Farina Di Riso

Injera è un tipo di pane piatto e spugnoso che si usa per accompagnare molti piatti della tradizione africana, in genere quelli in umido con verdure. Potete prepararlo per servirlo insieme allo zighinì, il piatto unico a base di carne di cui ieri vi abbiamo dato la ricetta. In Etiopia questo pane si prepara con la farina di un cereale locale, qui introvabile.
 
Ingredienti per injera (dosi per 4 persone):

La crema al cumino è un insolito dolce al cucchiaio della cucina libanese, profumato dalle spezie, e da servire freddo. Questo dessert è anche privo di grassi (anche se purtroppo ha un pochino di zucchero).

Ingredienti per la crema al cumino (dosi per 8/10 persone)

Un piatto veramente buono e adatto a tutti anche per chi ha problemi di allergia al glutine. La ricetta che vi proponiamo è di base. Potete condire gli gnocchi nel modo che più vi piace magari con una semplice salsa al pomodoro.

Ingredienti per gnocchi di patate per 4/6 persone:

Per chi ha problemi di allergia alla farina ma, non vuole rinunciare al pane, ecco una ricetta molto semplice e veloce realizzata con la farina di riso. Queste focaccine, tipo piadine, possono essere farcite in mille modi

Ingredienti per la piadina con farina di riso: