Il sondaggio su quale sia la bevanda calda preferita dai nostri lettori è finito, e abbiamo il vincitore: il caffè, seguito non da vicino dal thé verde, il thé nero, le tisane di erbe, e buon ultimo l’orzo in tazza. Comunque i lettori hanno segnalato una grave nostra dimenticanza: la cioccolata calda in tazza, ci scusiamo ma proprio la abbiamo dimenticata. Vediamo ora i risultati precise del nostro sondaggio e le altre bevande calde segnalate dai lettori, com il té rosso, che non è un vero té ma una paicevole bevanda ottenuta da un arbusto di orgine africana.
Ecco un insolito e goloso plumcake con datteri, pinoli e miele; la sua ricetta è molto facile da fare e vi suggeriamo di provarla. Vi suggeriamo di farla ora, quando è ancora possibile trovare facilmente i datteri, che purtroppo sono disponibili nei negozi solo nel periodo natalizio. Questo gustoso dolce può essere servito nella pausa del pomeriggio assieme ad una tazza di thé o di caffè, oppure al mattino per una golosa colazione o portato a scuola per una merenda per i bambini tutta naturale.
Ingredienti per il plumcake con datteri, miele e pinoli (dosi per 6 persone)
Una festa di Carnevale tra bambini si svolge prevalentemente nel pomeriggio. Una volta decorata la tavola, anche come vi abbiamo suggerito qualche giorno fa, potete pensare a “vestire” a festa anche i piatti e tutto ciò che servirete. Per i grandi potete organizzare un tè carnevalesco in cui servire dolcetti e pasticcini coloratissimi. In questa occasione anche lo zucchero può colorarsi e diventare un elemento decorativo. Ovviamente potete usare i coloranti alimentari, oppure impegnarvi un po’ con dei coloranti naturalissimi, come arancia, fragola e il blu curaçao, un liquore.
Ingredienti per lo zucchero colorato:
Il caffè solubile non ha certo nel nostro paese il cospicuo numero di seguaci che ha nel resto del mondo. Merito (e colpa) del nostro caffè espresso, che a mio giudizio, viene erroneamente paragonato a quello solubile, tutt’altro piacere, di quello più rapido e deciso del primo. Soprattutto quando siete in viaggio in altri Paesi non cercate necessariamente l’espresso, che molto spesso non sarà di certo come quello del vostro bar di fiducia, ma gustate un caffè american style senza i pregiudizi che di solito lo accompagnano, potreste ricredervi.
I cibi, o meglio certi cibi, sembra che possono combattere l’influenza, e vogliamo parlarvene. La prima ondata dell’influenza suina H1N1 sembra essere passata, ma si senti dire che tornerà alla fine del mese, ed inoltre c’è sempre la solita influenza stagionale, quindi cercare un aiuto nell’alimentazione non è una cattiva idea; inoltre i cibi che vi suggeriamo in generale aiutano il sistema immunitario, e quindi sono benefici anche se non ci fosse l’influenza, suina o stagionale, ad attaccarci. Guardate cosa sono e inseriteli nella vostra alimentazione quotidiana, e preparati con le nostre ricette non hanno per nulla l’aria di una medicina
Twininigs è la famosa marca di tè che tutti noi sicuramente almeno abbiamo provato. L’unione con il marchio fashion Vintage 55 ha dato vita ad una collezione davvero irresistibile. Non stiamo parlando di nuove miscele ma di una serie di T-shirt che alle amanti di questi prodotti e soprattutto di questi aromi non dovranno assolutamente perdere. E’ la prima collaborazione tra Twinings, che ricordiamoci è uno dei maggiori produttori di tè dal 1706, e un marchio di moda italiano, e il risultato è un’unione dei tratti caratteristici di entrambi i brand: moda e aroma.
Sembra essere scoppiata una vera e propria moda per i muffin, questi dolcetti belli da vedere, buoni da mangiare che sono i concorrenti ideali del cornetto, la mattina a colazione, e costituiscono anche un’ottima pausa pomeridiana. Potete prepararli in questi giorni di festa per offrirli ai vostri colleghi, scegliendo una tra le tantissime varianti di questi dolci. Infatti se i più classici sono alla vaniglia o al cioccolato, potete aggiungere tutto quello che la vostra fantasia culinaria vi suggerisce. Si tratta anche di un dolce molto economico, che vi farà risparmiare sulla poco sana colazione al bar.
