Ricette con le triglie

Tagliolini con triglie, pomodorini, olive e prezzemolo

Un primo piatto di pesce dal sapore particolare, le tagliatelle al sugo di triglie sono un classico della cucina toscana, ligure, e anche siciliana.

  • 30 min
  • Facile
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Triglie alle olive

Una preparazione semplice e veloce per esaltare il gusto delicato delle triglie. Provatela se siete in vacanza e riuscite ad acquistare delle triglie freschissime direttamente dalle barche dei pescatori.

Triglie al sale

Ecco la ricetta delle triglie al sale, perfetta se vi ritrovate ad essere single e avete voglia di provare a portare in tavola un secondo light, ovviamente a base di un buon pesce di stagione.

Triglie alla livornese

Vi proponiamo le triglie alla livornese light con una facile foto ricetta.

Pasta con triglie e zucchine

Vi proponiamo la pasta con triglie e zucchine, facile da fare ma che per riuscire alla perfezione necessita di prodotti di ottima qualità e freschissimi; noi abbiamo usato le triglie dei pescatori di Noli e le zucchine liguri della Piana di Albenga con dei bellissimi fiori.

  • 40 min
  • Facile
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Triglie all’arancia

Per le ricette di Natale a base di pesce vi proponiamo le triglie all'arancia. Si tratta di un piatto veloce che potete certamente preparare con facilità dopo aver pulito le triglie e anche dopo aver mangiato il primo piatto.

  • 30 min
  • Facile
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Triglie alla calabrese

La cucina calabrese è ricca di piatti a base di pesce, molto spesso pesci abbastanza poveri, che però vengono conditi abbondantemente, spesso con olio e aromi, per renderle piatti molto saporiti.

Triglie al pomodoro

Ricetta facile e gustosa che può essere preparata quasi per tutto l'anno anche se il periodo migliore è quello autunnale e invernale, saltare la primavera e preferire l'estate (in primavera le triglie si riproducono). Ci sono due tipi di triglie di scoglio e di sabbia detta anche di fango.

Triglie fritte su letto di lattuga fresca

Squisite le triglie fritte l, a ricetta è semplicissima ma, difficile la frittura. Personalmente ho impiegato un bel pò di tempo per imparare a farla come si deve. Ho seguito i saggi consigli di mia madre e, dopo non pochi fallimenti, ho imparato. I segreti? Ve li svelerò la prossima volta.

Filetti di triglia croccanti

Dopo averle gustato come condimento per le farfalle, ecco un altro modo per cucinare le triglie. Ricordatevi di limitare il tempo di cottura, così da preservare la compattezza della polpa.

Farfalle con triglie, prezzemolo e basilico

Esistono due varietà di triglie nel Mediterraneo: quella di scoglio, tipica dei fondi rocciosi e dal gusto dolce, e quella di fango, tipica dell’Adriatico, dal sapore deciso.

Penne alle triglie e pomodoro

  Preparare le penne alle triglie e pomodoro può essere una buona idea di primo piatto per il pranzo di Natale; forse meglio per la cena della Vigilia, quando è lasciata più libertà di scelta del menù rispetto a quello del 25 dicembre, che generalmente vede la preparazione di piatti della

Triglie allo zafferano

Ricetta per preparare le triglie allo zafferano, un secondo piatto sfizioso e saporito in cui uniremo il sapore delicato del pesce a quello intenso e particolare dello zafferano, un piatto da sfoggiare con il vostro lui che vi crede delle schiappe in cucina.

Triglie all’anconetana

Oggi vi parlerò della ricetta delle triglie all'anconetana , una preparazione di questo pesce direttamente dalla cucina delle Marche, pieno di sapori e profumi del mare e della terra.

Triglie con prosciutto e salvia

  Un secondo piatto di pesce saporito e gustoso? Provate le triglie con prosciutto e salvia.

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