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Antipasti della Cucina Valdostana

Sformati al formaggio toma

Oggi prepareremo gli sformati al formaggio toma, un tipico formaggio vadostano, che si prepara ancora oggi negli alpeggi della valle di Gressoney, che potrebbe essere sostituito nelle altre zone di Italia in cui non è facile reperirlo, con un formaggio artigianale della propria regione.

Cuori di porro

Una ricetta facile per una saporitissima preparazione che abbina due tra i migliori prodotti della Valle d’Aosta: l’inimitabile Fontina e il superbo lardo d’Arnad. Potete preparare questi porri come un antipasto caldo, oppure un secondo leggero.

Ricottine alle noci

Questa ricetta propone un piatto freddo, semplicissimo da preparare a base di ricotta e noci. In questa ricetta si usa l’olio di noci valdostano dal delicato gusto, un prodotto da tenere in dispensa per insalate speciali.

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