Castagne

Utensili da cucina: il cartoccio hi-tech

Pubblicato in Consigli di Cucina.

cestino Harmonic

Ora che è autunno non c’è cosa migliore che invitare gli amici e dopo cena mangiare le caldarroste accompagnate magari da un bicchiere di vino novello.

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Festa delle castagne di Udine: il programma

Festa Castagne Udine
Al via la ventottesima edizione della “Festa delle Castagne e del Miele di Castagno” che si svolgerà nel piccolo e suggestivo borgo di Valle di Soffumbergo (UD).

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Ricetta per le castagne al rum, dolce dono in vasetto

castagne al rum

Questa semplice preparazione fornisce un’idea per un dono goloso e perciò graditissimo, da offrire agli amici nelle prossime festività.

Ingredienti per le castagne al rum (dosi per 1 kg di castagne)

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Ricetta Mont Blanc, il classico dolce a base di castagne

mont blanc

Un dolce classico e di grande effetto, tipico del periodo autunnale, quando le castagne, protagoniste di questa ricetta, sono di stagione.

Ingredienti del Mont Blanc (dosi per 6 persone):

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Ricetta tipica toscana: il castagnaccio

Castagnaccio

Il castagnaccio è un dolce molto particolare, a base di farina di castagne, arricchito con pinoli, uva passa, noci e rosmarino: realizzato con pochi ingredienti e con un procedimento molto semplice è un piatto prettamente autunnale, tipico della Toscana, dove la castagna è molto diffusa.

Ingredienti del castagnaccio:

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Ricetta Confettura di Castagne

castagne

Una ricetta utile in questo periodo, perché permette di utilizzare questo dolce frutto di stagione e conservarlo sia per il periodo natalizio, quando potrà essere usato per farcire rotoli, torte e dolci al cucchiaio, o più a lungo, da utilizzare nell’inverno come fonte energetica nutriente e golosa.

Ingredienti per la Confettura di Castagne (dosi per 1 kg di castagne):

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