Ingredienti per i muffin con cocco e albicocche secche (dosi per 12 muffin):
La crescita della popolarità delle erbe per creare bevande come sostituti naturali delle medicine moderne è una nuova tendenza che nasce dall’insoddisfazione generale nei confronti dei farmaci di sintesi che vengono oggi sempre più rifiutati a favore di sostanze coltivate naturalmente e trasformate manualmente nel prodotto desiderato. Si è riscoperto, insomma, che gli antichi metodi a base di erbe sono molto efficaci. Bisogna essere consapevoli, tuttavia, che, sebbene la loro applicazione sia molto semplice, la prescrizione di un medicamento è comunque molto complessa.
Oggi prepariamo la ricetta dei crumiri , i quali sono antichi biscotti che venivano preparati un tempo dalle famiglie piemontesi in tutte le occasioni di festa. Esistono perciò piccole varianti della ricetta tradizionale che qui riportiamo, che prevedono l’aggiunta di miele o cacao o la sostituzione del profumo di vaniglia con quello della buccia di limone. Classici della tradizione regionale, i crumiri sono frollini croccanti e ideali per accompagnare il tè a merenda, ma anche per essere gustati a colazione. Per fare in modo che questi biscotti restino fragranti, conservateli in contenitori ermetici.
Ingredienti per i crumiri:
I biscotti con le nocciole e il cioccolato sono perfetti da preparare per Natale per regalarli assieme ad altre dolcezze. Questi biscotti sono anche molto belli da vedere scuri per il cioccolato e bianchi per la ricopertura di zucchero a velo (che potete sostituire anche con zucchero a velo vanigliato per dei biscotti ancora più profumati). Decidete ora quali biscotti volete preparare per Natale, procuratevi tutti gli ingredienti e pianificate quando preparare il tutto; noi vi consigliamo di organizzarvi assieme a familiari, amici o parenti per lavorare in squadra e sicuramente divertirvi tanto, soprattutto se ci sono dei bambini.
Ingredienti per i biscotti con nocciole e cioccolato (dosi per circa 7 dozzine di biscotti)
Se volete preparare dei dolci per Natale da regalare ma non avete tantissimo tempo da passare in cucina o vi spaventate a sentire parlare di temperaggio del cioccolato e termometri da cioccolato provate a fare questa frutta farcita al marzapane. Anche la lista degli ingredienti non pone particolari problemi, potete usare quasi tutta la frutta secca disponibile ed il marzapane, o pasta di mandorle, lo potete acquistare dal vostro pasticcere di fiducia.
Se poi volete renderli ancora più golosi tuffateli parzialmente nel cioccolato fuso, scegliendo tra quello fondente, per i frutti molto dolci, e quello bianco per la frutta con il guscio. Presentateli in pirottini dorati o argentati.
Ingredienti per la frutta farcita al marzapane
Oggi prepariamo un dolce delizioso, una crostata con morbido ripieno al caffè, useremo l’impasto di base che vi avevo mostrato qualche settimana fa. Questa crostata è perfetta da servire a merenda oppure come dolce dopo cena, se volete esagerare decorate con la panna montata spray!
Ingredienti per la crostata con morbido ripieno al caffè (dosi per 8 persone)
Questi piccoli brownies sono perfetti da servire per l’ora del tè, per la colazione o anche per il brunch. Per fare velocemente utilizzate un preparato per torte al cioccolato che troverete in tutti i supermercati nel banco frigo.
Ingredienti per i mini brownies con noci (dosi per 4 persone):
Dei muffin circolano moltissime ricette. Qualche tempo fa vi avevo proposto la ricetta per i muffin glassati. Ho deciso oggi di farne una versione variata, senza glassa, con gocce di cioccolato e con una quantità ridotta di burro.
Ingredienti per i muffin (dosi per 12 pezzi):
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