Utensili da cucina: il cartoccio hi-tech

Ora che è autunno non c’è cosa migliore che invitare gli amici e dopo cena mangiare le caldarroste accompagnate magari da un bicchiere di vino novello.

Ora che è autunno non c’è cosa migliore che invitare gli amici e dopo cena mangiare le caldarroste accompagnate magari da un bicchiere di vino novello.

Al via la ventottesima edizione della “Festa delle Castagne e del Miele di Castagno” che si svolgerà nel piccolo e suggestivo borgo di Valle di Soffumbergo (UD).

Questa semplice preparazione fornisce un’idea per un dono goloso e perciò graditissimo, da offrire agli amici nelle prossime festività.
Ingredienti per le castagne al rum (dosi per 1 kg di castagne)

Un dolce classico e di grande effetto, tipico del periodo autunnale, quando le castagne, protagoniste di questa ricetta, sono di stagione.
Ingredienti del Mont Blanc (dosi per 6 persone):

Il castagnaccio è un dolce molto particolare, a base di farina di castagne, arricchito con pinoli, uva passa, noci e rosmarino: realizzato con pochi ingredienti e con un procedimento molto semplice è un piatto prettamente autunnale, tipico della Toscana, dove la castagna è molto diffusa.
Ingredienti del castagnaccio:

Una ricetta utile in questo periodo, perché permette di utilizzare questo dolce frutto di stagione e conservarlo sia per il periodo natalizio, quando potrà essere usato per farcire rotoli, torte e dolci al cucchiaio, o più a lungo, da utilizzare nell’inverno come fonte energetica nutriente e golosa.
Ingredienti per la Confettura di Castagne (dosi per 1 kg di castagne):