Cucina dal Mondo

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Piatti etnici provenienti da tutto il mondo e tantissime ricette di cucina internazionale: cucina messicana, cucina araba, cucina indiana, cucina greca e tante altre ricette etniche.

Ricette pesce: le acras de moure (polpette antillane di baccala’)

Polpette antillane baccala'

Le acras de moure sono delle piccole polpette a base di baccalà, piacevolmente aromatizzate, e leggermente piccanti. Sono una specialità della cucina antillana ma ora sono entrate di diritto nella cucina francese attuale. Vi suggeriamo di prepararle e servirle al momento dell’aperitivo accompagnate da una salsina piccante e assieme ad un buon cocktail a base di rum, è un accostamento favoloso, ma attenzione il piccante e le acras favoriscono il bere e dimenticare al gradazione delle bevande, e quindi cercate di controllare il consumo di alcool, per evitare di avere ospiti molto allegri ancora prima di iniziare la cena.

Ingredienti per le acras de moure, polpette antillane di baccalà (dosi per 4 persone)

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