Ricette Liquori e sottospiriti

Ecco la ricetta del punch di Halloween, che arriva direttamente dall’antro delle streghe, le quali per prepararlo usano sangue umano e parti dei corpi delle loro povere vittime. Questo punch è fondamentale per la riuscita di una festa di Halloween, infatti è piacevolmente aromatizzato dalle spezie, e ha un bel colore rosso sangue dovuto al succo di cranberry (i mirtilli rossi americani), sostituibile da succo di arance sanguinelle, inoltre a vostra scelta può essere analcolico, se ci sono dei bambini, oppure più o meno fortemente alcolico aggiungendo a piacere del rum o del cognac.

Ingredienti per il punch di Halloween (dosi per circa 3 litri di punch)

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• budini al limoncello

Come preparare un delicato dessert in poco tempo? I budini al limoncello sono la soluzione, con una ricetta anche insolita rispetto alla classica ricetta del budino (guardate per esempio a quella del budino al cioccolato) preparata con latte e farina oltre che zucchero. In questo caso gli ingredienti protagonisti sono le uova insieme al liquore limoncello naturalmente. Ma vediamo come si preparano questi golosi budini.

Ingredienti per i budini al limoncello (dosi per 4 persone):

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• caipiroska alla fragola

Oggi prepariamo la caipiroska alla fragola, un cocktail protagnista delle sere d’estate. Servita in un bicchiere old fashioned o in tumbler alto, la caipiroska alla fragola è una variante della nota caipirinha, il cocktail brasiliano preparato con cachaça, lime, zucchero bianco e ghiaccio. In questa ricetta perfetta per un aperitivo, magari come cocktail di Ferragosto, l’aggiunta di fragole fresche o sciroppo di fragole e la presenza d zucchero di canna.

Ingredienti per la caipiroska alla fragola (dosi per 1 cocktail):

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• Gelato zabaglione

Ecco la ricetta per preparare il gelato allo zabaglione, che essendo aromatizzato con il Marsala e con il rum è adatto solo ai grandi. Il gelato allo zabaglione è ottimo servito semplicemente in una coppa, ma si presta anche alla preparazione di raffinati dessert estivi, assieme a frutta, panna montata, biscottini e magari uno spruzzo di altra Marsala, oppure usatelo per farcire torte o pasticcini.

Ingredienti per il gelato allo zabaglione

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• Liquore anice

Oggi prepariamo il liquore all’anice, un dopo pasto eccezionale da servire come digestivo al termine di un pranzo o una cena. Il liquore all’anice ha un gusto molto delicato e per questo motivo è spesso utilizzato anche in pasticceria per preparare ottimi dolci. Inotre è ottimo insieme al caffè e può essere impiegato nella preparazione dei cocktail. La ricetta prevede una fase di riposo molto lunga per cui potete iniziare a prepararla adesso per pronto il vostro liquore tra un paio di mesi. Vediamo insieme gli ingredienti e il procedimento di preparazione.

Ingredienti per liquore all’anice (dosi per 6 persone)

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• Vodka arancia

Se amate la vodka aromatizzata provate a preparare la vodka all’arancia in casa, si tratta di un delizioso liquore dolce, piacevolmente profumato e aromatico, e non da essenze sintetiche. Per ottenere un buon risultato con questo liquore casalingo usate solo ingredienti di ottima qualità, sia la vodka che le spezie e il miele, che non deve essere uno degli anonimi millefiori dalla dubbia origine.

Ingredienti per la vodka all’arancia (dosi per 1 litro)

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• macedonia di frutta al rum

Con l’estate in arrivo la macedonia di frutta è uno dei dessert preferiti avendo a disposizione frutta di stagione golosissima. Oggi vi proponiamo di preparare una macedonia di frutta al rum, ovvero insaporita con una salsa a base di zucchero, liquore e tuorli. Nella ricetta proponiamo una serie di frutti di stagione ma scegliete anche in base al gusto e alla disponibilità al momento della preparazione della macedonia.

Ingredienti per la macedonia di frutta al rum (dosi per 4 persone):

Il Frozen Daiquiri è la versione frozen del classico cocktail daiquiri, uno dei cocktail che lo scrittore Hernest Hemingway amava sorseggiare. Questo cocktail può essere realizzato con diverse varietà di frutta, e in questa stagione è ovvio o quasi utilizzare delle fragole fresche per un risultato dissetante. L’alcolico a base di questo cocktail è il rum. Cercate di trovare lo sciroppo di zucchero, che non è più un prodotto specifico per i bar ma è venduto anche al supermercato (ed è ottimo per zuccherare il caffè freddo). Questa ricetta è diversa dallo strawberry daiquiri con il liquore alla fragola.

Ingredienti per il frozen daiquiri (dosi per 4 persone):

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• carote al brandy

Il contorno di carote al brandy è un piatto semplice da preparare utilizzando carote, brandy, prezzemolo e burro. Vi suggeriamo di utilizzare carote novelle ma potete utilizzarne anche di normali, magari lasciando cuocere un po’ più di tempo. Inoltre potete scegliere se tagliare le carote a rondelle o a listarelle, o, se sono piccole, addirittura lasciarle intere. Provate questo contorno di verdure se volete un piatto semplice ma gustoso.
Ingredienti per le carote al brandy (dosi per 4 persone):

Ecco la ricetta per il classico cocktail Cosmopolitan, a base di vodka, liquore all’arancio e succo di cramberry, i mirtilli rossi americani; non vi preoccupate ora questo succo si riesce a trovare con discreta facilità nei supermercati più forniti, o negli ipermercati.

Ingredienti per il cocktail Cosmopolitan (dosi per 1 cocktail)

Provate il liquore al cioccolato, preparato con questa semplice ricetta casalinga. La preparazione è veramente facile, e il risultato è un goloso liquore dolce al gusto di cioccolato privo di coloranti e di aromi artificiali, da servire freddo alla fine del pranzo o della cena; ma attenzione è alcolico e quindi berne con moderazione e mai prima di mettersi alla guida. Potete anche provare ad usare della vodka invece che dell’alcol da liquori, per un gusto più secco.

Ingredienti per il liquore al cioccolato