Piatti Freddi

Preparate delle ottime cipolle ripiene di carne per i vostri secondi piatti più rustici e squisiti. Questa ricetta viene direttamente da un vecchio ricettario della cucina tradizionale piemontese, quindi a buon diritto possiamo dire di trovarci davanti a un vero e proprio piatto regionale tipico. In mezzo alla lista degli ingredienti delle cipolle ripiene c’è anche della besciamella, che io vi consiglio vivamente di preparare direttamente a casa, magari seguendo questa ricetta.

Ingredienti per le cipolle ripiene di carne per Carnevale (dosi per 8 persone)

Se volete concludere il menu di Carnevale con un dessert fresco e naturale, ecco una macedonia di frutta aromatizzata al rum, una speciale portata di frutta fresca e sciroppo al limone, condita alla fine con del buon rum invecchiato. Ovviamente se nel pranzo di Carnevale sono invitati anche i bambini verrà sanz’altro omessa questa correzione alcolica, mentre si potranno aggiungere nelle loro coppe dei riccioletti di cioccolato oppure la classica panna montata.

Ingredienti per la macedonia al rum per Carnevale (dosi per 4 persone)

Per festeggiare la festa degli innamorati con dolcezza prepariamo il semifreddo di fragole e panna con i savoiardi. E’ un dolce veramente facile da preparare; servono solo pochi passaggi per comporre questo dolce al cucchiaio utilizzando fragole, panna montata e savoiardi ammorbiditi in una dolce bagna. La quantità di fragole è indicativa nella ricetta ma potete aumentarla o diminuirla a seconda dei gusti; sicuramente dovrete lasciarne alcune intere per la farcitura mentre per la decorazione usate quelle a pezzetti e insaporite con zucchero e limone.

Ingredienti per il semifreddo di fragole e panna con savoiardi (dosi per 4 persone):

Preparate una squisita trota salmonata marinata per San Valentino, per aprire il menu con degli antipasti speciali a base di pesce. La trota salmonata, molto diffusa nel territorio italiano, è quasi preferibile al salmone stesso per via delle carni meno grasse seppur saporite e gustose. Per questa preparazione ci sarà bisogno di un giorno intero da dedicare al riposo del pesce insaporito con le erbe aromatiche, poi di qualche altra ora per la marinatura in olio e limone. Calcolate quindi il tempo necessario per poter portare in tavola agilmente il vostro antipastino di trote salmonate e festeggiare romanticamente la festa di San Valentino.

Ingredienti per la trota salmonata marinata (dosi per 4 persone)

Ecco la ricetta del sandwich con avocado e brie per mangiare qualcosa di veloce e sostanzioso durante il pranzo in ufficio. Questo panino ha un gusto particolare e tutto da assaporare, è nutriente e sfizioso e fa una bella figura anche per un brunch mattutino. Inutile dire che risolve anche parecchie cene di chi, come me, si ritrova a una certa ora senza aver cucinato ancora niente, e con una fame improvvisa e ultra travolgente, una fame da single. Per confezionare questi panini potete anche preparare delle gustose pagnotte alle carote.

Ingredienti per il sandwich con avocado e brie (dosi per 2 panini)

Per accompagnare i secondi piatti più gustosi ecco la ricetta dei panini alle carote, una idea simpatica per mangiare del pane gustoso e saporito. Ogni pietanza sarà esaltata dal gusto di questi panini alle carote, ottimi non solo da sgranocchiare in verità, ma anche per essere farciti e poi scaldati durante uno spuntino pomeridiano, la merenda o anche una cena informale ma pur sempre appetitosa. Potete poi personalizzare questi panini con l’utilizzo di semi, ad esempio di sesamo, girasole o zucca, per un tocco di sapore e di allegria in più sulla tavola.

Ingredienti per i panini alle carote (dosi per 8 persone)

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• Pane di San Valentino con i semi

Il pane più sfizioso da proporre sulla tavola per San Valentino è quello preparato da voi stessi formando le iniziali del nome del vostro partner, per celebrare in maniera golosa ed esclusiva l’amore che vi unisce. Questa del pane di San Valentino è, secondo il mio modesto parere, un’idea strepitosa ed originale per stupire il proprio partner e al tempo stesso deliziarlo con una preparazione saporita e genuina, come questo pane con i semi, da personalizzare con tanti buoni e differenti semi ricchi di elementi nutritivi. Non vi resta che provare immediatamente questa ricetta e sperimentarla a vostro piacimento.

Ingredienti per il pane di San Valentino (dosi per 8 lettere)

Per i vostri contorni di Carnevale ricchi di bontà farcite il rotolo di pane con un ripieno ricco di ingredienti gustosi e saporiti. Per una vera fame da lupi questo piatto a base di pane è perfetto, stuzzicante e nutriente, ottimo se accompagnato con una deliziosa vellutata o semplicemente da un bel piatto di verdure saltate. Potrà essere offerto con successo anche come snack pomeridiano per una merenda salata, fragrante e genuina, buona sia per i grandi che per i piccini, golosa coi salumi affettati e le melanzane arrostite.

Ingredienti per il rotolo di pane con il ripieno ricco (dosi per 6 persone)

Prepara le sfogliatine con pesto, tonno e pecorino, per le feste più importanti, o solo per una domenica particolare in cui vuoi offrire agli ospiti di un buffet o di un brunch informale un piatto di golosi finger food preparati con la pasta sfoglia fragrante e arricchita da un ripieno insolito ma molto apprezzato. All’interno della pasta sfoglia infatti mettereno del buono e aromatico pesto alla genovese rigorosamente fatto in casa sarebbe l’ideale (dopo il salto troverete il link alla ricetta originale ligure), e poi il tonno e il pecorino che completano la triade di gusti di questi stuzzichini così deliziosi.

Ingredienti per le sfogliatine con pesto, tonno e pecorino (dosi per 4 persone)

Se volete accompagnare i secondi piatti con degli stuzzichini sfiziosi ecco i salatini con pesto e pomodoro, ottimi per i contorni più golosi e croccanti di oggi. Questa è una ricetta decisamente semplice e veloce, specialmente se userete del pesto già preparato precedentemente (nella lista degli ingredienti troverete il link alla ricetta del pesto alla genovese originale), o in mancanza di questo, del buon pesto proveniente da una gastronomia di fiducia. Cercate di evitare il pesto acquistato in barattolo, generalmente ha un odore e un gusto che non hanno nulla di appetibile.

Ingredienti per i salatini con pesto e pomodoro (dosi per 4 persone)

Ecco per i vostri antipasti la ricetta dei fagottini di pasta sfoglia al merluzzo, appetitosi stuzzichini a base di questo pesce che come noto ha veramente poche calorie, poco più di 80 ogni 100 grammi di polpa. Con questa ricetta facile potrete portare sulla tavola degli snack salati di pesce che verranno sicuramente apprezzati per il gusto delicato e la fragranza che contraddistingue tutte le preparazioni eseguite con la pasta sfoglia.

Ingredienti per i fagottini di pasta sfoglia al merluzzo (dosi per 4 persone)