Piatti Leggeri

Il menù per snellire fianchi

Ricette per piatti dietetici

Arriva l’estate e tutti cerchiamo un buon menù per snellire i fianchi, in modo da non arrivare totalmente impreparati per la prova costume. Ma prima di tutto ricordiamo le linee guida generali per un menù dietetico: tanta frutta e verdura, pochissimo sale, i grassi ridotti a due cucchiai di olio d’oliva extra vergine al giorno, preferire il pesce o il petto di pollo ai salumi e ai formaggi, solo cereali integrali (sia in forma di pasta o di pane), e bere tanta acqua. A proposito di bevande si dovrebbe bere solo acqua oppure tisane o tè o caffè ovviamente non zuccherati. Queste regole non vogliono però dire mangiare male limitandosi a piatti insipidi e tristi, infatti usando tante erbe aromatiche e tante spezie potremo rendere saporito anche i piatti ipocalorici. Ed ecco le nostre ricette per un menù snellente.

  • Gelato alle fragole
  • Primo leggero
  • Cozze come antipasto ipocalorico
  • Verdure grigliate per il menu snellente
  • Insalata di frutta e verdura per la dieta
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Dolci light: finta crema Chantilly

finta chantilly

Ecco coma fare la finta crema Chantilly, che con il minimo di calorie e di grassi cerca di rimpiazzare la vera Chantilly, cioè la panna montata zuccherata. Si tratta di un composto a base di yogurt e albume d’uovo montato a neve, addolcito con dolcificante ipocalorico, e quindi veramente una crema dolce light. Questa finta Chantilly è perfetta per completare macedonie e dolci al cucchiaio, o per rendere speciale una coppa di fragole con pochissime calorie.

Ingredienti per la finta crema Chantilly (dosi per 2 persone)

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Ricetta carne: tacchino light al cartoccio

tacchino al forno al cartoccio

Per una cena leggera ed economica vi proponiamo di cucinare il tacchino light al cartoccio. E’ un secondo piatto che si prepara velocemente e con pochi ingredienti: fusi di tacchino, rosmarino, prezzemolo, aglio e vino bianco secco, con pochissima farina. Per la preparazione dovrete lavare bene il tacchino, infarinarlo leggermente, cospargerlo delle erbe aromatiche e aglio tritati, vino bianco e via in forno per una cottura di circa 20 minuti. Potete accompagnare questo secondo piatto a base di carne bianca ad una bella insalata mista.
Ingredienti per il tacchino light al cartoccio (dosi per 4 persone):

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Ricette primi: lasagne light

lasagne light

Rinunciare a piatti squisiti come le lasagne è davvero un sacrificio enorme, quando vogliamo stare leggeri. Tuttavia ci sono alcune ricette che possiamo preparare in cui questo gustoso primo piatto si presenta in una versione più “light”.

Ingredienti per le lasagne light (dosi per 4 persone):

  • lasagne light
  • gamberetti
  • panna acida
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Ricetta per il Palombo gratinato, secondo piatto dietetico

palombo gratinato

Ecco una ricetta veramente sana e dietetica, saporita e veloce da preparare. Ottima da abbinare ad un contorno di verdure o a patate lesse o al forno. Da accompagnare con un vino bianco aromatico come il Bianco di Custoza.

Ingredienti per il palombo gratinato (dosi per 2 persone)

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Alici al forno profumate all’aceto

Alici al forno

Le alici al forno vengono spesso pensate in sostituzione di quelle fritte per ottenere un piatto più leggero, ma ugualmente gustoso. Le preparazioni possibili con questo tipo di pesce sono numerose, tanto più che se ne fa un largo consumo sia nella versione fresca che in quella sotto sale, ma in questa ricetta ci concentriamo su un procedimento veloce e quanto più possibile light per realizzare un piatto leggero, ma di gran sapore.

Ingredienti per Alici al forno profumate all’aceto (dosi per 4 persone):

  • alici al forno
  • Alici fritte
  • Alici fresche
  • Alici gratinate
  • alici marinate
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Ricette verdure: piatti estivi e light

Ricette verdure light

Le verdure fresche che ora sono abbondanti e molto variate ci permettono di preparare dei freschi piatti estivi, e soprattutto light, adatti a migliorare la nostra linea. Ma le ricette di verdure non sono solo la solita insalata mista o una zuppa di verdure, vi proponiamo tante idee nuove e saporite per un pranzo tutto verdure.

  • verdure estive
  • insalata verdur emiste
  • spiedini verdurte miste
  • verdure estive
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Ricette pesce: sgombri al cartoccio

sgombri al cartoccio

Ricetta per preparare gli sgombri al cartoccio, un secondo piatto a base di pesce, delizioso e nutriente cucinato in modo dietetico e senza l’aggiunta di grassi.

