Vi proponiamo la frittata di cozze, un piatto veramente saporito da servire come antipasto oppure come secondo piatto, o ancora tagliata a cubetti come un superlativo stuzzichino per accompagnare l’aperitivo oppure come parte di un buffet di pesce. Questa frittata viene comunque cotta nel forno e non fritta, quindi risulta abbastanza leggera. Per ottenere un risultato perfetto cercate le cozze di La Spezia, che dovrebbero essere chiamati “muscoli“, magari non grandissime ma veramente molto saporite, e ovviamente assicuratevi che siano freschissime.
Ingredienti per la frittata di cozze (dosi per 4 persone)
La frittata di tonno è un gustoso secondo piatto che farà impazzire soprattutto i vostri bambini e che sarà semplicissimo da preparare soprattutto se, come faremo oggi, utilizzerete il Bimby per aiutarvi nella preparazione. Con questo elettrodomestico potrete risparmiare tantissimo tempo perchè pensa a tutto lui e vi potrete dedicare alla realizzazione di altri piatti freddi e stuzzichini da poter portare con voi se deciderete di trascorrere una serena e divertente giornata al mare o in montagna per godervi le giornate estive in compagnia della vostra famiglia o dei vostri amici.
Ingredienti per la frittata di tonno (dosi per 4 persone)
Oggi prepareremo la frittata con i germogli, un secondo piatto ideale anche per i vegetariani che hanno deciso di non eliminare dalla loro alimentazione le uova. La ricetta è molto semplice e se seguirete qualche piccolo consiglio otterrete dei risultati eccezionali; ad esempio, vi consiglio di cuocere la frittata a fuoco basso per evitare che i germogli perdano le loro proprietà nutritive a causa della temperatura troppo elevata. Inoltre vi raccomando di passare la frittata per 5 minuti nel forno, dopo averla cotta in padella, in modo da ottenerla asciutta e morbida.
Ingredienti per frittata con i germogli (dosi per 4 persoene)
Oggi vi proponiamo la frittata di zucchine per gustarla al meglio ora che le zucchine si trovano facilmente, fresche, a prezzi ragionevoli e con dei bellissimi fiori. Questa ricetta propone di aromatizzare la frittata con la menta, che si addice benissimo al sapore delle zucchine, ma se preferite potete usare invece del prezzemolo o dell’origano ed aumentare l’aglio per un gusto più rustico, o del dragoncello se invece preferite qualcosa di molto più raffinato; e se volete un tocco etnico cuocete le zucchine assieme ad un cucchiaio di curcuma.
Ingredienti per la frittata di zucchine alla menta (dosi per 4 persone)
Vi proponiamo una gustosa frittata di agretti (detti anche barba di frate), una particolare verdura primaverile; gli agretti si presentano come piantine filiforni, un po’ simili all’erba cipollina, ma il sapore è completamente diverso, delicato e lievemente acidulo. Questa frittata è particolarmente leggera visto che non viene fritta ma cotta nel forno; questo tipo di cottura la rende egualmente molto saporita, ma occorre pochissimo olio, ed inoltre è molto più facile da fare, visto che non dovete rigirarla con i soliti giochi a base di coperchi. Se non trovate gli agretti è ottima anche con zucchine, spinaci, lattuga o altre verdure verdi.
Ingredienti per la frittata di agretti (o barba di frate) (dosi per 6 persone)
Frittata, tortilla, omelette: chiamatela come più vi piace ma la frittata rimane un piatto unico e molto utilizzato nelle tavole di mezzo mondo per la versatilità dell’ingrediente principale: le uova sbattute. Le uova si prestano ad essere associate a moltissimi ingredienti: in primis le patate, per poi continuare con tutte le verdure possibili e immaginabili, fino al pesce, alla carne e alla pasta. Se è vero che chiunque di noi ha mangiato e forse preparato una frittata nella propria vita, è pur vero che preparare la frittata in maniera corretta non è una cosa facilissima. La fase della girata o del rivoltare è la cosa più complicata.
