Conserve

Le verdure sottolio e sottaceto sono dei prodotti da tenere sempre in dispensa, perchè possono risolvere il problema di un antipasto da servire improvvisamente, o anche in assenza di contorni. Potete sia prepararle da voi che rivolgervi a quelle industriali. In questo caso preferite sempre le verdure conservate in olio extravergine di oliva, mentre per quanto riguarda i sottaceti, esistono quelli in agrodolce, ovvero dove all’aceto di conservazione viene aggiunto dello zucchero. Leggete bene gli ingredienti sulle etichette dei barattoli che comprate al supermercato, e cercate di rivolgervi ai produttori diretti.