Oggi prepareremo la crema di limone utilizzando il Bimby. Durante la stagione estiva si organizzano maggiormente delle feste all’aperto in compagnia di amici o parenti e non c’è niente di meglio che godersi tutti assieme una cenetta a base di alimenti freschi, accompagnata da una buona musica e al termine un buon dolce, il caffè e un gustoso liquore come quello che vi sto per mostrare. Il grado alcolico non è molto alto e questo significa che la crema di limone potrà essere gustata da tutti (con moderazione), anche da chi non sopporta l’alcol.
Ingredienti per la crema di limone (dosi per 4 persone)
Ecco come preparare il fragolino, un delizioso liquore casalingo facilissimo da fare, anzi è molto più facile e veloce da preparare che il notissimo limoncello, . Il fragolino è eccellente da gustare a fine pasto ben freddo, ma potete utilizzarlo anche per completare delle macedonie o per dei gelati affogati superlativi, ed anche per torte o per tiramisù alla frutta. Attenzione che pur essendo dolce è un liquore piuttosto alcolico e quindi limitate il consumo; per non avere problemi servitelo in bicchierini molto piccoli del tipo “per rosolio”, come quello della foto
Ingredienti per il fragolino (dosi per crca 1 litro di liquore)
Vi proponiamo la ricetta originale del cocktail Mai Tai che risale agli anni 30 e di cui si conosce il creatore, tal Victor “Trader Vic” Bergeron Jr. Si tratta di un cocktail dolce e mediamente alcolico, in cui il latte di mandorle dona un sapore unico e vagamente tropicale; ovviamente dovete usare vero latte di mandorle e non prodotti similari ottenuti con aromi sintetici. Questo cocktail è perfetto dopo cena per rinfrescare le serate al mare, ma anche per rallegrare quelle in città.
Ingredienti per il cocktail Mai Tai (dosi per 1 persona)
I lamponi possono essere usati per preparare un delizioso liquore, estremamente facile da fare, coem vi illustra questa ricetta. Per prepararla vi occorrono dei lamponi ben freschi e sani, acqua, zucchero ed alcol per liquori, anche se l’alcol puro per liquori ha un certo prezzo vi sconsigliamo di usare al suo posto della grappa o altri distillati perché hanno un loro aroma che potrebbe sovrastare quello delicato dei lamponi. Il liquore ai lamponi oltre ad essere indicato come fine pasto, servito ben freddo in piccoli bicchierini, può essere utilizzato per aromatizzare macedonie o nella preparazione di torte o altri dolci
Ingredienti per il liquore ai lamponi
Le ciliegie sotto spirito, in questo caso fatte macerare nell’acquavite, sono una ghiottoneria alla quale bisogna pensare in questo periodo. Infatti prima di essere consumate hanno bisogno di ben 10 mesi. E’ bene quindi iniziare ora a fare scorta con i prodotti che primavera ed estate ci regalano. Saranno poi una bella sorpresa da servire ai vostri ospiti, oppure potete prepararne una grande quantità e confezionarle in modo poi da averle a disposizione per confezionare cesti regalo con altre conserve preparate da voi. In ogni caso usate ovviamente frutta biologica, e per questa ricetta meglio la ciliegia di Marostica, un prodotto IGP.
Ingredienti per le ciliegie all’acquavite (dosi per 4 persone):
Vogliamo farvi vedere come fare un perfetto cocktail margarita per mezzo di un video seguendo la ricetta classica. Oggi giorno il margarita viene servito in tutti i ristoranti messicani e molte persone mangiano cucina messicana annafiandola a tutto pasto con dei margarita, anche noi lo abbiamo fatto e non è male. Ma anche il margarita fa parte della “finta cucina messicana”, cioè di quelle come che sono considerate parte di tale cucina ed invece sono invenzioni più o meno moderne. Il margarita è un cocktail abbastanza recente, infatti risale agli anni 30/40, e si dice sia nato nel sud degli Stati Uniti vicino al Messico o forse nel Messico vicino al confine con gli Stati Uniti.
