Tè e Tea time

Ricette dolci: panini all’uvetta

panini all’uvetta

Ricetta per preparare i panini all’uvetta, una colazione perfetta per i bambini, sana e naturale e in poco tempo avrete una valida alternativa alle merendine confezionate.

Ingredienti per i panini all’uvetta (dosi per 6 persone)

  • panini uvetta
  • uvetta
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Ricette biscotti: sablè di diamanti alla vaniglia

sablè di diamanti alla vaniglia

Oggi vedremo insieme come preparare la ricetta dei sablè di diamanti alla vaniglia, dei biscotti friabili (infatti sablè in francese significa proprio sabbioso) che potrete gustare assieme alle vostre amiche durante la pausa tè del pomeriggio o per far merenda con i vostri bambini. Per questa ricetta useremo la profumatissima vaniglia e la polvere di diamanti, che realizzeremo con i granelli di zucchero in cui passeremo i biscotti. La ricetta richiede poco tempo e inebrierà i vostri sensi lasciando nell’ aria della vostra casa un profumo intenso e delicato.
Ingredienti per i sablè di diamanti alla vaniglia

  • sables
  • sables
  • sables
  • sables
  • vaniglia
  • sables
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Ricette dolci: meringhe veloci

meringhe microonde

Queste meringhe sono veloci da preparare anche perchè le cuocerete direttamente nel microonde. Per quanto non siano apprezzate da tutti, sono dei dolcetti perfetti da servire insieme al tè o al caffè, ma anche da presentare dopo cena, magari mentre si è presi a chiacchierare. Per realizzarle munitevi di un termometro per alimenti.

Ingredienti per le meringhe veloci (dosi per 4-6 persone):

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Decorazioni tavola: cristalli di zucchero

cristalli di zucchero

I cristalli di zucchero sono una decorazione per la tavola bellissima e semplice da preparare con ingredienti che possiamo definire veramente basici. Acqua e zucchero e un po’ di chimica in cucina! Una cosa importante nella preparazione di questi gioielli della tavola o dell’ora del è il tempo: dopo aver mescolato acqua e zucchero, dovrete aspettare una settimana circa prima di vedere cristallizzarsi lo zucchero. Potete preparare questa “ricetta” anche con i bambini che vedranno realizzate delle decorazioni o anche dei lecca-lecca-fatti in casa, da utilizzare magari per la tavola di Natale o di Capodanno.
Ingredienti per i cristalli di zucchero (per circa 10 cristalli):

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Cucina molisana: torta di mandorle

torta di mandorle molisana

La cucina molisana è una fonte infinita di ricette gustose e buonissime, oggi prepariamo la torta di mandorle, realizzata secondo un’antica ricetta che non prevede nè burro nè farina, provatela è davvero particolare. Questo dolce va servito a pezzetti piccolini, è perfetta per accompagnare il te o una cioccolata calda.

Ingredienti per la torta di mandorle (dosi per 4 persone)

  • torta
  • mandorle
  • torta mandorle
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Ricetta dei muffins alle mandorle e arancia, una delizia delicata

muffin arancia mandorle

Pronti per la ricetta dei muffins alle mandorle e arancia? I muffins sono dei dolcetti squisiti da preparare in ogni occasione, per le feste dei bambini, ad esempio, oppure semplicemente per offrire dei pasticcini delicati e morbidi agli ospiti dell’ora del tè. Di origine americana, queste piccole torte monoporzione in realtà sono state adottate un po’ in tutto il mondo e anche da noi in Italia ne esistono ormai una infinità di versioni, sia dolci che salate.

Ingredienti per i muffin alle mandorle e arancia (dosi per 12 muffin)

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Ricette dolci: sfogliatine croccanti

sfogliatine croccanti

Questo pomeriggio vi mostrerò la facilissima ricetta per realizzare le sfogliatine croccanti. Questa squisita preparazione è ideale e studiata appositamente se avete fretta, ma non volete rinunciare assolutamente a preparare delle deliziose squisitezze per voi, per i vostri bambini o se avete voglia di invitare all’ ultimo minuto delle amiche per gustare assieme una tazza di tè. Il segreto sta nel tenere sempre conservato nel vostro frigorifero un rotolo di pasta sfoglia, ritagliarsi 10 minuti per realizzare questi dolci biscottini ed il gioco è fatto!
Ingredienti per le sfogliatine croccanti (dosi per 4 persone)

  • sfogliatine dolci e croccanti
  • sfogliatine croccanti
  • sfogliatine con lo zucchero
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Ricette dolci: biscottini con le gocce di cioccolato

Biscottini

Potete preparare questi biscottini per la merenda dei bambini o se invitate delle amiche per il tè. Se li chiudete in una scatola di metallo si conserveranno per giorni.

