Il pesce e’ sicuramente l’alimento prediletto per l’estate: e’ salutare, leggero, anche se a volte un po’ difficile da cucinare, soprattutto se non si e’ dei grandi esperti. Oggi vi proponiamo, invece, una ricetta veloce e facile, soprattutto se il pescivendolo vi pulisce prima il pesce (ma non e’ una tragedia, e’ davvero molto semplice). Stiamo parlando dei Sardoncini Scottadito, un piatto tipico della costa adriatica, in particolare delle Marche, che lo propone in queste calde sere, come ottima alternativa da mangiare in spiaggia.
Ingredienti per i sardoncini scottadito (dosi per 4 persone):
Gelato nel piatto è una manifestazione veramente riservata ai più golosi, a quelli che d’estate non sanno rinunciare alla piacevolissima sensazione di un ottimo gelato per rinfrescare il palato con gusto, oltre che sfamarsi in modo spesso leggero. Tra pochi giorni comincerà questo evento gastronomico che punterà i riflettori su un modo differente dal solito di considerare il gelato: infatti da snack estivo passetà ad essere considerato un prodotto di alta gastronomia. Vi abbiamo dato già un esempio con il gelato al parmigiano e prosciutto, un sandwich gelato salato, che verrà presentato durante i giorni di Gelato nel piatto.
La cucina portoghese vince nel Gruppo G del Mondiale di Calcio in Cucina, il nostro gioco calcistico gastronomico che continua in parallelo con il vero mondiale sudafricano giocato sui campi. La vittoria del Portogallo, che schierava il saporito caldo verde (zuppa di cavoli e salsiccia) è stata di misura davanti alle banane fritte della Costa d’Avorio, alla feijoada brasiliana ed alla zuppa di costine del Nord Corea. Ed ora via agli scontri nell’ultimo gruppo (Gruppo H) prima della fase finale, prima di avere la cucina campione.
E’ indubbio che l’estate sia la stagione del barbecue, da preparare in una bella serata calda, e mangiare all’aperto con tutti gli amici, preparando piatti gustosi alla griglia, cucinando carne, pesce e verdure,il tutto accompagnato da buon vino e buona birra. Per gli appassionati torna anche quest’anno il singolare contest che vede sfidarsi anche quest’anno 130 cuochi non professionisti. Per iscrivervi bisogna già correre ai ripari, visto che l’evento è gettonatissimo, magari sperando in qualche defezione dell’ultimo minuto.
La Francia, o meglio la cucina francese degnamente rappresentata dalla mousse al cioccolato vince nel Gruppo A al Mondiale di Calcio in Cucina, il gioco gastronomico calcistico di Butta la pasta, che fa scontrare i paesi che partecipano al mondiale di calcio in cucina. Il risultato non lascia dubbio la cucina francese ha vinto alla grande, schierando un golosissimo dolce di cioccolato, un vero fuoriclasse, e mentre quelle degli altri paesi del Gruppo A, precisamente il Messico, il Sud Africa, e l’Uruguay, hanno riscosso pochissimo gradimento, sopratutto l’Urugauy. Vediamo ora la situazione complessiva del nostro Mondiale di Calcio in cucina, e le cucine che si sfideranno nel Gruppo B.
Abbiamo voluto organizzare i “Mondiali di calcio in cucina“, da affiancare a quelli giocati sui campi. Si tratta di un gioco “gastronomico” dove le squadre partecipanti ai mondiali si scontreranno presentando i fuoriclasse tra i piatti tipici delle loro cucine, e dove i lettori voteranno per scegliere i migliori, cioè i più gustosi o invitanti. Il nostro Mondiale parte oggi, quindi un po’ prima, ma finirà esattamente con il fischio di chiusura della finale, con la proclamazione del paese campione in cucina. Ora vi diamo i dettagli, e preparatevi a giocare con noi, e nello stesso tempo a conoscere cucine “etniche” note e meno note, ma non per questo meno buone.
E’ partita l’edizione Vinòforum 2010, l’evento romano che vi permette di degustare i migliori vini in circolazione, arrivato ormai alla settima edizione. Un momento atteso dagli amanti del vino, ai quali è concesso il piacere della degustazione in una cornice sublime, e che spera poter ripetere il successo che già avuto anche nelle edizioni precedenti. Il programma è ricchissimo, e seguirlo tutto sarebbe veramente un piacere, anche se moltissime date sono già tutte esaurite. La manifestazione è iniziata da soli due giorni e già gli affezionati e i nuovi vengono attirati dalla possibilità di assaggiare etichette famose, nomi importanti, che poco si ha l’occasione di conoscere.
