Ricette con i lamponi

I lamponi sono frutti molto buoni, ma poco usati in cucina; per questo motivo Butta La Pasta vi offre tutte le migliori ricette per ottimi dolci, ma non solo, anche per buonissime marmellate e liquori.

Tutte le ricette da seguire passo passo per una squisita cheesecake o per una classica crostata di lamponi. Stupite i vostri figli con dolci gustosi.

Pasta fredda con zucchine, salmone e… yogurt!

pasta fredda con zucchine salmone e yogurt

Quante ricette di pasta fredda conoscete? Gli ingredienti più disparati possono essere usati per uno dei primi piatti must dell’estate! Allora prendiamo una delle ricette più famose, ovvero la pasta con zucchine e salmone e la arricchiamo con dello yogurt bianco, in modo che il risultato sia una pasta cremosa. Noi vi avevamo già proposto le nostre ricette preferite di pasta fredda, ma sembra proprio che questa voglia insidiare una delle prima posizioni, visto che gli ingredienti si combinano perfettamente e l’aggiunta dello yogurt potrebbe donare un tocco in più.
Ingredienti per la pasta fredda con zucchine salmone e yogurt (dosi per 4 persone):

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La ricetta per la marmellata di lamponi, per colazioni e dolci golosi

Marmellata di lamponi

Ecco la ricetta per preparare la marmellata di lamponi (o confettura di lamponi se preferite questo termine), da utilizzare durante tutto l’anno per delle golose colazioni spalmata su fette biscottate, oppure per la preparazione di tantissimi dolci, dalle crostate, a delle sfogliatine farcite, a torte farcite. Visto il costo dei lamponi dal fruttivendolo vi suggeriamo di fare questa ricette se riuscite a raccogliere voi stessi i lamponi, ed essere anche perfettamente sicuri dell’assenza di inquinanti di ogni genere.

Ingredienti per la marmellata di lamponi (dosi per 4 vasetti)

  • marmellata di lamponi vasetti
  • confettura di lamponi
  • pane e marmellata di lamponi
  • lamponi
  • marmellata di lamponi
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Ricetta dolce: mousse di mascarpone ai frutti di bosco

mousse di mascarpone ai frutti di bosco

Vi proponiamo una golosa ricetta dolce, la mousse di mascarpone con frutti di bosco (fragole, fragoline, more, limoni, mirtilli, ribes,…). Molto facile e veloce da fare, e scenografica, vi garantirà un grande successo, anche in un pranzo elegante o di festa. Se non trovate i frutti di bosco freschi potete usare quelli surgelati, ma in questo caso fateli scongelare con un po’ di zucchero a velo, e versateli sulla mousse con il loro ricco sughetto colorato. Questa ricetta è anche l’occasione per usare degli albumi avanzati da altre preparazioni.

Ingredienti per la mousse di mascarpone ai frutti rossi (dosi per 4 persone)

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Ricetta del liquore ai lamponi

liquore ai lamponi

I lamponi possono essere usati per preparare un delizioso liquore, estremamente facile da fare, coem vi illustra questa ricetta. Per prepararla vi occorrono dei lamponi ben freschi e sani, acqua, zucchero ed alcol per liquori, anche se l’alcol puro per liquori ha un certo prezzo vi sconsigliamo di usare al suo posto della grappa o altri distillati perché hanno un loro aroma che potrebbe sovrastare quello delicato dei lamponi. Il liquore ai lamponi oltre ad essere indicato come fine pasto, servito ben freddo in piccoli bicchierini, può essere utilizzato per aromatizzare macedonie o nella preparazione di torte o altri dolci

