Le verdure ripiene sono un must dell’estate: colorate, saporite, si possono preparare con anticipo e servire come secondo vegetariano, come piatto unico, e nel caso per esempio dei pomodori ripieni di riso, anche come alternativo primo piatto. Per prepararle ci vuole un po’ di pazienza e gli strumenti necessari, in modo che tutte le operazioni siano realizzate alla perfezione e si ottenga un risultato eccellente. Per farcire le verdure in modo corretto bisogna disporre di pochi ma indispensabili strumenti.
Siete pronti a prendere nota di ricette a base di mascarpone che si discostino dal solito tiramisu? Oggi noi di Buttalapasta vi presenteremo un elenco di ricette dolcissime al quale non saprete dire di no. Ovviamente neanche i vostri ospiti riusciranno a rifiutare un piattino o un bicchiere con all’interno una delle bontà selezionate e scelte con cura tra le tante preparazioni disponibili sul nostro sito, che vi garantiranno tante ottime squisitezze dal successo assicurato. Mettete da parte per un giorno la dieta e lasciatevi catturare dal gusto del mascarpone, un ingrediente cremoso ed immancabile nella maggior parte dei dolci italiani più irresistibili ed apprezzati in tutto il mondo.
Vi proponiamo oggi le 10 migliori ricette di semifreddi per colorare la vostra estate e riempirla ancora di più di allegria, selezionate con cura dal team di Buttalapasta in modo da garantirvi le ricette più squisite ed invitanti di questo dolce tipicamente italiano e realizzate con diversi tipi di ingredienti per soddisfare le esigenze di tutti. Il semifreddo è un dolce al cucchiaio da servire ben freddo, o meglio freddo per metà (da cui il suo nome), composto da una mousse che si lascia congelare nel frezeer per almeno 2 ore o si conserva nel frigorifero; quindi è il caso di prepararlo il giorno prima se vorrete ottenere dei risultati ottimali.
Essendo una squadra di appassionate di cucina siamo contrarie ai sughi pronti che vedete nel banco frigo o negli scaffali del supermercato, se non altro perchè in qualche momento libero è molto facile prepararli a casa e poi conservarli nel surgelatore, pronti ad ogni evenienza. Tuttavia qualche eccezione può esserci, per esempio arruolare qualche amica in spiaggia, invitarla a pranzo e non avere nessuna scorta, soprattutto se stiamo parlando di una casa di vacanze, dove non abbiamo le provviste della nostra casa. Ecco, oltre ai sughi di cui vi avevo già parlato, delle rapide soluzione per un pranzo saporito.
Mangiare bene a Roma la mia città, è un aspetto di una vacanza che non si può trascurare: infatti se tutti o quasi ne conoscono la ricchezza storica a artistica, ed è una delle città dove si concentrano tantissime opere tra le più famose al mondo. Oltre a questo Roma e i suoi dintorni vantano una grandissima tradizione gastronomica, che trasforma le pause tra una visita e un’altra in alti momenti culinari. La cucina tipica romana parte da ingredienti poveri e di scarto, per essere poi trasformati in succulenti piatti elaborati e saporiti.
Se avete programmato una vacanza in Spagna, anche un weekend lungo, vogliamo suggerirvi cosa mangiare e cosa provare assolutamente. Se pensate che gli spagnoli si nutrano a base di paella e sangria vi sbagliate di grosso: è come dire che gli italiani mangiano solo spaghetti e mozzarella. La cucina spagnola è molto variegata: carne e pesce, ma anche molte verdure e buone bevande. È una cucina mediterranea dalle influenze fortemente arabe per la presenza di spezie e aromi orientali. Dalle tapas a ottimi secondi di carne e pesce, fino ai formaggi e salumi, il cibo spagnolo vi stupirà. Scopriamolo insieme…
Per godersi al meglio questi mesi caldissimi non c’è niente di meglio di ricette di insalate estive e leggere da preparare velocemente. Nelle righe seguenti potrete trovare tanti link di deliziose insalate che potrete servire sia come contorno, che come antipasto o secondo piatto, a seconda che l’insalata sia preparata con la carne, il pesce, i cereali o con vari tipi di verdura. Oltre alla classica insalata verde, preparata con verdure crude in foglia come la lattuga, gli spinaci o la cicoria, si può parlare anche di insalata mista, che di solito si compone di verdure crude alle quali vengono poi aggiunti gli ortaggi crudi, come i pomodori, i finocchi, le carote, o altri cibi coloratissimi che potremmo definire le regine dell’estate.
