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Ricette con la cicoria

Fave con le cicorie

Oggi prepareremo la ricetta delle fave con le cicorie.

Insalata di puntarelle

Ecco come preparare l’insalata di puntarelle un tipico piatto della cucina laziale, soprattutto di quella romana, ottima per accompagnare piatti di carne, come delle grigliate miste, oppure per “alleggerire” con il suo sapore amarognolo dei piatti di fritti.

  • 1 h e 30 min
  • Facile
  • 1 h e 30 min
  • Facile

Spaghetti con puntarelle, acciughe e briciole

La ricetta per gli spaghetti con le puntarelle, acciughe e briciole mescola ingredienti tipici della cucina romana. Le puntarelle sono un contorno che moltissimi ristoranti della capitale offrono come contorno e si sposano perfettamente con le acciughe.

  • 30 min
  • Facile
  • 30 min
  • Facile

Verdura catalogna alla pancetta

  Prepariamo la verdura catalogna alla pancetta come contorno facile e gusroso, utilizzando la verdura lessata e qualche fetta di pancetta. Il tempo di preparazione coincide con il tempo di lessare la verdura.

Quadrucci all’uovo in brodo di gallina con cicoria selvatica

Classica ricetta per Pasqua con i suoi simboli: l'uovo la rinascita, il grano "corpo" di Cristo che risorge. Se non gradite il brodo di gallina potete usare anche quello classico di manzo oppure quello vegetale. La cicoria selvatica di solito viene venduta direttamente dai contadini.

Omelette farcite di puntarelle

Presentate questa ricetta a degli ospiti improvvisi, sicuramente apprezzeranno le puntarelle cucinate in questo modo; è sia un secondo piatto alternativo ad uno di carne o pesce, sia un contorno.

Millefoglie di polenta e catalogna

Le millefoglie di polenta e catalogna sono una gustosa idea per riutilizzare della polenta avanzata, e trasformarla in un gustoso primo piatto.

Spaghetti integrali con lenticchie e catalogna

Oggi realizzeremo la ricetta per gli spaghetti integrali con lenticchie e catalogna, un primo piatto ricco di elementi nutritivi necessari al vostro benessere (proteine, carboidrati, ferro, sali minerali , calcio e vitamina A) e soprattutto dietetico.

Crocchette di pollo e cicoria

Proviamo a realizzare questo sfizioso antipasto autunnale, le crocchette di pollo e cicoria; si tratta di un piatto adatto anche per i bambini che solitamente non apprezzano il gusto amarognolo della cicoria e delle verdure in generale, ma che in questo caso non lo noteranno.

Cicoria belga con mandarini sciroppati

Vi presentiamo la ricetta per la cicoria belga con mandarini sciroppati, un piatto leggero che dovrete servire con un condimento agrodolce, realizzato mescolando il succo di limone, l'olio e il liquido dolce di conserva dei mandarini sciroppati.

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