Ingredienti per i biscottini al cioccolato (per circa 24 biscotti):

  • biscotti
  • gocce di cioccolato
  • vanillina
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Ricette dolci: girelle al cioccolato

girelle al cioccolato

Tutti voi ricorderete le girelle, le mitiche merendine che soprattutto negli anni 80 non mancavano mai nelle dispense delle famiglie italiane. Prepararle in casa non è affatto difficile, e sicuramente avranno meno grassi e zero conservanti e potrete darle ai ragazzi per merenda, come diceva un vecchio slogan.

Ingredienti per le girelle al cioccolato (dosi per 8 persone)

  • girella
  • cacao
  • cioccolato
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Frutta secca in dolci e torte: le ricette

frutta secca

La frutta secca è un prezioso alleato delle appassionate di cucina: rappresenta una categoria di ingredienti versatili, che possono essere impiegati in piatti dolci e in piatti salati, a seconda dei vostri gusti. Sicuramente molto spesso i dolci acquistano gusto e carattere grazie proprio alla presenza di uno degli ingredienti che può essere racchiuso in questa categoria. Non dimenticate quindi di farne scorta non appena potete, favorendo le produzioni del nostro paese ma senza penalizzare i prodotti più esotici, che qui non possono essere coltivati.

  • frutta secca
  • noccioline americane
  • pinoli
  • noci
  • nocciole
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Ricette autunnali: crostata di castagne

crostata di castagne

In autunno, con le temperature più fredde, iniziamo di nuovo ad accendere il forno volentieri… e lasciare che il profumo di un dolce appena sfornato investa chi entra nella nostra casa non ha paragoni. La crostata di castagne è una delle tantissime ricette che si possono preparare con questo frutto dell’autunno.

Ingredienti per la crostata di castagne (dosi per 8 persone):

  • crostata alle castagne
  • castagne
  • chio di garofano
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Torta al limone

torta al limone

La torta al limone è un classico della pasticceria e potete trovare tantissime ricette per farla; noi ve ne proponiamo una che vi garantisce di ottenere una torta molto morbida, assolutamente non asciutta, riccamente aromatizzata dai limoni e ricoperta da una golosa glassa, ed ovviamente si tratta di glassa al limone. Questa torta è così buona che sparirà in un baleno, per cui vi suggeriamo di farne due , e di surgelare la seconda, ma senza averla glassata.

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Ricette biscotti: cookies alle nocciole e cioccolato

Cookies nocciole cioccolato

I cookies alle nocciole e cioccolato sono una variante dei noti biscotti americani, che oramai sono diventati molto popolari anche da noi. Si tratta di biscotti piatti e rotondi, di solito abbastanza grandi, mediamente frolli e arricchiti da pepite di cioccolato, frutta secca o altro. In questa ricetta oltre al cioccolato si usano delle nocciole, ridotte in farina e a pezzetti, e a piacere potete usarne anche qualcuna intera per la decorazione. I cookies si servono con il tè o il caffè per la pausa di metà mattina o del pomeriggio, oppure possono diventare la merenda per dei bambini molto attivi o sportivi (ma non vanno bene per la colazione in quanto troppo ricchi).

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I Sospiri sardi di Ozieri

sospiri di ozieri

Un’altra tipica ricetta sarda, semplice e veloce da preparare in casa. Diversi dai famosi Sospiri, questi biscotti racchiudono comunque uno degli ingredienti più tipici della pasticceria sarda: la mandorla. Consiglio l’abbinamento con il fruttato spumante Moscato di Sardegna.


Ingredienti per i sospiri di Ozieri (dosi per circa 6-8 persone)

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Ricette dolci: maritozzi al vin cotto

maritozzo

Oggi prepariamo la ricetta per i maritozzi al vin cotto. I maritozzi sono un dolce tipico laziale ed in particolare della città di Roma, che potrete preparare anche per Natale o gustare a merenda; sono dei piccoli panetti di pane, conditi con l’uvetta, i pinoli, la scorzetta d’arancia candita, tagliati in due parti e decorati con la panna montata come dimostra la classica ricetta riportata seguendo questo link. Invece la preparazione che leggerete qui di seguito sarà un tantino differente, perchè mescoleremo la tradizione laziale con un accenno di cucina pugliese, dato che aggiungeremo il vin cotto di fichi.
Ingredienti per i maritozzi al vin cotto

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