Per il Cenone di San Silvestro vi proponiamo queste ostriche in gelatina di Champagne, lo sappiamo è un piatto super raffinato e lussuoso, ma per festeggiare il nuovo anno si può fare una piccola follia. Ovviamente, queste ostriche saranno buonissime anche se usate dell’ottimo spumante italiano, invece dello Champagne, purtroppo le ostriche dovranno essere francesi, visto che la produzione italiana è molto limitata. E per quanto riguarda il caviale, potete ometterlo o usare anche quello di salmone. Visto la preziosità di queste ostriche, un’idera potrebbe essere di servirne una sola a testa, come parte di un antipasto misto a base di pesce.
Ingredienti per le ostriche in gelatina di Champagne (dosi per 4 persone)
Il caviale è venduto sopratutto durante le feste perchè è ritenuto un alimento molto pregiato per far un’ottima figura nel momento in cui lo si offre ai propri ospiti nel corso di un pranzo importante; è ottenuto dal trattamento e dalla salatura delle uova di storione ed è formato da piccoli, cremosi e saporiti grani. Per la preparazione di questo piatto, le patate al caviale, potete utilizzare sia il caviale rosso, che quello nero, in modo da rendere ancora più invitante l’antipasto. Per gustare appieno questo pregiato piatto vi consiglio di accompagnarlo con dello champagne o un bicchierino di vodka.
Ingredienti per le patate al caviale (dosi per 4 persone)
Si sa che la cena della vigilia di Natale ed il pranzo di Natale sono due momenti in cui tutta la famiglia si riunisce intorno allo stesso tavolo per degustare i piatti della tradizione gastronomica o anche piatti nuovi, originali. Se siete alla ricerca di piatti nuovi da sperimentare a Natale e che lascino stupiti i vostri commensali, potete provare la ricetta che personalmente preparerò per la cena della vigilia natalizia: le linguine al caviale. Se preferite non spendere troppo, visto l’alto costo del caviale, potete anche acquistare il più economico succedaneo.
Ingredienti per le linguine al caviale (dosi per 4 persone)
In Francia hanno iniziato a produrre il caviale di lumache, una novità assoluta, ed anche una raffinatissima golosità. Conosciamo allora questo specialissimo caviale.
Ricetta per preparare un antipasto delizioso, dai colori natalizi e intensi, è facilissima da preparare ed è anche un piatto molto carino da vedere in tavola, perfetto anche per chi odia stare ore e ore davanti ai fornelli e può quindi preparare un piatto carino in pochissimo tempo e senza fornelli.
Ingredienti per l’insalata di Natale (dosi per 6 persone)
Facilissime da realizzare sono dei crostini di sicuro effetto che non possono mancare nei buffet eleganti. Ideali per feste importanti come particolari ricorrenze, anniversari e matrimoni. Il caviale, è noto è molto costoso e, addirittura rischia di sparire dalle nostre tavole a causa della diminuzione del pesce storione che lo produce. Comunque, se non volete rinunciare a questi squisiti crostini potete scegliere il succedaneo che è squisito lo stesso e più economico.
Ingredienti per i crostini al caviale (le dosi sono solo indicative):
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