Vi proponiamo il nostro pollo con le zucchine e la curcuma, una ricetta, anzi una fotoricetta, a base di carne bianca (precisamente del petto di pollo) e verdure, le zucchine, molto facile e veloce da preparare, leggero ed equilibrato dal punto di vista dietetico. La curcuma una spezia ricca di benefiche proprietà per l’apparato digerente, dona al piatto un bel colore giallo, un lievissimo sapore piccante, e rende il tutto molto saporito ed estivo.
Ingredienti per il pollo con le zucchine (dosi per 4 persone)
Vi proponiamo una fresca e speziata insalata di pollo e ananas aromatizzata da una saporita salsina al curry. È un piatto abbastanza facile da fare, molto appetitoso, ed equilibrato dal punto di vista dietetico, perfetto quindi per queste giornate di caldo. Ovviamente potete anche arrichire questa insalata con altra frutta, per esempio delle albicocche o delle pesche, sempre da far rinvenire in padella; non fate la faccia perplessa, l’abbinamento frutta carne è gustoso e molto adatto alla stagione. Questa particolare insalata di pollo al curry è ottima anche per farcire dei panini.
Ingredienti per l’insalata di pollo al curry (dosi per 2persone)
Vi proponiamo una saporita ricetta di pasta fredda al curry, colorata, più o meno piccante a seconda di quanto gradite i cibi “hot”, ma per la temperatura la regola per questo piatto è di non servirlo assolutamente ghiacciato di frigorifero, ma alla temperatura ambiente. Si tratta di un piatto fusion, che mescola la italianissima pasta con l’orientale curry, che potete quasi considerare un piatto unico; ricordate che poi è ricco di proprietà salutari, visto che il giallo del curry è dato dalla curcuma che è benefica per l’apparato digerente.
Ingredienti per la pasta fredda al curry (dosi per 4 persone)
Vi proponiamo la bouillabaisse di pollo, una ricetta facile, abbastanza leggera ma tanto saporita, allegra e piena dei sapori e dei colori del Mediterraneo, e per completare anche abbastanza economica, e non dimentichiamo che è anche un piatto unico. Concludendo, a questo punto dovete solo provare a farla, rip[etiamo è molto facile. Se poi volete rendere il tutto più ricco, portate in tavola anche le tipiche salse che accompagnano la bouillabaisse di pesce, cioè la ruoille e l’aiolli, che potete fare con le nostre ricette.
Ingredienti per la bouillabaisse di pollo (dosi per 6 persone)
I sandwich con pollo e peperoni sono una saporita e raffinata interpretazione del tema “panino/tramezzino“, preparati appunto con pollo lesso, peperoni arrostiti in forno e una golosa salsa a base di maionese, coriandolo e peperoncino piccante. Sono ottimi da mettere nel cesto per il pic nic, o per il pranzo in spiaggia, ma anche per un pranzo in ufficio da gourmet (ma mi raccomandolo trasportateli in una borsa frigo con dentro del ghiaccio), oppure tagliati a pezzetti piccoli e fermati con degli stecchini per un buffet.
Ingredienti per i sandwich di pollo e peperoni (dosi per 6 sandwich)
Vi proponiamo una classica ricetta della cucina vietnamita, il pollo con i peperoncini rossi e la lemon grass, per un piatto saporito e piacevolmente profumato. Questa ricetta richiede diversi ingredienti “strani”, come la salsa di pesce vietnamita (Nuoc Man), la lemon grass o erba limonina dal delicato profumo appunto di limone, il coriandolo fresco, ed il Nuoc Cham (una salsa di peperoncino piccante), ma oggi giorno potete trovarli facilmente nei negozi di specialità orientali che sono presenti in pratica in tutte le città.
Ingredienti per il pollo con peperoncini e lemon grass (dosi per 4 persone)
Gli straccetti non sono solamente di manzo, ma potrete realizzarli con qualsiasi tipo di carne, scegliendo quella che preferite. E’ un modo veloce per realizzare un secondo piatto, in quanto se tagliata in questo modo la carne cuocerà molto velocemente. In questa ricetta realizzeremo degli straccetti di pollo che condiremo con prosciutto, asparagi, fagiolini e zucchine. Potrete servirlo come piatto unico, accompagnandolo con del pane fresco. L’apporto calorico di questo piatto è di circa 340 calorie a porzione.
Ingredienti per gli straccetti di pollo con asparagi (dosi per 4 persone):
Questa insalata di pollo, mele e curry mescola piacevolmente i sapori delle spezie orientali, rappresentati in questo caso dal curry e dalla cannella, con una preparazione occidentale, come l’insalata, ed altri ingredienti occidentali, come le mele ed il sedano. È un piatto molto facile da fare e può essere preparato in anticipo, per questo diventa una bella idea per il pranzo in ufficio, invece di panini dai dubbi ingredienti o dellla solita insalata di riso con i sottaceti. Il curry è una miscela di spezie il cui colore giallo è dato dalla curcuma.
Ingredienti per l’insalata di pollo e mela al curry (dosi per 2 persone)
Il petto di pollo si presta a tantissime preparazioni, spesso facili e leggere. Oltre che di piatti semplici può essere, con l’aggiunta di pochissimi ingredienti, protagonista di un secondo raffinato e originale, da preparare in poco più di mezz’ora e di estrema facilità. In questa caso basterà qualche chicco di melagrana a rendere originale e anche colorato il piatto, cosa che non guasta, visto che siamo nel periodo di Carnevale. Potrebbe anche un’idea per servire un secondo facile per San Valentino, perfetto anche per i neofiti della cucina.
Ingredienti per il pollo in vinaigrette con melagrana (dosi per 4 persone):
Questo pollo ai funghi è un piatto facilissimo da fare, ottimo da preparare anche in una sola porzione, e veramente veloce; per preparare quello usato per le foto ci è voluto meno di una intervista a Sarkozi. Per realizzare bene questo pollo ai funghi, ed ottenere un piatto saporito, ci vogliono pochissimi ingredienti, ma devono essere di ottima qualità e non pollo a prezzi di discount o funghi tristi dopo un lungo soggiorno nel frigo, quelli delle foto vengono dal mercato di Boulevard Richard Lenoir (dove abitava …., lo sapete chi abitava in questa strada?).
Ingredienti per il pollo ai funghi (dosi per 1 persona)
Per la dieta dopo le feste il pollo al cartoccio con senape è perfetto, visto che è veramente leggero, poichè potete prepararlo senza alcun grasso aggiunto, oppure con una piccola quantità di olio o di burro; inoltre non richiede l’uso del sale, perchè si usa la senape di Digione forte. La cottura al cartoccio è perfetta quando si deve seguire un’alimentazione leggera, perché non richiede l’uso di grassi, e lascia i cibi succosi e pieni di gusto. In questa ricetta potete anche aumentare il quantitativo di verdure e usarne anche di altri tipi, come zucca o broccoli o cipolle.
Ingredienti per il pollo al cartoccio con senape (dosi per 4 persone)
Oggi vi propongo gli involtini di pollo e pancetta; questi involtini sono un secondo piatto saporito, molto semplice e rapido da preparare soprattutto se avete poco tempo a disposizione per potervi dedicare ai fornelli per il tipo di vita che conducete e se volete evitare di mangiare la fettina di carne cotta semplicemente in padella che a lungo andare potrebbe non essere più tanto apprezzata. Inoltre la carne di pollo arrotolata sarà di sicuro gradita anche dai più piccoli non solo per il suo sapore, ma anche per il suo aspetto invitante e divertente.
Ingredienti per gli involtini di pollo e pancetta (dosi per 4 persone)
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