Elenco di 146 ricette con le melanzane
Elenco di 146 ricette con le melanzane

Melanzane alle spezie

Le melanzane alle spezie sono un piatto saporito che potrete gustare durante la stagione estiva e se siete alla ricerca di alimenti sani, poco calorici e quindi ideali per permettervi di mantenere il vostro fisico in forma.

Melanzane in salsa di yogurt e menta

Anche le papille hanno una memoria. Basta una forchettata di tonarelli cacio e pepe per sentirsi a Trastevere, mordere un gambero burro e zenzero per volare a Bangkok.

  • 50 min
  • Facile
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Pomodori ripieni vegetariani

La ricetta dei pomodori ripieni vegetariani è semplice ma ricca di gusto. Basata sull'abbinamento tra due diversi tipi di ortaggi di stagione, si presta ad un secondo piatto perfetto per chi non mangia carne c'è pesce.

  • 1 h e 15 min
  • Facile
  • 1 h e 15 min
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Zuppa di melanzane

La zuppa di melanzane è una semplice ricetta da preparare per una leggera cena primaverile o estiva, appena sono disponibili questi ortaggi.

  • 30 min
  • Facile
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Fagottini di melanzane

Fagottini di melanzane da portare come ricco contorno, ma anche come secondo piatto. L'abbinamento verdure e carne è perfetto e questo piatto è anche molto coreografico da presentare, nonostante sia veramente molto facile.

  • 50 min
  • Facile
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Melanzane al latte di cocco

  Al sentir cucinare le melanzane con il latte di cocco la mia anziana vicina di casa di origini calabresi sobbalzerebbe.

Melanzane alla griglia

Le melanzane alla griglia sono un contorno facile da preparare con una ricetta classica, che non vi occuperà molto tempo, meno di un'ora, ma che vi consentirà di portare in tavola un contorno leggero e saporito, semplice e profumato, perfetto per la stagione estiva, quando le melanane sono molto u

  • 1 h
  • Facile
  • 1 h
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Pasta alla pecorara

Mi sono innamorata dalla prima volta che ho mangiato questa pasta in uno dei nostri ristoranti tipici abruzzesi dove gli arrosticini sono i principi della tavola.

Caviale di melanzane al cumino

Il caviale di melanzane è una gustosa crema che si prepara appunto con delle melanzane cotte, di origine mediorientale, e che si ritrova nella cucina greca, turca , libanese e di altri paesi vicini.

Farro con ratatouille grigliata

Questo primo piatto coloratissimo a base di farro, zucchine, peperoni, melanzane e pomodori, è anche un piatto abbastanza ipocalorico e fresco. Farà impazzire gli amici vegetariani. Potete sostituire il farro con orzo o riso.

  • 1 h
  • Facile
  • 1 h
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Chips di melanzane

Le chips di melanzane, al forno o fritte, rappresentano una ricetta semplice ma particolarmente allettante da poter proporre ai propri amici in vista di un aperitivo in compagnia, o da poter sgranocchiare durante il pomeriggio per placare la fame fino all'ora di cena.

  • 30 min
  • Facile
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L’insalata di verdure grigliate

L’insalata di verdure grigliate è veramente il jolly delle ricette estive.

  • 1 h e 30 min
  • Facile
  • 1 h e 30 min
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Melanzane gratinate

La ricetta delle melanzane gratinate è semplicissima da realizzare e richiede pochi ingredienti. Melanzane, olio d’oliva, parmigiano, spezie e pangrattato si uniscono in questo gustoso contorno. Le melanzane gratinate sono un piatto light ma saporito, grazie alla cottura al forno.

  • 40 min
  • Facile
  • 40 min
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Insalata speziata di melanzane

La cucina marocchina ci offre sempre degli spunti per portare in tavola ricette deliziose, come questa insalata speziata di melanzane, buonissima e semplice da fare anche da noi che potete servire come contorno ad un secondo piatto a base di carne.

  • 30 min
  • Facile
  • 30 min
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Baba Ghannouj

Il Baba Ghannouj è un tipico antipasto arabo a base di melanzane molto conosciuto in Libano, Siria, Giordania, Palestina, Israele e Egitto viene detto anche "il caviale di melanzane" ed è ottimo sui crostini o anche come salsa per accompagnare della carne ai ferri.

  • 1 h
  • Facile
  • 1 h
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