Ricette con le noci

Se siete amanti della frutta secca, queste sono le ricette che fatto per voi. Ecco a voi una raccolta di tutti i possibili piatti che potete fare con le noci, magari avanzate da pranzo di Natale.

E non solo, vi offriamo anche le ricette per una buonissima marmellata, crepes con il gorgonzola e per un buonissimo nocino tipico.

Ricette per Capodanno, torta salata di ricotta e cavolo nero

torta di ricotta e cavolo nero

Tra le ricette di Capodanno provate la torta salata di ricotta e cavolo nero per i vostri antipasti della festa in compagnia di tanti amici. Tagliando a quadrotti questa torta salata vegetariana potrete con semplicità e genuinità offrire degli snack perfetti anche per l’aperitivo, perchè è una preparazione che si gusta molto bene anche se fredda. A voi la scelta quindi, se proporla per i vostri secondi piatti, tagliata in fette più consistenti, oppure come stuzzichino per la vostra tavola del buffet.

Leggi l'articolo

La pasta con pesto di noci e pancetta da preparare in poco tempo

pasta pesto di noci e pancetta

Un bel piatto di pasta con pesto di noci e pancetta è quello che ci vuole per mangiare un buon primo, facile e veloce da preparare. Il pesto di noci si prepara con una bella quantità di noci, olio di oliva e parmigiano grattugiato, mentre la pancetta sarà tostata in padella. Con questo speciale condimento potete scegliere qualsiasi formato di pasta, anche se vi consigliamo le penne rigate o i fusilli, ovvero della pasta corta da inforcare bene con qualche cubetto di pancetta.

Ingredienti per la pasta con pesto di noci e pancetta (dosi per 4 persone):

Leggi l'articolo

Ricetta delle mele al forno per un dessert dell’ultimo minuto

Mele al forno

Per voi oggi una gustosa ricetta delle mele al forno, ottimo dessert veloce per chi non ha tempo per prepararne uno più elaborato o semplicemente preferisce i sapori semplici e senza tanti fronzoli. Un frutto che si sente un dolce, potremmo dire, perchè la mela è protagonista di questo piatto, semplice e assoluta, addolcita dallo zucchero e impreziosita dal vino. Le noci la decorano e ne concretizzano l’essenza. Da provare!

Ingredienti per le Mele al forno (dosi per 4 persone):

  • Mele al forno
  • Mele al forno
  • Mele
  • Mele ripiene al forno
  • Mele caramellate
Guarda le foto e leggi l'articolo

Ricetta crêpes noci e gongorzola

Crepes noci gorgonzola

Le crepes si prestano ad essere utilizzate in mille gustose preparazioni da servire come primi piatti, questa ricetta propone una golosa combinazione di gorgonzola e noci. Le crêpes poi permettono di prepararle in anticipo e scaldarle brevemente in forno al momento di servire, quindi sono perfette per una cena o un pranzo di festa senza stress.

Ingredienti per le crêpes noci e gorgonzola (dosi per 4 persone)

  • crepes-noci-gorgonzola
  • gorgonzola
  • noci
Guarda le foto e leggi l'articolo

Primi piatti vegan con orzo, zafferano e finocchi

orzotto ai finocchi

Volete preparare dei primi piatti speciali, vegan e col profumo di zafferano? L’orzo con i finocchi fa al caso vostro: con questa ricetta potrete servire in tavola una pietanza ottima per deliziare i vostri commensali con questo cereale veramente versatile e la buona verdura di stagione. Il consiglio che vi do per effettuare questa ricetta di orzotto nella maniera più corretta possibile, è quello di lavare i chicchi d’orzo prima di metterlo a cucinare, e sciacquarlo tante volte affinchè perda tutti i residui che fanno diventare l’acqua torbida. Sembra una sciocchezza, ma fidatevi: è un procedimento che ormai utilizzo per tutti i cereali, perchè bene che vada, sono sempre pieni di tanti granelli di polvere.

Ingredienti per l’orzo con zafferano e finocchi (dosi per 2 persone)

Leggi l'articolo

Marmellata di fichi [FOTO]

Idee varianti marmellata di fichi

La marmellata di fichi è una delle ricette più gustose di sempre, ideale per farcire torte e crostate oppure per accompagnare del semplice pane. Saporita e delicata al tempo stesso, questa marmellata è adatta a diversi tipi di preparazione, infatti risulta ideale anche per accompagnare cibi salati come i formaggi stagionati. In questa ricetta vi suggeriamo di aggiungere un pizzico di cannella che darà alla vostra preparazione un tocco in più; se il gusto di questa spezia è eccessivo per voi, vi suggeriamo di utilizzare in alternativa qualche grano di pepe nero. Vediamo insieme come fare!

  • Marmellata di fichi freschi
  • La marmellata di fichi
  • Fichi per la marmellata
  • Marmellata con i fichi
  • La marmellata
Guarda le foto e leggi l'articolo

Ricetta della torta di mele, noci e uva

torta di mele noci e uva

Questo dolce speziato è molto ricco di fibre, adatto dunque alla colazione. Potete anche sostituire la farina bianca con quella integrale. Vi consiglio di servirlo con un tè deciso e aromatico come uno speziato o un Oolong.

Ingredienti per la torta di mele,noci e uva (dosi per 6 persone)

Leggi l'articolo

Prodotti tipici: l’olio di noci

Olio di noci

Vogliamo presentarvi l’olio di noci, magari non ne avete mai sentito parlare e non è facilissimo da trovare ma vale la pena di conoscerlo ed usarlo in cucina. Prima di tutto l’olio di noci è molto buono, dal gusto molto delicato sa leggermente di noci ed è quindi ottimo da usare a crudo nelle insalate e in altri piatti che non richiedono cotture, come tartare e carpacci. L’olio di noci è anche ricco di proprietà salutari, visto che contiene moltissimi omega-3, gli acidi grassi benefici per la nostra salute. Per apprezzare il sapore e godere delle sue proprietà dell’olio di noci deve essere consumato fresco, e quindi non tenetelo per lungo tempo nella dispensa e acquistatene piccole quantità.

