Elenco di 145 ricette con le melanzane
Elenco di 145 ricette con le melanzane

Insalata speziata di melanzane

La cucina marocchina ci offre sempre degli spunti per portare in tavola ricette deliziose, come questa insalata speziata di melanzane, buonissima e semplice da fare anche da noi che potete servire come contorno ad un secondo piatto a base di carne.

  • 30 min
  • Facile
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Verdure ripiene di semolino

  Se vi piacciono le verdure ripiene provate a preparare questa ricetta di verdure ripiene di semolino.

Melanzane alla mediterranea

Questa ricetta delle melanzane è di quelle che prevedono tempi di cottura non proprio lampo, ma una difficoltà di procedimento quasi nulla.

  • 1 h e 15 min
  • Facile
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Patè di melanzane

Le melanzane piacciono a tutti, o quasi. Per il patè di melanzane vale la stessa cosa.

  • 30 min
  • Facile
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L’insalata di verdure grigliate

L’insalata di verdure grigliate è veramente il jolly delle ricette estive.

  • 1 h e 30 min
  • Facile
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Parmigiana bianca [FOTO]

La parmigiana bianca rappresenta un secondo piatto molto gustoso che unisce il sapore delle melanzane con il gusto del formaggio (spesso provola o parmigiano), necessario per donare al piatto il suo classico colore bianco.

  • 30 min
  • Facile
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Pomodori ripieni vegetariani

La ricetta dei pomodori ripieni vegetariani è semplice ma ricca di gusto. Basata sull'abbinamento tra due diversi tipi di ortaggi di stagione, si presta ad un secondo piatto perfetto per chi non mangia carne c'è pesce.

  • 1 h e 15 min
  • Facile
  • 1 h e 15 min
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Spiedini di melanzane

Oggi facciamo una ricetta molto carina, gli spiedini di melanzane, un secondo piatto che potete servire con altre verdure miste oppure in dosi minori come contorno con un secondo di carne o di pollo.

  • 50 min
  • Facile
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Farro con ratatouille grigliata

Questo primo piatto coloratissimo a base di farro, zucchine, peperoni, melanzane e pomodori, è anche un piatto abbastanza ipocalorico e fresco. Farà impazzire gli amici vegetariani. Potete sostituire il farro con orzo o riso.

  • 1 h
  • Facile
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Medaglioni fritti di tacchino con melanzane

I medaglioni fritti di tacchino con melanzane è un secondo piatto completo a base di carne e verdure. Il piatto si compone di fette di tacchino e melanzane fritte, dopo la panatura con farina, uovo e pangrattato, sovrapposte a comporre una specie di panino.

Riso con melanzane e peperoni

Prepariamo il riso con melanzane e peperoni, una ricetta appetitosa che utilizza le verdure di stagione. Questo primo piatto non contiene carne quindi è adatta a chi ha deciso di essere vegetariano.

  • 40 min
  • Facile
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Pasta fredda vegetariana

Questa ricetta della pasta fredda vegetariana è ideale per una cena estiva, la potete preparare anche per un picnic in collina o da portare al mare con la borsa frigo per un pranzo leggero, è un primo piatto ipocalorico e fresco, saporito e sano, ricco di fibre e di acqua, perfetto per l'Estate, m

  • 40 min
  • Facile
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Flan di melanzane

Questo flan di melanzane è leggero e molto saporito ed anche vegetariano, provatelo se volete un’idea un po’ diversa per cucinare le verdure.

  • 1 h e 15 min
  • Facile
  • 1 h e 15 min
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Melanzane a barchetta

La ricetta delle melanzane a barchetta è un contorno estivo molto gustoso da servire in tavola in una cena tra amici.

  • 40 min
  • Facile
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Frittelle di melanzane

Con questa ricetta delle frittelle di melanzane preparerai un contorno veloce ma gustoso, con le melanzane fatte a fette e panate prima di diventare croccantissime dopo la frittura. Queste frittelle di melanzane sono ottime anche insieme a del tofu fritto e a insalate di verdure fresche di stagione.

  • 20 min
  • Facile
  • 20 min
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