Ingredienti per il liquore ai lamponi

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Ricette dolci: le pesche Melba

pesche melba con salsa di lamponi

Le pesche Melba sono un dessert estivo nato alla fine dell’800 e famoso in tutto il mondo. Il suo nome deriva dal nome della soprano australiana, Nellie Melba, alla quale uno chef francese dedicò questo sfizioso e semplice dolce. La preparazione presenta pochi ma significativi ingredienti: pesche, anche sciroppate oppure fresche ma dovrebbero essere di una varietà con il nocciolo ben staccato dalla polpa, lamponi, anche questi possono essere surgelati, e gelato alla crema, meglio se artigianale. Dopo aver sciroppato le pesche, dovrete preparare una salsa di lamponi, per poi comporre infine il dolce, anche molto bello da vedere, oltre che buono da mangiare.
Ingredienti per le pesche Melba (dosi per 6 persone):

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Torta ai lamponi, la ricetta estiva

Torta ai lamponi

Facciamo insieme un dolce estivo buonissimo: la torta ai lamponi. E’ davvero una delizia e lascerà senza parole tutte le persone a cui la offrirete. Potete servirlo a fine pasto o all’ora del tè con le amiche, vi farà fare un figurone. Se siete particolarmente golose accompagnate questa torta con un po’ di panna montata o con della crema pasticcera fatta in casa. E adesso, godetevi il vostro dolce…

Ingredienti per torta ai lamponi (dosi per 6 persone)

  • Torta ai lamponi
  • lamponi
  • Torta ai lamponi
  • Torta ai lamponi
  • Torta ai lamponi
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Ricette dessert: budino al limone su salsa di lamponi

budino di limone su salsa di lamponi

Oggi prepariamo un gustoso dessert a base di limoni e lamponi, un tipo di frutta molto ricca di vitamina C, che vi permetterà di fare un figurone con i vostri ospiti soprattutto perchè la ricetta del budino di limone su salsa di lamponi non è per niente difficile. Questo budino è un saporito dessert che potrete anche far gustare ai vostri bambini per la merenda del pomeriggio, in modo da farli ricaricare dopo le loro ore di studio, che richiedono una buona dose di concentrazione ed impegno e far tornare il sorriso sulle loro labbra.
Ingredienti per il budino al limone su salsa di lamponi (dosi per 4 persone)

  • budino di limone
  • budino di limone
  • budino di limone
  • budino di limone
  • budino di limone
  • budino di limone
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La ricetta della mousse ai frutti di bosco per il dessert goloso

mousse frutti di bosco

Oggi provate la ricetta della mousse ai frutti di bosco per il dessert goloso da servire nelle occasioni speciali, e non solo se si tratta di feste. Per celebrare qualche evento anche in un giorno ‘normale’ ecco che questo dolce al cucchiaio sarà perfetto da portare in tavola perchè il suo gusto delizioso saprà farsi ricordare, proprio come l’evento che vorrete festeggiare. Ci vogliono parecchie ore per fare rassodare la mousse una volta preparata, quindi sarà il caso di calibrare il tempo a vostra disposizione, ed eventualmente anticipare di un giorno la fattura. Se non trovate frutta fresca potete usare quella surgelata, lasciate scongelare i frutti di bosco perfettamente in un contenitore adeguato e dentro al frigo, e usate ovviamente anche tutto il liquido che si sarà formato.

Ingredienti per la ricetta della mousse ai frutti di bosco (dosi per 6 persone)

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Mini cheesecake ai lamponi

Mini cheesecake per tutti i gusti

Le mini cheesecake ai lamponi, preparate usando dei cookies al cioccolato bianco sono dei buonissimi dolci americani da presentare agli ospiti: queste tortine sono infatti davvero golose e vanno decorate con fantasia usando panna montata, lamponi, riccioli di cioccolato bianco, zuccherini. Oltre che per concludere un pranzo o una cena queste mini cheesecake sono ottime anche per il compleanno dei vostri piccoli.