Il gelato è un piacere irrinunciabile dell’estate: i gusti nelle gelaterie italiane aumentano ogni anno, scoprendo nuovi lidi. Per esempio qualche anno fa era impensabile trovare tutte queste preparazioni che si richiamano ai più comuni snack, come per esempio Kinder, Galak, Bounty. Gusti appetitosi, per non parlare di quelli alla frutta, rinfrescanti, saporiti, colorati. Quest’anno poi sono stati esplorate anche le terre del salato, con quello al parmigiano o al prosciutto, presentato poi alla manifestazione dedicata a questo prodotto, Gelato nel Piatto.
Per fare una buona frittura croccante, e soprattutto leggera, ci sono delle piccole accortezze da seguire, per ottenere senza troppo sforzo un risultato come quello del ristorante. Prima di suggerirvi qualche consiglio per le cose da fare però vogliamo passare in analisi gli errori più comuni che si fanno mentre si frigge nelle nostre cucine, spesso per pigrizia o per sbagliate convinzioni. Piccoli errori che però possono costare un risultato degno della vostra pazienza a bravura. Inoltre spesso si finisce anche per bruciare o non cuocere uniformemente quello che avevamo deciso. Grazie a questi consigli però avrete un risultato ottimo.
Fare la spesa da casa può sembrare troppo futuristico oppure, un’iniziativa dei singoli comuni riservata solamente agli anziani.Infatti già da qualche anno nelle grandi città sono attivi dei servizi per facilitare le compere a categorie di persone in difficoltà. Ora sta diventando una realtà anche per le persone troppo indaffarate: infatti molti supermercati hanno aperto anche virtualmente, offrendo tantissimi prodotti che potete scegliere online e vedervi recapitare direttamentea a casa vostra.
L’hamburger è un piatto amato da tutti e che da un po’ di tempo è anche uscito dal suo ruolo di piatto informale per entrare nelle grazie degli chef, che hanno trovato modi e maniere per reintepretarlo, usando carni di ottima qualità, pane speciale, condimenti sfiziosi, come l’hamburger preparato al Cafè Trussardi di Milano di cui vi abbiamo parlato tempo fa. Senza particolari aspirazioni gourmet ecco qui qualche piccolo trucchetto per poter servire in tavola un panino perfetto, che sarà graditissimo in una cena tra amici!
Si può bere l’acqua del rubinetto? Moltissime famiglie sono abituate a ricorrere a quella in bottiglia, che vedono come più “sicura”. Sembra che noi italiani siamo i maggiori consumatori al mondo di acqua minerale in bottiglia, spesso ingiustificatamente. Laddove infatti non ci siano patologie specifiche per cui è meglio ricorrere ad un’acqua piuttosto che ad un’altra, e seconda della composizione, per moltissimi casi, quella che esce dal rubinetto è buona, sicura, economica e soprattutto ecologica. Si stanno moltiplicando infatti le iniziative per convincere gli italiani a non ricorrere necessariamente all’acqua in bottiglia anche per evitare l’impatto ambientale della plastica e del trasporto di quella confezionata.
Questa mattina vi mostreremo qualche ricetta per dei gelati e dei sorbetti facilissimi da preparare servendovi dell’aiuto del Bimby. Una volta il gelato si chiamava scherbet (è incredibile la somiglianza con il nostro termine odierno sorbetto), ma stiamo parlando di moltissimo tempo fa; infatti l’antesignano del gelato nasce ai tempi della Bibbia e pare che fosse realizzato con la neve e con l’aggiunta di frutta e miele. Da allora questo dolce freddo non ha più abbandonato la storia dell’alimentazione di tutto il mondo, neanche per un attimo.
Il mais, granturco o corn, in inglese, è un cereale dai tantissimi usi in cucina. Infatti nel nostro paese viene utilizzato per produrre farine con le quali poi si ottengono il pane, la polenta, dolci e persino i protagonisti di tantissime colazioni, ovvero i cornflakes. Viene consumato non solo però sotto forma di farina o derivati ma anche intero, nella sua forma originaria, ovvero la pannocchia, che spesso viene bollita o arrostita e che nelle ferie estive possiamo comprare in tantissimi banchetti ambulanti. Quelle destinate a questo utilizzo sono le pannocchie che si raccolgono nei mesi estivi, tra fine luglio e agosto.
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