Ingredienti per il cocktail margarita
Il salame dolce di riso è una golosa variante del classico salame dolce a base di cioccolato e biscotti, la presenza del riso ha come risultato che alla fine le fette siano piacevolmente punteggiate di bianco, e quindi molto simili al vero salame. Questa ricetta mostra come il riso sia veramente versatile in cucina, adatto ad essere utilizzato in mille piatti dolci e salati; ma per un ottimo risultato usate il tipo giusto di riso, in questo caso l’Originario, adatto a essere cotto nel latte; non provate a farlo con il riso precotto o parboiled.
Ingredienti per salame dolce di riso (dosi per 6/8 persone)
Vi proponiamo un cocktail per salutare l’Estate che si avvicina, a base di Champagne, Limoncello e menta; è fresco, profumatissimo e mediamente alcolico, quindi attenti a cosa fate dopo averlo bevuto. Il cocktail parla di Champagne, ma ovviamente viene benissimo anche se usate dell’ottimo spumante italiano, o anche del buon Prosecco di Conegliano, ovviamente sempre di buona qualità; anche il Limoncello deve essere buono, fatto con veri limoni come con la nostra ricetta (molti di quelli industriali sono fatti con estratti e non con veri limoni).
Ingredienti per il cocktail Champagne al Limoncello con menta (dosi per 2 cocktail)
Non fatevi ingannare dal nome il caffè e latte è un cocktail decisamente alcolico a base di liquore al caffè, whiskey, latte e zucchero, da non servire assolutamente a colazione. Invece pensiamo che sia molto indicato nel dopo cena o per una pausa ristoratrice e golosa, ma mai e poi mai prima di mettervi al volante di un qualsiasi mezzo di locomozione. Per questo cocktail potete usare il liquore al caffè che preferite, anche di produzione casalinga.
Ingredienti per il cocktail caffè e latte (dosi per 1 persona)
Probabilmente non esiste una ricetta di dolce al cucchiaio più facile del budino della Strega. Gli ingredienti sono semplici e sempre a disposizione in casa; questa ricetta può infatti essere preparata anche per ospiti inattesi. Niente di più facile che mescolare tutti gli ingredienti, tra cui uova, latte, zucchero e scorza di limone, e cuocerli a bagnomaria. L’aggiunta del magico liquore Strega conferirà al vostro semplice budino un tocco sfizioso e alcolico. Servite i budini con una base di caramello ma anche con marmellata di frutti di bosco o cioccolato fuso.
Ingredienti per il budino della Strega (dosi per 4 persone):
Alta l’attenzione del mondo internazionale dell’enogastronomia per l’inizio della edizione 2010 del Vinitaly, Salone internazionale del Vino e dei distillati. Dall’8 al 12 aprile la Fiera di Verona si trasforma in una grande cantina di 92mila metri quadrati con visitatori provenienti da oltre 112 nazioni. Giunto alla sua 44esima edizione, il Vinitaly non è solo un evento per amanti del vino e addetti alla filiera vinicola, ma si conferma anche una imperdibile occasione per affondare le papille gustative nel mondo dell’enogastronomia d’eccellenza italiana e non solo, con eventi, degustazioni e convegni.
Desgropa è il nome di un antico digestivo diffuso nel Trentino. È un ottimo liquore a base di una miscela di erbe aromatiche e spezie miscelate e lasciate macerare per alcuni giorni. La bontà del liquore è anche nel tempo do preparazione: 15 minuti per miscelare gli ingredienti e 2 o 3 giorni di macerazione. Alla fine il liquore è pronto per la degustazione. La ricetta che proponiamo è una delle numerose che in Trentino ciascuna famiglia conserva gelosamente. Infatti ognuno può utilizzare le erbe a sua disposizione: c’è chi usa anche la camomilla o la mela verde, o anche l’erba cipollina e la lavanda. Risulterà comunque un ottimo digestivo, assolutamente necessario dopo i pranzi delle feste pasquali.
Ingredienti per la Desgropa:
Quest’anno compie 150 anni il liquore Strega, il distillato frutto di una sapiente combinazione di 70 erbe e spezie provenienti da tutto il mondo, che ha i suoi natali nella città di Benevento. Non a caso il suo nome, scelto da Giuseppe Alberti, è legato alla tradizione del capoluogo sannita in fatto di streghe e magia. La lontana leggenda racconta che la cittadina campana accogliesse le streghe provenienti da tutto il mondo riunite di notte intorno ad un noce magico. Si racconta che avessero ideato una pozione che univa per sempre le coppie che la bevevano.
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