Dieta dopo le feste

Oggi realizziamo una ricetta leggera a base di pesce, il merluzzo gratinato. Questo secondo piatto è ottimo da consumare se volete mantenervi leggeri, o se siete a dieta; vi assicuro che resterete soddisfatti dal sapore del pesce condito con gli aromi che vi indicherò di seguito, tanto che non potrete fare a meno di mangiarlo almeno una volta alla settimana (anche se sarebbe meglio mangiare pesce almeno tre volte alla settimana come consigliano i nutrizionisti). La preparazione è molto semplice, ma soprattutto rapida; dovrete prestare attenzione solo ad acquistare il merluzzo fresco.
Ingredienti per (dosi per 4 persone)

Dopo le feste natalizie quello che ci vuole è una bella dieta disintossicante, per riequilibrare la dieta alimentare quotidiana preparando ricette per depurarsi. Gli esperti consigliano di prediligere frutta e verdure di stagione crude e di eliminare o ridurre la quantità di carboidrati quali pasta, pane, riso e patate, oltre carne rossa, formaggi e piatti elaborati. Occhio anche ai condimenti: meglio evitare olio di oliva e burro, oltre che fritture e sughetti. Ora che avete consumato gli avanzi di Natale e Capodanno, siete pronte per iniziare a cucinare una serie di ricette per depurare l’organismo da panettoni e torroncini.

Il salmone al limone proposto da questa ricetta è veramente ipocalorico, ma non preoccupatevi è anche molto gustoso e facilissimo da fare. Per questa ricetta non si usano grassi di nessun tipo, visto che il salmone cuoce su delle fette di limone, che lo aromatizzano piacevolmente, poco sale e un po’ di pepe poi completano il tutto. Se avete a disposizioni altri agrumi, come arance, mandaranci , pompelmi o kunquat (detti anche mandarini cinesi) potete provare ad usarli invece del limone, per un sapore più particolare.

Ingredienti per salmone al limone

Se cercate delle ricette dietetiche ecco il gratin di patate e pomodori aromatizzato dalle cipolle, con poco o niente sale e poco o niente olio d’oliva. Si tratta di un piatto equilibrato ricco di fibre e povero di grassi, da servire al posto del primo piatto o aumentando le dosi come secondo, e potete anche personalizzarlo a piacere aggiungendo erbe aromatiche o spezie di vostro gusto.

Ingredienti per il gratin di patate pomodori (dosi per 4 persone)

Per la dieta dopo le feste vi proponiamo questa crema di zucca profumata dalle spezie (cannella e chiodi di garofano) e priva di grassi, veramente leggera. Usare le verdure di stagione è un buon modo per preparare cibi leggeri e disintossicanti, e le spezie permettono invece di tralasciare i grassi di condimento e di ridurre o eliminare il sale. Vi suggeriamo di prepararne una buona quantità, conservarla in frigorifero e gustarla all’inizio dei pasti per aiutarvi a raggiungere presto il senso di sazietà e a soddisfare il vostro apalto.

Ingredienti per crema di zucca alle spezie (dosi per 4 persone)

Questo carpaccio di polpo e carciofi è molto gustoso e veramente ipocalorico se limitate il contenuto di olio ad un cucchiaio per persona, infatti il polpo è veramente leggero e praticamente privo di grassi, e ovviamente lo sono anche i carciofi. Inoltre questo paitto è ricchissimo di fibre, date dai carciofi, e di vitamine date dagli stessi e dal succo di limone. Potete preparare questo carpaccio di polpo anche usando del sedano tenero invece che i carciofi oppure sia carciofi che sedano, anche queste varianti sono molto buone.

Ingredienti per carpaccio di polpo e di carciofi (dosi per 2 persone)

Butta la pasta offre tantissime ricette ipocaloriche per fare la dieta continuando a mangiare in modo gustoso, come questo pollo speziato in crosta di sale, saporito e piacevolmente piccantino. Se volete un piatto ultraleggero, vi suggeriamo di eliminare la pelle del pollo prima di cuocerlo, visto che è la parte più ricca di grasso, ma attenzione il risultato potrebbe essere un po’ un pollo con la carne meno morbida e leggermente più salata.

Ingredienti per il pollo speziato in crosta di sale (dosi per 4 persone)

Per la dieta dopo le feste ecco la ricetta del petto di pollo al marsala, un secondo piatto di carne priva di eccessivi condimenti, con il pollo reso gustoso da una semplice salsa al vino marsala addensata al microonde. Il petto di pollo è deliziosamente croccante grazie a una leggera panatura, ma la cottura in padella antiaderente e con solo un filo di olio ne garantisce la leggerezza. A dirla tutta questo petto di pollo impanato e aromatizzato con la salsa al marsala è veramente uno dei secondi piatti più buoni che piace per la sua semplicità.

