La torta della vendemmia è ovviamente una torta con l’uva, e questa ricetta vi presenta come prepararne una veramente golosa: una morbida pasta con dentro tanti acini di uva nera. Questa torta è abbastanza leggera (o almeno è una torta leggera) ed è quindi adatta per i bambini, da proporla a colazione o per delle dolci merende, ma va anche bene da mettere nel cestino per il pranzo fuori casa di grandi e piccini..
Ingredienti per la torta della vendemmia (dosi per 8 persone)
Ricetta per preparare una golosa crostata di uva bianca, una torta fatta da un sottile guscio croccante di pasta briseèe che contiene l’uva bianca ed una delicata crema di uova e panna. Vi suggeriamo di preparare questa crostata di uva bianca per concludere in dolcezza un pranzo o una cena di festa, ma è ottima anche per merenda dei bambini o per gustarla con una buona tazza di the.
Ingredienti per la crostata di uva bianca (dosi per 4 persone)
È iniziata la stagione dell’uva e noi vi proponiamo il tacchino all’uva, un gustoso secondo piatto. Questa preparazione che richiede di farcire un pezzo di fesa di tacchino, cioè di petto di tacchino, con una saporita farcia a base di prosciutto ed erbe aromatiche e poi di cuocerlo assieme all’uva lo rende morbido e succulento, mentre a volte tende ad essere asciutto ed insipido. Questo piatto è perfetto per il pranzo domenicale, magari accompagnandolo con il purè di patate.
Ingredienti per il tacchino all’uva (dosi per 4 persone)
Un abbinamento vincente: mozzarella con pesca, ovvero due tipi di mozzarella, quella affumicata e quella di bufala, tagliata a fettine sottilissime e alternata con delle fettine di pesca noce, un frutto estivo, che in questa versiona dà luogo ad un antipasto freschissimo, giovanile, facilissimo da preparare. Il profumo di menta e prezzemolo stuzzica ancora di più la fame di cibi freschi, in questi giorni di fine estate così caldi e in cui potrete ancora sfruttare la frutta di stagione.
Ingredienti per la mozzarella con pesca al profumo di menta (dosi per 4 persone):
Oggi prepareremo l’aperitivo all’anguria. Questo frutto, chiamato anche cocomero (come sicuramente saprete) è facilmente reperibile in estate e soprattutto nel mese di agosto, durante il quale bisogna approfittare di questa delizia rossa rinfrescante e ricca di zuccheri e sali minerali. L’aperitivo che vi stiamo per proporre sarà preparato in pochi minuti con il nostro Bimby e sarà un cocktail semi alcolico davvero molto gustoso, che potrete gustare assieme ai vostri amici in casa o all’aperto, o in giardino per i vostri divertenti happy hour estivi.
Ingredienti per aperitivo all’anguria (dosi per 4 persone)
Per le ultime giornate estive vi proponiamo la ricetta della granita di ananas, facilissima da fare anche senza disporre di una gelatiera o di un tritaghiaccio, basta avere a disposizione il freezer. Anche per quello che riguarda gli ingredienti non ci sono problemi, infatti in questa ricetta si usa del succo di ananas, e quindi non dovete sbucciare un bell’ananas; ma per un buon risultato evitate i prodotti di basso costo, abbiamo avuto varie esperienze di dolci rovinati da ananas in scatola o succo da hard discount.
Ingredienti per le polpette pakistane (dosi per 24 polpette)
Vi proponiamo una esclusiva macedonia a base di melone, frutti di bosco e basilico, da servire come dessert alla fine di un pranzo o di una cena di festa. Questa ricetta mostra come la macedonia può diventare una preparazione raffinata adatta a concludere una cena o un pranzo importante, e non sia semplicemente un miscuglio di frutta scelta a caso e condita con il solito succo di limone e zucchero, o peggio ancora preparata aprendo delle scatole di frutta sciroppata. Servitela in belle coppette di cristallo o di vetro.
Ingredienti per la macedonia di melone, frutti di bosco e basilico (dosi per 4 persone)
Ricetta per preparare un goloso dolce, la mousse al lime, perfetta per concludere con eleganza e gusto una cena o un pranzo estivo di festa, anche se il tempo non è clemente, il profumo del lime richiamerà mari tropicali o più modeste immagini mediterranee. Visto la presenza delle uova e della panna, ci raccomandiamo di conservare questo buonisismo dessert in frigorifero fino all’ultimo momento e di riporre immediatamente di nuovo nel frigorifero ogni porzione non consumata, per evitare spiacevoli effetti. Vi suggeriamo di scegliere delle coppette di cristallo o di vetro e di decorare artisticamente con fettine di lime e/o striscioline della loro scorza.
Ingredienti per la mousse al lime (dosi per 6 persone)
Ecco la ricetta per il dessert perfetto per concludere un barbecue: le banane cotte sul barbecue. È una ricetta molto facile e golosa, ma nello stesso tempo abbastanza dietetica visto che non ci sono grassi, ma solo degli zuccheri naturali, e se anche se la ricetta prevede di aggiungere alla fine un po’ di zucchero vanigliato potete anche evitarlo per ridurre ancora le calorie. Per una buona riuscita fate solo attenzione a non bucare la buccia delle banane.
Ingredienti per le banane al barbecue (dosi per 6 persone)
Un semplice e goloso dessert a base di pesche cotte con succo di arancia e vaniglia e servite con uno sciroppo aromatizzato con il brandy oppure con il cognac. Questa ricetta vi permette di sfruttare al meglio delle pesche un po’ troppo sode, ed è ottima anche per accompagnare del gelato alla crema o al gusto fior di latte, oppure dello semplice yogurt greco intero.
Ingredienti per le pesche al brandy (dosi per 4 persone)
Delle crepes flambè alla frutta sono una buona idea servire della frutta come dessert in maniera raffinata e variare i soliti dolci estivi, ovvero gelati e semifreddi. In questa preparazione la frutta usata è quella tipicamente estiva, ovvero pesche, melone, ciligie, che potrete usare sia fresche che sciroppate. Nella versione invernale potrete ovviamente scegliere la frutta di stagione e servire lo stesso questo tipo di dessert.
Ingredienti per le crepes flambè alla frutta (dosi per 6 persone):
Un buon sorbetto alla pesca arricchito anche con pezzettini di anguria, giusto per dare un tocco originale a questo dessert estivo ma che è amato da molti anche durante l’inverno. Note particolari in questa ricetta, per esempio la melissa al limone, che troverete nelle più fornite erboristerie, sicuramente renderà più ricco e gradevole questo dessert che può essere anche una sana merenda, anche se contiene moltissimi zuccheri, è la giusta ricompensa per un mese o più di sacrifici per essere in forma.
Ingredienti per il sorbetto alla pesca con anguria (dosi per 4 persone):
Per il Pranzo di Ferragosto ecco il cocktail all’albicocca, la scelta perfetta da servire come aperitivo. Si tratta di un cocktail mediamente alcolico piacevolmente aromatizzato dalle albicocche fresche e quindi con il profumo e il colore dell’Estate, ed in generale è una alternativa originale e molto buona ai soliti Mojito e Caipirinha. Ovviamanente per un ottimo risultato ci vogliono albicocche ben mature, possibilmente maturate sull’albero, se non potete raccoglierle voi dall’albero, vi suggeriamo di cercare quelle biologiche.
Ingredienti per il cocktail all’albicocca (dosi per 1 persona)
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