  • Mini cheesecake a buffet
  • Cheesecake ai lamponi
  • Cheesecake bianca
  •  Mini tortina ai lamponi con cioccolato bianco
  • Cheesecake ai lamponi decori diversi
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Sorbetto di lamponi, la ricetta facile

sorbetto di lamponi

Un bel sorbetto di lamponi è un dolce di fine pasto molto gustoso da preparare utilizzando questi frutti rossi a disposizione in questo periodo sui banchi del fruttivendolo. Questa ricetta di sorbetto facile permette di gustare il sapore dei lamponi quasi al naturale, essendo gli ingredienti utilizzati insieme alla frutta veramente pochi e semplici. Se vi piace il gelato alla fruttama volete preparare un dolce senza latte e più leggero, provate questa ricetta di sorbetto, magari anche con altro tipo di frutta.

Ingredienti per il sorbetto di lamponi (dosi per 4 persone):

  • sorbetto di lamponi con menta
  • sorbetto di lamponi
  • lamponi sorbetto
  • lamponi freschi
  • coppetta di sorbetto di lamponi
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Gelato senza gelatiera: banana e lamponi

gelato banane lamponi senza gelatiera

Una ricetta per il gelato senza gelatiera, in questo caso a base di frutta, banane e lamponi, e pochissimo zucchero. La preparazione è veramente facile, basta mettere il tutto in un sacchetto da congelatore, e lasciare un certo tempo nel freezer, poi al momento di servire basta frullare il tutto con un mixer o un frullatore robusto, ed il gelato è pronto. Vi suggeriamo di preparare diversi sacchetti-gelato in modo di essere sempre pronti a servire un gelato veramente di frutta, perfetto per i bambini

Ingredienti per il gelato di banana e lamponi senza gelatiera (dosi per 4 persone)

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Ricette frullati: di melone e lamponi

frullato melone e lamponi

Uno strano abbinamento per un frullato questo di melone e lamponi… eppure il risultato è eccellente. Potete berlo durante una pausa pranzo, o meglio per rinfrescarvi dopo una giornata di mare. Poco calorico e gustoso, un binomio perfetto, soprattutto per chi è intollerante al latte, visto che in questa ricetta non è necessario.

  • frullato lamponi e meloni
  • lamponi
  • melone
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Ricette dolci: la mille foglie di crepes ai lamponi e stracciatella

mille foglie con lamponi e stracciatella

Le crepes si prestano a mille dolci, come questa mille foglie con lamponi e stracciatella. Si tratta di un dolce molto scenografico e non troppo complicato da fare, visto che le crepes le potete preparare in anticipo, e visto che debbono essere ritaglaite eventuali errori verranno ben nascosti. Inoltre per questo goloso dolce si usa dello yogurt invece che della panna o del gelato e pertanto risulta accettabile a livello dietetico (accettabile non dimagrante, sia chiaro).

Ingredienti per la mille foglie di crepes ai lamponi e stracciatella (dosi per 4 persone)

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Ricetta dolce: crumble ai frutti di bosco

crumble ai frutti di bosco

Vi proponiamo una facile e golosa ricetta dolce, il crumble ai frutti di bosco. In inglese crumble vuol dire briciole, e nel mondo della cucina indica una preparazione costituita da uno strato di frutta o verdura variamente condito, ricoperto da briciole di pasta e poi cotto al forno; il risultato è una croccante crosticina che racchiude un succoso ripieno. In questo caso il ripieno è dato da profumati frutti di bosco misti, scegleite voi tra fragole, lamponi, ribes, mirtilli, more,…..

Ingredienti per il crumble ai frutti di bosco (dosi per 6 persone)

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Ricette dolci: torta integrale con confettura di lamponi

torta integrale con confettura di lamponi

Oggi prepariamo una deliziosa torta integrale con confettura di lamponi, un dolce buonissimo e molto semplice che potete servire alle vostre amiche con un te o una tisana bollente oppure ai vostri bambini per merenda.

Ingredienti per la torta integrale con confettura di lamponi (dosi per 4 persone)

  • torta confettura ai lamponi
  • confettura lamponi
  • torta integrale
  • torta mandorle e lamponi
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