  • condite l'insalta con l'olio di noci
  • olio di noci scatola
  • olio di noci valdaostano
  • insalta con le noci e l'olio di noci
  • olio di noci
  • produzione olio di noci
Guarda le foto e leggi l'articolo

La ricetta dell’insalata di arance e noci perfetta per la stagione invernale

ricetta insalata noci arance

Ecco la ricetta dell’insalata di arance e noci (più finocchi) una scelta perfetta per il periodo invernale, sia perché usa prodotti di stagione sia perché apporta vitamina C e vitamine liposolubili utili per combattere i rigori del clima invernale. Vi suggeriamo di servirla al posto di pomodori o lattughe cresciute nelle serre olandesi per accompagnare piatti di carne, oppure provate a servirla come un insolito antipasto.

Ingredienti per l’insalata di arance e noci (dosi per 4 persone)

Leggi l'articolo

Ricette Pasqua: sfogliata con mele e noci

sfogliata con mele e noci

Dato che per il pranzo di Pasquetta i dolci non possono mancare ecco una torta di mele un pò particolare a base di pasta sfoglia, vi propongo questo dolce alle mele perchè sicuramente sarete già sommersi dal cioccolato delle uova di Pasqua.

Ingredienti per la sfogliata con mele e noci (dosi per 6 persone)

  • mele
  • mele renette
  • noci
  • sfogliata mele
Guarda le foto e leggi l'articolo

Ricette antipasti: biglie di formaggio con le noci

biglie di formaggio con le noci

Oggi vi proporrò una ricetta facilissima da preparare soprattutto perchè utilizzeremo il nostro amico fidato forno microonde: le biglie di formaggio con le noci. Questa ricetta è indicata per un antipasto saporito e per sorprendere specialmente chi ama stimolare l’ appetito con i formaggi, che in questa ricetta sono i protagonisti. In soli quindici minuti otterrete un piatto prelibato e nutriente che vi farà venire l’ acquolina in bocca. Inoltre, ricordate di utilizzare dei recipienti adatti per il forno microonde e mai quelli in plastica o allumnio.
Ingredienti per le biglie di formaggio con le noci (dosi per 4 persone)

  • biglie di formaggio con le noci
  • biglie di formaggio con le noci
  • biglie di formaggio con le noci
  • biglie di formaggio con le noci
  • biglie di formaggio con le noci
Guarda le foto e leggi l'articolo

Ricetta dell’insalata di cachi grigliati, contorno veloce e vegan d’autunno

insalata di cachi grigliati

Ecco la ricetta dell’insalata di cachi (o kaki), un contorno d’autunno decisamente veloce e particolare da gustare in abbinamento a secondi piatti arrosto, o nell’insalata insieme ad altre verdure, sia crude che cotte. Siamo in piena stagione per i cachi (o loti), e delle varietà in commercio in Italia è sicuramente preferibile usare quella a polpa soda e croccante chiamata “vaniglia” (o cachi mela) che meglio si presta alla cottura alla griglia. La ricetta qui proposta è una monoporzione, da single impenitente amante del piatto unico, ma aumentando le dosi sfamerete un’intera famiglia.

Ingredienti per l’insalata di cachi grigliati (dosi per una persona)

Leggi l'articolo

Ricetta insalata invernale, con mele uvetta e noci

insalata invernale mele e uvetta

Ecco come preparare una insalata invernale con mele uvetta e noci, da servire sia come piatto unico leggero che come contorno ad un arrosto. La preparazione è semplice, basta solo ben scegliere e tagliare nel modo giusto gli ingredienti: a partire dalla lattuga, che consigliamo di tagliare a striscioline, fino alle noci, rigorosamente a metà, per finire con le mele, ridotte in spicchi dello spessore di circa 5 mm. Il condimento può essere preparato prima in una emulsione o anche avvenire direttamente sugli ingredienti.
Ingredienti per l’insalata invernale con mele uvetta e noci (dosi per 4 persone):

Leggi l'articolo

Dessert turco di zucca e noci (kabak tatlisi)

dessert turco zucca

Ecco una bella ricetta della cucina turca per la zucca, si tratta di un dessert semplicissimo a base di zucca, zucchero e noci, chiamato in turco kabak tatlisi. Ve lo proponiamo se amate la zucca anche nelle preparazioni dolci, e volete una ricetta golosa ed originale, e soprattutto non americana, adatta anche ad Halloween, ma ancora meglio per una cena orientale.

Ingredienti per il dessert di zucca e noci o kabak tatlisi (dosi per 4 persone)

Leggi l'articolo

Fettuccine con noci e Gorgonzola, piatto di pasta facile

fettuccine noci gorgonzola

Le fettuccine con noci e Gorgonzola sono un gustoso piatto di pasta veramente facile da cucinare, in fondo per prepararle basta tritare le noci e fondere il formaggio; ma se siete capaci di usare il mortaio pestate le noci invece di tritarle e la salsa avrà una consistenza speciale. Questa ricetta prevede l’uso del Gorgonzola, ma potete sostituirlo senza problema con qualsiasi altro formaggio erborinato, cioè reso molto saporito dalle speciali muffe verdi.

Ingredienti per le fettuccine con noci e Gorgonzola (dosi per 2 persone)

Leggi l'articolo
Seguici