Ricetta Gnocchi

Ricette primi piatti: gli gnocchi rossi

gnocchi rossi di barbabietola 
La ricetta degli gnocchi rossi è un simpatico e colorato primo piatto da servire anche ai bambini che saranno invogliati a mangiarli per lo strano colore. Naturalmente il colore rosso degli gnocchi è dato dalla presenza delle barbabietole nell’impasto. Raccomandiamo di usare quelle precotte insieme alle patate di tipo farinose. La preparazione è abbastanza veloce e anche facile, basta amalgamare le patate, lesse e schiacciate, alle barbabietole frullate insieme a uova e sale, poi unite alla farina. In questa ricetta proponiamo un condimento molto semplice per gli gnocchi, ma potete pensare di condirli anche con altre salse, l’importante è che siano di un gusto semplice.
Ingredienti per gli gnocchi ropssi (dosi per 4 persone):

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Ricette primi: gnocchetti nei peperoni

gnocchetti nei peperoni

Ha il sapore dell’estate questo primo piatto: sono infatti degli gnocchetti contenuti in dolci peperoni , una ricetta colorata e saporita. Servitela insieme ad un bianco come il Macrina del 2007, da servire a circa 12 gradi.
 

Ingredienti per la crema di pesche senza glutine (dosi per 4 persone

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Ricette primi: gnocchetti con radicchio trevigiano

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gnocchetti con radicchio trevigiano

Se avete la possibilità di partecipare alla festa del radicchio rosso di Dosson che vi abbiamo segnalato, potete comprare direttamente sul luogo qualche cespo di particolare pregio e usarlo per preparare questo gustoso piatto di gnocchi cremosi.
 
Ingredienti per gli gnocchetti con radicchio trevigiano (dosi per 4 persone):

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Ricette primi piatti: gnocchi di zucca e patate

gnocchi di zucca e patate

Oggi prepariamo dei deliziosi gnocchi di zucca con le patate, sono semplici da preparare ci vuole solo un po’ di pazienza e almeno 2 ore di tempo, ma non ve ne pentirete, verrà fuori un primo piatto molto speciale.

Ingredienti per gli gnocchi di zucca e patate (dosi per 4 persone)

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Primi Piatti: gnocchetti di patate al tartufo bianco

Gnocchetti di patate al tartufo bianco

Oggi prepariamo dei deliziosi gnocchetti di patate al tartufo bianco, un perfetto primo piatto autunnale.
Un piatto delicato e sfizioso, facile da preparare per viziarsi un pò .

Ingredienti per gli gnocchetti di patate al tartufo bianco (dosi per 4 persone)

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Gnocchi di semolino alla romana

Gnocchi di semolino

Questi gnocchi sono chiamati alla romana, ma in realtà molto probabilmente hanno origini piemontesi, è una ricetta per primi piatti economici ma davvero speciali.
 

Ingredienti per gli gnocchi di semolino alla romana

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Ricetta gnocchi alla rucola

Gnocchi rucola

Questa ricetta propone degli gnocchi verdi, ma invece dei soliti spinaci viene usata la rucola per colorarli. Il sapore è più deciso, e viene stemperato dal condimento a base di ricotta fresca e burro, che non poteva proprio mancare, visto che questa è una ricetta veneta.
Questi gnocchi, che richiedono un po’ di lavoro, sono perfetti per un pranzo di un giorno di festa.

Ingredienti per gli gnocchi alla rucola (dosi per 4 persone)

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Ricetta degli gnocchi saporiti

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gnocchi saporiti

Ecco una ricetta per un primo piatto fantasioso e molto appetitoso, che potrà trasformarsi in un piatto unico, se accompagnato da un buon contorno.

Ingredienti per gli gnocchi saporiti (dosi per 4 persone)

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Ricetta gnocchi di patate con farina di riso

gnocchi con farina di riso

Un piatto veramente buono e adatto a tutti anche per chi ha problemi di allergia al glutine. La ricetta che vi proponiamo è di base. Potete condire gli gnocchi nel modo che più vi piace magari con una semplice salsa al pomodoro.

 

Ingredienti per gnocchi di patate per 4/6 persone:

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Un’altra ricetta per Halloween: gli Gnocchi di zucca al fumo

gnocchi di zucca la fumo

Un’altra gustosa ricetta per preparare in casa degli gnocchi morbidi ed aromatici con questo dolce ortaggio di stagione e tipico della festa di Halloween.

Ingredienti per gli gnocchi di zucca al fumo (dosi per 4 persone):

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Ricetta gnocchi di maggio, leggera con gusto

gnocchi

Variante fresca e primaverile dei classici gnocchi di patate. E’ una ricetta preparata con le erbe che il Carso offre nel mese di maggio. Salvia, menta e melissa rendono l’impasto molto fresco e profumato, mentre i fiori di sambuco e acacia danno il tocco primaverile alla ricetta.

Ingredienti per gli gnocchi di maggio (dosi per 4 persone)

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