Per preparare le frittatine di mais impiegherete al massimo 40 minuti, tra la preparazione degli ingredienti e la cottura. La ricetta è adatta per un bell’antipasto ma anche per un pic nic in alternativa alla solita frittata o al timballo di pasta. A qualcuno potranno sembrare dei dischi di polenta, ad altri delle piccole crepes molto più gialle. Gli ingredienti sono semplici, e solo l’aggiunta di mais in grani e peperoncino conferisce una variante all’impasto basico. Una volta cotte potete servirle con una guarnizione a base di grana a scaglie o addirittura una crema di formaggio per farcirle. Potete sbizzarrire la fantasia.
Ingredienti per le frittatine di mai (dosi per 4 persone):
Avrete visto sicuramente l’immagine di quest’uovo in giro sulla rete e sui siti di notizie.Si tratta di un esemplare che, come vedete è di un formato veramente maxi. Solamente uno basta per la colazione di 15 persone. L’uovo è di struzzo sarà commercializzato da Waitorose, un’azienda specializzata nella commercializzazione di cibi piuttosto esotici ed originali, che ora ha deciso di puntare su questo formato che risolverà il problema di cucinare per più persone.
Se vi piace pasticciare in cucina questa focaccia farà la vostra gioia. Può essere una maniera insolita di riutilizzare degli spaghetti avanzati, che si trasformano, come spesso succede, in una frittata, che però sarà solamente la farcitura di una ricchissima e saporita focaccia da servire agli amici durante l’aperitivo, o per una cena in piedi. Preparate l’impasto voi stessi oppure acquistatelo dal fornaio già pronto, in questo caso chiedete di dividerlo in due “pesetti” di 100 g ciascuno, altrimenti fatelo voi stessi.
Ingredienti per la focaccia farcita con frittata di spaghetti (dosi per 4-6 persone):
Oggi proviamo a preparare insieme il rotolo al tonno e alle acciughe. Questo piatto, particolarmente sfizioso da guardare e molto buono da gustare, durante il cenone di Capodanno può essere servito come antipasto insieme ad altre frivolezze come canapè e tartine varie per far venire l’acquolina in bocca ai vostri ospiti; invece nel pranzo di tutti i giorni è senza dubbio ottimo anche come secondo piatto. Per farlo piacere anche ai vostri bambini o per renderlo un tantino più leggero, potreste eliminare le acciughe durante la preparazione.
Ingredienti per (dosi per 4 persone)
Se avete necessità di preparare un piatto economico che porti via soltanto una quindicina di minuti di tempo, potete affidarvi alla frittata alle erbe aromatiche secche; questa saporita frittata potrebbe essere consumata come un secondo piatto, ma anche come antipasto (se per esempio voleste aggiungerlo all’elenco del menu del pranzo di Natale).Potete consumare questo piatto sia freddo che caldo: sarà ugualmente ottimo e profumato. Inolre potete aggiungere del sale in più e del parmigiano a pioggia sulla superficie della frittata a cottura ultimata se gradite un sapore più intenso.
Ingredienti per la frittata alle erbe aromatiche (dosi per 4 persone)
Della tortilla di patate qualche tempo fa vi abbiamo dato la ricetta da preparare utilizzando il Bimby. Se non lo possedete potete lo stesso prepararla. E’ un piatto squisito, simile alla nostra frittata, che si può farcire in moltissimi modi. Questa ricetta è solo una delle tantissime varianti che esistono.
Ingredienti per la tortilla di patate (dosi per 4 persone):
Oggi prepariamo la padellata con peperoni, un secondo piatto buonissimo e molto semplice in cui useremo un bel pò di verdure come peperoni e pomodori, provatela! Se volete evitare di soffriggere, potete cuocere le verdure al vapore e poi fare la frittata con le verdure direttamente in forno con la carta da forno.
Ingredienti per la padellata con peperoni (dosi per 4 persone)
Ricetta per preparare il rotolo di frittata con pomodori, un secondo piatto buonissimo ed estivo in cui useremo prosciutto affumicato, pomodori e mozzarella. Si può fare tutto l’anno ma non sarebbe male approfittare dei pomodori di agosto che sono deliziosi.
Ingredienti per il rotolo di frittata con pomodori (dosi per 6 persone)
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