Ricette con lo strutto

Tantissime ricette con lo strutto, un prodotto che deriva dal grasso del maiale e che può essere anche usato al posto del burro. Lo strutto infatti conferisce un gusto speciale alle vostre preparazioni dolci e salate. Vedremo insieme in quali piatti utilizzarlo ma anche come dosarlo alla perfezione. Grazie ai consigli di Butta La Pasta anche voi imparerete a creare delle perfette ricette di base ma anche nuove preparazioni per scatenare tutta la vostra fantasia.

Zippulas o cattas

Le zippulas o cattas, sono delle frittelle dolci tradizionali della cucina sarda, molto adatte da preparare per Carnevale. Sono a forma di ciambelline e la pasta risulta molto soffice perchè include una patata, poi ha un bel colore giallo visto che contiene anche lo zafferano.

  • 10 h
  • Facile
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Castagnole morbide fritte e al forno

Prepariamo delle castagnole morbide di Carnevale, per cucinarle sia fritte che al forno. L'impasto di base delle castagnole morbide è facile e con i soliti ingredienti, a parte il vino, lo strutto e una minor dose di farina.

  • 1 h
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Seadas sarde

Le Seadas sono una tipica preparazione sarda che unisce due ingredienti importanti della gastronomia isolana: il formaggio di pecora e il miele di castagno. Un’esperienza di gusto unica, ve lo assicuro! Da assaporare ben calde e accompagnate da un Malvasia di Cagliari o da un Dorato di Sorso.

  • 40 min
  • Facile
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Taralli dolci al vino

I taralli dolci al vino sono tipici della Puglia, come si può facilmente intuire, essendo la regione dalla quale provengono questi fantastici anelli croccanti, salati o dolci che siano.

  • 1 h e 45 min
  • Facile
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Strutto di maiale

Lo strutto, chiamato anche "sugna" e al sud "nzogna" è un condimento che viene ricavato dal grasso di maiale sciolto lentamente sul fuoco e fatto poi rapprendere.

Tortillas

Vi facciamo vedere come fare le tortillas di farina di grano; parliamo di tortillas di farina di grano, poiché ne esiste un altro tipo, dette tortillas di mais o di granoturco, che sono preparate con la masa (una speciale farina ottenuta dal mais, ma attenzione non è quella che usiamo per fare la

  • 40 min
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Tortine di carne australiane (meat pies)

Le tortine di carne (meat pies) sono uno dei piatti tipici della cucina australiana, li vendono ovunque e sono un perfetto spuntino ovunque vi troviate. Ma essendo un piatto tradizionale vengono anche preparate in casa e per questo vi diamo la loro ricetta.

Agnello con cipolle (do piaza)

Questo saporito piatto della cucina indiana è la scelta perfetta per il pranzo di Pasqua se volete servire dell’agnello in modo nuovo. Potete fare questo agnello più o meno piccante, in ogni caso sarà delizioso; se poi lo servite con del riso bianco o pilaf sarà un perfetto piatto unico.

  • 2 h e 30 min
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Il tortano napoletano

Il tortano napoletano è una pasta di pane arrotolata ripiena di salumi, formaggi e ciccioli, una torta salata tipica della tradizione partenopea, che può essere realizzata durante i periodi di festa anche se è una preparazione tipica del periodo Pasquale.

  • 10 h
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Calzoni ripieni di carne senza lievito

Ecco la ricetta dei calzoni ripieni di carne senza lievito, una golosossima idea, ottima da servire anche a chi soffre di intolleranze alimentari. Non sempre il lievito infatti è ben gradito dal nostro organismo, a volte è necessario bandirlo dalla propria alimentazione per un certo periodo.

  • 2 h e 30 min
  • Facile
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Bocconotti

I bocconotti sono dei tipici dolcetti della tradizione calabrese, anche se si trovano nella cucina pugliese e in quella abruzzese. Sono dei ravioli di pasta frolla farciti con ricotta, nutella o marmellata, a seconda della tradizione.

  • 1 h e 15 min
  • Facile
  • 1 h e 15 min
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Cavolfiore seduto (caule seduto)

Il nome di questo piatto, cavolfiore seduto, deriva dal fatto che cuocendo il cavolfiore si “siede” e sembra quasi una bistecca vegetariana. Una ricetta lucana per cucinare il cavolfiore, semplice ma molto saporita, con l'aggiunta delle cipolle, delle olive e del peperoncino.

  • 30 min
  • Facile
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Crispeddi dolci (crispelle dolci)

Oggi vi insegno a preparare le crispedde dolci, dei dolcetti fritti con un morbido ripieno alla ricotta che fanno parte della tradizione della cucina siciliana, io le adoro! Provatele non sono affatto difficili e per un dolce dopo pranzo sono perfetti.

  • 3 h
  • Facile
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Crackers croccanti senza lievito

Ecco la nostra ricetta per preparare dei crakers croccanti senza lievito, molto sfiziosi. Preparare in casa questi speciali crakers non è difficile, non richiede un impegno eccessivo e vi garantisce un prodotto genuino e decisamente economico rispetto ad analoghi prodotti industriali.

  • 2 h e 30 min
  • Facile
  • 2 h e 30 min
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Patate fritte alla tedesca

Dalla Germania ecco una saporita e robusta ricetta per delle patate fritte alla tedesca, molto particolare e ricca. Le patate sono prima lessate, poi rosolate in padella e infine riccamente condite con cipolle, birra, senape e altro.

  • 12 h
  • Facile
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