Ingredienti per gli sgombri al cartoccio (dosi per 4 persone)

  • peperoni
  • prezzemolo
  • sgombri
  • spicchi di aglio
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Insalata di riso con alette di pollo

Insalata riso alette pollo

Se siete stanchi della solita insalata di riso con sottaceti e sottoli provate questa raffinata proposta: il riso si serve freddo ma non ghiacciato, ed è piacevolmente aromatizzato da verdure e spezie ed accompagnato da alette di pollo arrostite.

Ingredienti per l’insalata di riso con alette di pollo (dosi per 4 persone)

  • insalata di riso con alette di pollo
  • curry
  • riso a grani lunghi
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Foto ricetta: coniglio con i peperoni

Coniglio con i peperoni

Il coniglio con i peperoni è un piatto classico della cucina italiana, e noi ve lo proponiamo con una foto ricetta in una nostra versione piuttosto semplice e abbastanza leggera, con tante verdure (peperoni è ovvio ma anche delle cipolle e del pomodoro) e pochi grassi. Per la buona riuscita di questo piatto scegliete un bel coniglio nazionale, piuttosto grande, ma eliminate tutto il grasso visibile, e non preoccupatevi se alla fine vi sembra di aver preparato troppe porzioni, infatti potete conservarlo qualche giorno in frigorifero, oppure surgelarlo.

Ingredienti per coniglio con i peperoni (dosi per 6/8 persone)

  • coniglio con i peperoni
  • coniglio, cipolle e peperoni
  • coniglio
  • cipolla affettate
  • coniglio in tegame
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Ricetta dei Carciofi al prezzemolo

Ricetta dei Carciofi al prezzemolo

Questa preparazione dei carciofi, si presta molto bene ad accompagnare un arrosto di carne o come contorno dopo un primo piatto sostanzioso. Il vino bianco (consiglio un Pinot grigio) smorza un poco la dolcezza del carciofo, conferendogli una nota più decisa.

Ingredienti per i carciofi al prezzemolo (dosi per 4 persone)

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Ricette verdure: zucchine e patate al curry

Zucchine e patate al curry

Oggi prepariamo le zucchine e le patate al curry, un contorno di verdure saporito e buonissimo, perfetto per chi ama il curry ma anche per chi vuole provare sapori decisi. Questo contorno è adatto a chi segue una alimentazione vegetariana e dimunuendo un pò l’olio va bene anche per chi è a dieta.

Ingredienti per le zucchine e le patate al curry (dosi per 4 persone)

  • zucchine e patate
  • patate
  • zucchine
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Ricette pollo: petto allo yogurt greco

petto di pollo allo yogurt greco

Un’altra ricetta per il petto di pollo allo yogurt, stavolta ovviamente presentato in un’altra versione. Questa ricetta infatti prevede moltissimi modi di preparazione, e in questo caso, ha molte differenze rispetto a quella proposta qualche mese fa. Infatti questa ricetta prevede l’utilizzo dello yogurt greco, e l’aggiunta di salsa di soia e zenzero, per un sapore più speziato e orientale. Nonostante sia un secondo molto saporito ha solamente 215 calorie, quindi rientra sicuramente nei secondi piatti light.

Ingredienti per il petto allo yogurt (dosi per 4 persone):

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Antipasti: coppa esotica con gamberi e ananas

ananas e gamberi

Oggi vi presenterò la ricetta per la coppa esotica con gamberi e ananas. Stamattina tutti i giornali hanno parlato del caldo torrido che da oggi investirà tutta la nostra penisola; per questo motivo il team di Buttalapasta ha pensato di proporvi qualche ricetta estiva, fresca e poco calorica ed ideale per mantenersi leggeri e in forma. Per la preparazione useremo i gamberi, qualche verdura per dare un tocco di colore in più alla ricetta (oltre che per garantirvi un mix adeguato di vitamine) e l’ananas, di cui conosciamo bene i benefici (è ricco di vitamina C, un ottimo antiossidante).
Ingredienti per la coppa esotica con gamberi e ananas (dosi per 4 persone)

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Ricetta biscotti leggeri all’avena

Biscotti leggeri avena

Questi biscotti leggeri all’avena sono perfetti per le merende e per gli snack dei bambini, forniscono energia ma con un rapporto equilibrato di grassi (vegetali e non di dubbia origine) e sono ricchi di fibre alimentari. Sono buoni anche per la colazione.

Ingredienti per i biscotti leggeri all’avena (dosi per circa 5 dozzine di biscotti)

  • biscotti avena
  • biscotti avena
  • biscotti avena
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