Lasagne al radicchio

Preparazione

Lasagne al radicchio, ricette varianti

Le lasagne con il radicchio possono essere realizzate con diversi formaggi, come il gorgonzola, la fontina o anche la scamorza che, come sappiamo, con il radicchio rosso si sposa a meraviglia perché è dolce e stempera l’amarognolo della verdura. Per una ricetta più saporita usate del porro da soffriggere insieme al radicchio, e profumate il tutto con foglioline di timo.

Lasagne verdi al radicchio

Potete anche fare le lasagne verdi al radicchio, semplicemente seguendo la nostra ricetta e realizzando la sfoglia verde con gli spinaci.

Lasagne al radicchio senza besciamella

Un’altra variante della lasagna al radicchio è quella senza besciamella, in cui potete usare altri tipi di formaggi, come indicato prima, e anche un mix di essi, magari in versione ”fonduta”, facendo sciogliere con poco latte del gorgonzola (o fontina, asiago, parmigiano, ecc).

Lasagne al radicchio con speck

Per le lasagne al radicchio con speck aggiungete 150 gr di speck tagliato a cubetti tra gli strati di pasta. In alternativa potete usare anche la salsiccia, ma andrà saltata in padella prima di aggiungerla alla pasta.

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