Name: Insalata di riso venere fredda: ricetta facile e veloce | Buttalapasta
Total time: 40 min
Ingredients: riso venere; salmone affumicato; tonno sott'olio sgocciolato; gamberetti; pomodorini; olio extravergine di oliva; basilico fresco; sale; pepe

Vediamo come fare la ricetta dell’insalata di riso venere, un piatto gustoso e originale che puoi preparare in alternativa ad altre sfiziose insalate di riso molto apprezzate in primavera ed estate. Le insalate con riso venere che si possono realizzare sono praticamente infinite. Basta farsi guidare dalla fantasia, oltre che dal proprio gusto personale. La ricetta per l’insalata di riso nero (altro nome con cui viene chiamato questo tipo di riso) che abbiamo scelto per te è con tonno, gamberetti e salmone. Ma puoi realizzare anche una variante al pollo oppure vegetariana usando solo legumi come ceci e fagioli o verdure come zucchine, pomodori, mais, avocado e rucola.

Ingredienti

riso venere 320 gr
salmone affumicato 100 gr
tonno sott'olio sgocciolato 180 gr
gamberetti 100 gr
pomodorini 150 gr
olio extravergine di oliva 3 cucchiai
basilico fresco 4 foglie grandi
sale qb
pepe qb

Preparazione

Inizia la ricetta dell'insalata di riso venere cuocendo il riso dopo averlo sciacquato sotto l'acqua. Segui le indicazioni sulla confezione per quanto riguarda il tempo di cottura. Poi scola il riso e versalo poni a raffreddare.
Scotta i gamberetti in padella con un filo di olio per qualche minuto. Nel frattempo taglia il salmone a pezzetti e sgocciola il tonno.
Taglia a metà di pomodorini e lava la rucola, poi asciugala con cura.
A questo punto prendi una insalatiera e versaci dentro il riso freddo, il tonno, il salmone e i gamberetti. Unisci i pomodorini e la rucola e condisci con un filo di olio, sale e pepe a piacere.
Puoi servire l'insalata di riso venere subito oppure mettere in frigo e lasciare raffreddare per bene per un paio di ore.

Ricette di insalate con riso venere

Insalata di riso venere Foto Pixabay | roc zhang

Le qualità di questa tipologia di riso particolare sono tante. Il colore viola scuro tendente al nero e il suo inconfondibile aroma rende speciale ogni ricetta! E poi non dimentichiamoci delle sue caratteristiche nutrizionali importanti. Infatti è altamente digeribile e povero di grassi, ricco di fibre, lisina e minerali come selenio, zinco, manganese e ferro, oltre al calcio. Uno degli abbinamenti più gustosi per le insalate fredde è quello del riso venere con pesce ma puoi usare anche la carne di pollo o di tacchino. Inoltre è particolarmente gustoso anche con altri ingredienti vegetariani come zucchine, avocado, peperoni.