Ingredienti per il petto di pollo al marsala (dosi per 2 persone)

Oggi prepariamo una ricetta leggera per la dieta dopo le feste natalizie ovvero l’insalata di ceci e cavolfiori. Il bello di questa insalata è la sua capacità di saziarci dopo averla mangiata presentando due ingredienti nutrienti ma non molto calorici quali i ceci e i cavolfiori. Infatti i ceci cotti hanno circa 120 calorie per 100 grammi mentre i cavolfiori ne hanno 25 per 100 grammi. L’importante sarà infatti regolare la dose di olio di oliva e favorire l’aceto balsamico che con il suo gusto intenso riesce ad insaporire i piatti senza caricarli di calorie. Inoltre le erbe aromatiche come menta e basilico conferiranno all’insalata un buono e piacevole profumo.
Ingredienti per l’insalata di ceci e cavolfiori (dosi per 4 persone):

Ecco un’altra ricetta di insalata, stavolta prepareremo l’insalata di pollo e indivia per la dieta dopo le feste, una nutriente ricetta a base di petto di pollo e verdure, ottima per secondi piatti ma presentabile anche per dei piatti unici sfiziosi. Quest’insalata di pollo e verdure è stata concepita per essere consumata calda, o almeno tiepida, ma se dovesse avanzarvi qualche porzione, non preoccupatevi, conservatela in frigo e consumatela entro un giorno. Anche fredda riuscirà a darvi ottime soddisfazioni, abbiate giusto cura di prelevarla dal frigo almeno un’ora prima di consumarla, in modo tale che torni a temperatura ambiente e non sia troppo fredda.

Ingredienti per l’insalata di pollo e indivia (dosi per 4 persone)

Una ricetta light del riso al curry con gamberetti per i vostri primi piatti etnici ma leggeri, per rimettersi in forma dopo le feste con una dieta che non sia priva di gusto e bontà. Questo risotto è estremamente delicato, profumato con del buon curry (compratelo nei negozietti indiani, è più buono di quello che si acquista nelle boccette nei supermercati italiani), senza burro e eccessivi condimenti, delizioso, sano e leggero: una pietanza da proporre per aiutare a smaltire gli eccessi del periodo di feste natalizie.

Ingredienti per il riso al curry con gamberetti (dosi per 4 persone)

Ecco una delle ricette di patate dolci per contorni senza grassi, con cipolle e peperoni, arricchite da un ciuffo di yogurt greco che regola anche il sapore molto dolce di tutte le verdure usate come ingredienti in questa pietanza. Questo contorno è ideale per la dieta dopo le feste e all’occorrenza, se gradite, potete sempre aggiungere un pizzico di peperoncino piccante a questa preparazione, per renderla sfiziosa, oppure una spolverata di buon curry per aumentarne gli aromi ed il colore.

Ingredienti per le patate dolci senza grassi con cipolle e peperoni (dosi per 6 persone)

Ecco i cestini di pasta fillo con crescenza e erba cipollina, una delle ricette leggere da preparare nel periodo dopo le feste, quando è consigliabile seguire una dieta a basso contenuto di calorie, per smaltire gli eccessi dei pranzi natalizi. Per deliziare comunque il palato e godere di un pasto sfizioso e non mortificante potete (e dovete!) seguire questa ricetta facile per i vostri contorni o antipasti che saranno croccanti e profumatissimi, m anche irresistibilmente leggeri.

Ingredienti per i cestini di pasta fillo con crescenza e erba cipollina (dosi per 2 persone)

Questa ricetta delle mele in crosta croccante vi permette di portare in tavola un goloso dessert adatto ad un periodo di dieta, come ora dopo la fine delle feste natalizie. Infatti si tratta di un dolce molto leggero, preparato senza usare alcun grasso, con appena un cucchiaio di zucchero, e ricco invece di tanta frutta, fresca e secca, e quindi di fibre. Questa ricetta può essere variata a piacere usando altra frutta fresca di stagione, come le pere.

Ingredienti per le mele gratinate (dosi per 4 persone)

Per tornare alla normalità dopo gli stress ed i banchetti natalizi, bisogna innanzitutto iniziare da una sana alimentazione, ma senza essere drastici; sappiamo che un’alimentazione ricca di frutta e verdura permette di bruciare più velocemente le calorie e quindi ci aiuta a sentirci rapidamente più leggeri e in forma. Vi proponiamo oggi una ricetta leggera, sana ed equilibrata: gli involtini di melanzane con carne; mangiando in modo sano ritroverete sicuramente il peso forma; basta solo un po’ di buona volontà cercando di non cedere alla tentazione di mollare subito la dieta.
Ingredienti per (dosi per 4 persone)