ricotta romana, 60 gr di zucchero a velo , 150 gr di cioccolato fondente sciolto a bagnomaria, 600 ml di panna fresca , 2 cucchiai di Nutella , 2 cucchiai di...

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  • Dolci

Torta di mele con ricotta e gocce di cioccolato

Torta di mele con ricotta e gocce di cioccolato

Spolverizzate con lo zucchero semolato e cuocete nel forno già caldo a 200° per 30 minuti circa. Ecco la ricetta per preparare la torta di mele con ricotta e gocce di cioccolato. [...] Ingredienti Ingredienti per la torta di mele con ricotta e gocce di cioccolato (dosi per 4-6 persone) 1...

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Dolci di Natale: la coppa pandolce

Dolci di Natale: la coppa pandolce

Questo coppe sono nate per utilizzare gli avanzi della nostra abbondante produzione di pandolci, infatti gli ingredienti sono quelli del pandolce, solo che il tutto è mescolato ad una crema di ricotta; e dite pure che siamo “genovesi” e quindi propensi al risparmio, ma in cucina i genovesi sono maestri...

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  • Dolci

Ricetta per i funghi ripieni di ricotta e prosciutto

Ricetta per i funghi ripieni di ricotta e prosciutto

Spalmatelo abbondantemente sulla parte concava delle cappelle dei funghi e cospargete con il pangrattato; quindi ponete i funghi in una pirofila con 3 cucchiai di olio e passate nel forno per 30 minuti a calore moderato. Oggi vi mostrerò la ricetta per i funghi ripieni di ricotta e prosciutto. [...] Allora perchè lasciarsi...

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Ricette verdure: zucchine ripiene di pasta ricotta e prosciutto

Ricette verdure: zucchine ripiene di pasta ricotta e prosciutto

4) Cuocete nel forno a 200° per 20 minuti circa e poi servite le zucchine tiepide. Oggi prepariamo la ricetta per le zucchine ripiene di pasta ricotta e prosciutto. [...] Ingredienti per le zucchine ripiene di pasta prosciutto e ricotta (dosi per 4 persone) 4 zucchine, 40 gr di...

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Antipasti: salatini di ricotta

Antipasti: salatini di ricotta

Spennellate con l’uovo sbattuto e cospargete con i semi vari e con la paprica; quindi cuocete nel forno a 200° per circa un quarto d’ora. Oggi vi presenterò la ricetta per i salatini di ricotta, un goloso antipasto che potrete accompagnare con un buon bicchiere di vino rosso, ma anche con...

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  • Antipasti

Ricetta verdure: quiche di zucchine

Ricetta verdure: quiche di zucchine

Cuocete in forno già caldo a 180 gradi per circa 40 minuti. Le zucchine sono una splendida verdura ricca di vitamine e sali minerali e con pochissime calorie, ma se per voi le calorie delle zucchine sono troppo poche questa ricetta cerca di “aumentarle” piacevolmente con pancetta e...

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Ricetta per la torta fumè di carciofi con prosciutto di Praga

Ricetta per la torta fumè di carciofi con prosciutto di Praga

Foderate una tortiera con la pasta sfoglia, unite il composto di carciofi e ricotta, lisciate la superficie e cuocete a 200° nel forno per 30 minuti. Inoltre per il ripieno utilizzeremo anche i carciofi, la ricotta fresca, per donare al piatto un sapore irresistibile. [...] Ingredienti per la torta fumè di carciofi con...

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Torta ricotta e amarene

Torta ricotta e amarene

La torta ricotta e amarene è un dessert buonissimo e davvero facile da realizzare. [...] Fragrante e gustosa, la caratteristica principale di questa torta è il ripieno che, grazie alla ricotta e allo sciroppo di amarene, risulta essere davvero morbido. [...] Ingredienti 120 gr di burro, 200 gr di zucchero, 20 gr...

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Dolci senza uova: le ricette per una cucina leggera

Dolci senza uova: le ricette per una cucina leggera

  I crumble, dolci senza uova e leggeri Con crumble, che nella lingua inglese vuol dire briciola, si indica in pasticceria un particolare tipo di dolce, cotto al forno, che alla fine risulta costituito da uno strato succoso a base di frutta variamente condita, ricoperto di briciole croccanti, che fortunatamente si...

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Ricetta estiva: lasagne alle verdure grigliate

Ricetta estiva: lasagne alle verdure grigliate

Cuocete i peperoni in forno per poterli pelare, seguendo le nostre indicazioni. [...] Preriscaldate il forno a 210 gradi. [...] Disponete tutte le verdure, eccetto i peperoni, su una placca da forno, spolveratele con l’aglio, il basilico e l’origano tritati. [...] Togliete la placca dal forno ed aggiungete le...

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Le Formagelle sarde o Pardulas

Le Formagelle sarde o Pardulas

Accendete il forno a 180° e foderate una teglia con carta da forno. Ne esistono diverse varietà: quella delicatissima con ricotta e quella dal sapore più deciso con il formaggio fresco, quelle con uvetta e quelle aromatizzate al limone o all’arancia. [...] Ingredienti per le pardulas sarde (dosi per...

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Ricette Pasqua: fagottini alla salsiccia

Ricette Pasqua: fagottini alla salsiccia

Scongelate la pasta fillo e ritagliate dei rettangoli 10 x 12 centimetri, suddividetevi il composto di ricotta che avete preparato e richiudeteli a formare dei fagottini, spennellateli con un filo di olio di oliva e poi sistemateli in una teglia rivestita da carta da forno, cuocete in forno caldo a 200°C per 15...

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  • Ricette di fagottini

Ricette dolci: vellutata alla melograna

Ricette dolci: vellutata alla melograna

Passate la zucca al passaverdure, mettete la polpa passata in una ciotola ed unite ricotta e succo di arancia e mescolate per amalgamare bene gli ingredienti. [...] Tritate le nocciole con lo zucchero di canna, sgranate la melagrana e suddividete il composto a base di zucca e ricotta in coppette o...

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Calendario dell’Avvento: stelle di Natale

Calendario dell’Avvento: stelle di Natale

Alla fine, dopo la cottura in forno, stendete Nutella o glassa di zucchero sulle stelle, ricordando un po’ le stelle di glassa che vi abbiamo proposto già per Natale. [...] Infornate a 180°C per 20 minuti in forno preriscaldato. Infatti basterà amalgamare farina, ricotta e burro, per poi ottenere una...

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Torta salata con salmone e broccoli: la foto ricetta

Torta salata con salmone e broccoli: la foto ricetta

Stendete la pasta foglia in una teglia, lasciando sotto la carta in cui era avvolta (infatti si tratta di carta forno). [...] Cuocete la torta nel forno caldo a 180 gradi per 30 minuti. di polpa di salmone fresco, 2 uova, 3 cucchiai colmi di ricotta o di quagliata genovese, 2 cucchiai di olio d’oliva extra vergine, sale e...

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I rabaton, gustoso primo piatto della cucina piemontese

I rabaton, gustoso primo piatto della cucina piemontese

A noi sembrano interessanti e buoni, così riccamente profumati dalle erbe aromatiche e fatti con ingredienti poveri, come verdure di campo, ricotta e uova, che ci ricordano tanto la nostra cucina ligure. [...] di ricotta asciutta, maggiorana, prezzemolo, rosmarino e salvia fresche, 2 belle manciate di...

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