Eventi Culinari

Qualche settimana fa la redazione di Butta La Pasta è stata invitata a provare l’ultima novità in tema di aperitivo, ovvero il Campari Orange Passion, un nuovo prodotto di casa Campari per accompagnare il momento pre cena. E visto che si tratta di una bevanda che va consumata in casa tra amici, siamo stati ospitati in una location davvero particolare, cioè all’interno dello splendido Ma’ Hidden Kitchen Supper Club, un originale loft adibito a ristorante.

Decorare le torte, anche sulla scia di quella meravigliosa wedding cake che abbiamo visto al matrimonio del secolo, ovvero a quello di William e Kate, è a quanto pare una vera e propria mania. Non si demanda più esclusivamente ai professionisti del mestiere, ovviamente ingaggiati per le occasioni importanti, ma si cerca anche in casa di creare delle torte bellissime, anche solo per preparare il dessert per una cena tra amici. Questa tendenza non poteva sfuggire alla città di Milano, sempre attenda ai trends, che ha organizzato il primo Cake Desing Festival.

Vogliamo suggerirvi delle Sagre in Sardegna, se amate il turismo enogastronomico, oltre che il mare, così quest’estate potrete conoscere i prodotti tipici di questa isola, e la sua gastronomia. Le sagre in Sardegna che abbiamo selezionato offrono il famoso maialino arrosto, il mirto (cioè il liquore a base di mirto) e tanti tipi di pasta casalinga, dai culurgionis, ai malloreddusu e alla fregua. Comunque, quasi ogni paese in Sardegna organizza una o più sagre durante la stagione estiva, quindi oltre a quelle che vi segnaliamo avrete sicuramente tante altre possibilità di mangiare cibi tipici e magari di fare acquisti per dei saporiti souvenir.

Slow Fish 2011 si terrà a Genova dal 27 al 30 Maggio e come sempre cercherà di proporre i pesci e i prodotti del mare “buoni, giusti e puliti”; per preparasi a questo evento vogliamo proporvi una interessante guida alla scelta dei pesci prodotta da Slow Food per la precedente edizione di Slow Fish (quella del 2009). Vediamo come recuperare questa interessante e utilissima guida e tante ricette per vedere come è facile e gustoso seguire i suoi consigli.

La Sagra del Pistacchio è la più popolare delle feste organizzate a Bronte. Amanti del pistacchio, siete avvisati… preparatevi, perchè al 6 al 9 ottobre 2011 alcune piazze e vie del centro storico del paese siciliano si riempiranno di stand e bancarelle dove poter degustare prelibati piatti della tradizione locale e non, tutte a base di questo frutto. Come non assaggiare le arancine (o altrimenti detti arancini), la pasta al pistacchio, le granite e ovviamente tutti i vari tipi di gelato al pistacchio di bronte?

Cookiamo? è una serie di quattro brevi corsi di cucina che si terranno nel cuore della città più bella del mondo, a Venezia nella zona di Rialto. Teatro delle quattro serate sarà l’appartamento LAGO, una location di design e buon gusto dove il giovane chef trevigiano Martino di Stefano condurrà i partecipanti agli appuntamenti in un percorso sofisticato nel mondo della cucina, svelando i segreti delle sue ricette, belle da vedere e buone da mangiare.

Il pesce e’ sicuramente l’alimento prediletto per l’estate: e’ salutare, leggero, anche se a volte un po’ difficile da cucinare, soprattutto se non si e’ dei grandi esperti. Oggi vi proponiamo, invece, una ricetta veloce e facile, soprattutto se il pescivendolo vi pulisce prima il pesce (ma non e’ una tragedia, e’ davvero molto semplice). Stiamo parlando dei Sardoncini Scottadito, un piatto tipico della costa adriatica, in particolare delle Marche, che lo propone in queste calde sere, come ottima alternativa da mangiare in spiaggia.

Ingredienti per i sardoncini scottadito (dosi per 4 persone):

A chi va in vacanza nel tacco d’Italia presentiamo oggi le più belle sagre in Puglia in tutte le province. Se vi aspettate sagre dedicate a piatti di pesce vi deluderemo poiché il pesce è alimento comune in tutta la regione e non vi hanno dedicato particolari sagre: dovrete invece “consolarvi” con dei prodotti locali pugliesi ancora più gustosi, dalle bevande, vino del Salento e birra in primis, fino alle cipolle rosse di Acquaviva delle Fonti, passando dalla degustazione delle polpette della provincia di Taranto e delle lumache salentine. Tutte le più belle sagre della Puglia offrono prodotti genuini e strettamente legati al territorio, e musica e folkrore, non di rado spettacoli di pizzica. Vediamo ora le più belle sagre di questa estate 2011 in Puglia.