Il lattarino è uno di quei pescetti piccoli piccoli che popolano il mio lago preferito, ovvero quello di Bolsena. A Marta, ormai da 30 anni, si celebra la sagra di questo pescetto delizioso. Questo è un periodo meraviglioso per visitare questo piccolo paesino, che si affaccia sul lago. Colori e odori arricchiscono un panorama meraviglioso. Un buona scusa e una buona idea per passare quindi la prossima domenica assaggiando il lattarino, alla ricerca quindi di un piatto della tradizione lacustre.
Il Salone del Gusto 2010 è stato ufficialmente presentato: l’ottava edizione si terrà come sempre a Torino dal 21 al 25 ottobre 2010, e contemporaneamente si terrà anche la quarta edizione di Terra Madre. Il tema di questa edizione del Salone del Gusto è il legame tra i territori e il cibo riassunto nel titolo “2010 una nuova geografia per il pianeta”. Al Salone del gusto di quest’anno troveremo gli appuntamenti e le attivita diventate oramai una tradizione, come l’esibizione dei prodotti dei Presidi Slow Food o le attivita educative, ma anche delle novità. Vediamo le prime anticipazioni.
Firenze Gelato Festival ci aspetta dal 28 maggio fino al 31, per festeggiare finalmente l’arrivo dell’estate con uno dei prodotti simbolo di questa stagione, il gelato appunto. Firenze per questa occasione sarà trasformata in una gelateria a cielo aperto, in cui a lavorare saranno i migliori gelatai del Paese. Per gli amanti del gelato quindi sarà obbligario la visita a questo evento particolare e goloso, adatto a tutta la famiglia. La città si dividerà in precisi spazi dove sarà protagonista il gelato nelle sue forme: quello artigianale a Piazza Santissima Annunziata, mentre piazza della Repubblica si trasformerà nel Villaggio del Gelato Industriale.
Consumo sostenibile in città è il tema di questa edizione 2010 di Soul Food, appuntamento romano che si terrà il 22 e 23 maggio, dedicato alla scoperta delle dimensioni ambientali, sociali e culturali del cibo. Saranno due giorni di eventi, ideati da Don Pasta, con al centro l’alimentazione tra campagna e città, di riflessione sull’anima del cibo attraverso la scienza, l’arte e la musica, l’ambiente, e naturalmente di buon mangiare e il buon bere. Importante “regalo” di SoulFood saranno le numerose informazioni per chi vuole scoprire dove acquistare il cibo sano in città e conoscere chi lo produce …
Venditori di cibo di strada unitevi! È l’invito di Streetfood Market, l’evento promosso dall’Associazione No-profit ‘Streetfood’ che si terrà a Marciano della Chiana in provincia di Arezzo il 22 e 23 maggio prossimi. Cosa aspettarsi? Le strade del borgo toscano piene di venditori dei prodotti locali italiani: dai Gofri piemontesi, al panino con lampredotto, la porchetta, la focaccia di Recco, il tortello alla lastra, le olive ascolane e tanti altri prodotti di strada provenienti da tutta Italia. In più eventi collaterali per parlare di cibo, “guardarlo” in mostra, ma anche per smaltirlo e digerirlo…
La Cucina tradizionale milanese torna alla ribalta con la rassegna “Dal Risott Giald al Panetton” nei ristoranti milanesi, da oggi e per tutto il mese di maggio fino al 13 giugno. Un mese intero in cui la tradizione culinaria meneghina e lombarda verrà promossa e omaggiata. L’evento è stato presentato Stefano Bolognini, assessore al Turismo della Provincia di Milano, insieme al vice presidente dell’Epam, Alfredo Zini. Quella di quest’anno è la seconda edizione di questa manifestazione, che quest’anno è più ricca della prima.
Il pomodoro protagonista del territorio. In occasione di Cibus, la fiera internazionale della gastronomia che si svolgerà fino a oggi a Parma, lo storico marchio Pomì (che la Boschi Food & Beverage ha acquistato dalla Parmalat nel 2007) ha organizzato nella stupenda Rocca Sanvitale, la fortezza costruita all’inizio del XV secolo che si trova nella vicina Fontanellato, una cena di gala esclusiva e decisamente “rossa” come potete vedere dalle immagini qui sopra. La redazione di Butta La Pasta è stata invitata per seguire l’evento per voi.
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