Il lattarino è uno di quei pescetti piccoli piccoli che popolano il mio lago preferito, ovvero quello di Bolsena. A Marta, ormai da 30 anni, si celebra la sagra di questo pescetto delizioso. Questo è un periodo meraviglioso per visitare questo piccolo paesino, che si affaccia sul lago. Colori e odori arricchiscono un panorama meraviglioso. Un buona scusa e una buona idea per passare quindi la prossima domenica assaggiando il lattarino, alla ricerca quindi di un piatto della tradizione lacustre.

Le sagre in Sicilia in tutta l’estate 2011 sono veramente numerose e diffuse in tutto il territorio. Per chi va in vacanza in questa meravigliosa isola proponiamo una selezione delle più gustose sagre, ottima occasione per gustare i migliori piatti della tradizione gastronomica siciliana. Dal cibo di strada come panelle e arancini, fino ai piatti più tradizionali, legati alle feste di origine religiosa, ce n’è per tutti i palati. Vediamo alcune delle sagre più importanti in Sicilia.

A Milano “Tutti a tavola” fino al 9 maggio. Non è un invito a cena ma ad una mostra che si tiene nel capoluogo lombardo in occasione del Salone del Mobile. La mostra, che sarà aperta al pubblico dal 14 aprile, è un percorso alla scoperta del senso della tavola e della convivialità italiana attraverso le opere d’arte. La sede principale è la sontuosa dimora nobiliare di villa Belgiojoso Bonaparte, più nota come Villa Reale, ma il percorso prosegue anche alla Pinacoteca di Brera. E allora tutti a tavola, per ripercorrere le tappe della storia dell’inconfondibile stile italiano di condividere i pasti e stare a tavola insieme come già dai tempi del convivium romano.

Anche quest’anno a Bolzano arriva la Festa dei Fiori. Dal 30 aprile al 2 maggio la piazza Walther si trasformerà in una tradizionale mercato floreale, per accogliere la primavera. La novità di questa 122sima edizione? Si festeggiano i fiori anche a tavola. In 13 ristoranti della città si potranno gustare numerosi piatti a base di fiori. Altro che risotto ai petali di rose! Questa è l’occasione giusta per provare ad assaggiare insalate di petali di fiori, piatti a base di margherite e fiori di campo, per non dimenticare le erbe aromatiche come timo, rosmarino, lavanda, erba cipollina.

Cheese 2011 per noi è stato “tutti i gusti del formaggio” prendendo spunto dal titolo di questa edizione “tutte le forme del latte”, e di formaggi ne abbiamo assaggiati veramente tanti, non li abbiamo contati ma saranno stati 50 o forse anche 100. Formaggi da tutto il mondo e da tutta Italia, ma soprattutto seguendo la filosofia ” Slow Food” tutti formaggi buoni, giusti e puliti. Oggi vi parliamo di alcune nostre scoperte, e di alcuni formaggi diciamo “strani”, opera di “casari creativi”, ma sempre buoni, e nei prossimi giorni vi faremo conoscere altri splendidi formaggi trovati a Cheese.

Come ogni anno Capodimonte, il paese denominato “la gemma del lago si Bolsena”, ospiterà la celebre sagra del coregone, che si svolgerà sull’alberato e gradevole lungolago tra il 6 e l’8 agosto.

La “Milano Food Week” è iniziata e continuerà fino alla prossima domenica 15 Maggio, e si tratta veramente della settimana più gustosa la mondo. La Milano Food Week consiste di tantissimi eventi centrati sul tema della enogastronomia che si svolgono lungo questa settimana nel centro di Milano; gli eventi vanno da corsi di cucina aperti al pubblico, a degustazioni guidate, mercatini dei produttori, presentazioni di nuovi prodotti, convegni, aperitivi, cene e molto altro. Vediamo alcune delle iniziative che ci sembrano più interessanti, o dovremmo dire più gustose.