Questa insalata di pollo, mele e curry mescola piacevolmente i sapori delle spezie orientali, rappresentati in questo caso dal curry e dalla cannella, con una preparazione occidentale, come l’insalata, ed altri ingredienti occidentali, come le mele ed il sedano. È un piatto molto facile da fare e può essere preparato in anticipo, per questo diventa una bella idea per il pranzo in ufficio, invece di panini dai dubbi ingredienti o dellla solita insalata di riso con i sottaceti. Il curry è una miscela di spezie il cui colore giallo è dato dalla curcuma.
Ingredienti per l’insalata di pollo e mela al curry (dosi per 2 persone)
Il petto di pollo si presta a tantissime preparazioni, spesso facili e leggere. Oltre che di piatti semplici può essere, con l’aggiunta di pochissimi ingredienti, protagonista di un secondo raffinato e originale, da preparare in poco più di mezz’ora e di estrema facilità. In questa caso basterà qualche chicco di melagrana a rendere originale e anche colorato il piatto, cosa che non guasta, visto che siamo nel periodo di Carnevale. Potrebbe anche un’idea per servire un secondo facile per San Valentino, perfetto anche per i neofiti della cucina.
Ingredienti per il pollo in vinaigrette con melagrana (dosi per 4 persone):
Questo pollo ai funghi è un piatto facilissimo da fare, ottimo da preparare anche in una sola porzione, e veramente veloce; per preparare quello usato per le foto ci è voluto meno di una intervista a Sarkozi. Per realizzare bene questo pollo ai funghi, ed ottenere un piatto saporito, ci vogliono pochissimi ingredienti, ma devono essere di ottima qualità e non pollo a prezzi di discount o funghi tristi dopo un lungo soggiorno nel frigo, quelli delle foto vengono dal mercato di Boulevard Richard Lenoir (dove abitava …., lo sapete chi abitava in questa strada?).
Ingredienti per il pollo ai funghi (dosi per 1 persona)
Per la dieta dopo le feste il pollo al cartoccio con senape è perfetto, visto che è veramente leggero, poichè potete prepararlo senza alcun grasso aggiunto, oppure con una piccola quantità di olio o di burro; inoltre non richiede l’uso del sale, perchè si usa la senape di Digione forte. La cottura al cartoccio è perfetta quando si deve seguire un’alimentazione leggera, perché non richiede l’uso di grassi, e lascia i cibi succosi e pieni di gusto. In questa ricetta potete anche aumentare il quantitativo di verdure e usarne anche di altri tipi, come zucca o broccoli o cipolle.
Ingredienti per il pollo al cartoccio con senape (dosi per 4 persone)
Oggi vi propongo gli involtini di pollo e pancetta; questi involtini sono un secondo piatto saporito, molto semplice e rapido da preparare soprattutto se avete poco tempo a disposizione per potervi dedicare ai fornelli per il tipo di vita che conducete e se volete evitare di mangiare la fettina di carne cotta semplicemente in padella che a lungo andare potrebbe non essere più tanto apprezzata. Inoltre la carne di pollo arrotolata sarà di sicuro gradita anche dai più piccoli non solo per il suo sapore, ma anche per il suo aspetto invitante e divertente.
Ingredienti per gli involtini di pollo e pancetta (dosi per 4 persone)
Il mango è un frutto di origini indiane, che ormai però viene cotivato in tantissime aree tropicali, sia in Sud America che in Asia. E’ molto ricco di vitamina A, il suo sapore è dolce dal retrogusto di ferro. Si presenta di solito giallo, ma potete trovarlo anche verde o rosso. Quando lo acquistate assicuratevi che sia abbastanza maturo, toccandolo con le dita e verificando che la scorza ceda un po’. Si presta a tante ricette sia dolci che salate, in questo secondo caso infatti il suo sapore si sposa bene con carni come quella del pollo, dell’anatra o del maiale, oppure con i crostacei.
Ingredienti per lo spezzatino di pollo al mango (dosi per 4 persone):
Il petto di pollo è una carne sana, con pochi grassi, particolarmente adatta a diete ipocaloriche. Mangiarlo però cucinato sempre allo stesso modo, magari alla griglia o alla mugnaia, dopo poco tempo potrebbe stancarvi, ed è un vero peccato perchè il petto di pollo si presta a tantissime preparazioni e si combina con gli ingredienti più svariati, tra cui anche la frutta. Vediamo infatti in questa ricetta come lime, arancia e kumquat e zucchero riescano a renderlo un piatto d’effetto, da preparare in pochissimo tempo per servire un insolito secondo piatto di carne.
Ingredienti per il petto di pollo colorato all’arancia e kumquat (dosi per 4 persone):
Un secondo semplice, condito con la gremolada è un mix di limone, prezzemolo e aglio che serve ad aromatizzare gli ossibuchi alla milanese. E’ dal dialetto di questa città che infatti deriva il termine gremolada, che significa tritato.
Ingredienti per le scaloppine alla gremolada (dosi per 4 persone):
Un’insalata completa come questa, a base di legumi e pollo, oltre a essere servita come secondo piatto, può essere un piatto unico per i giorni in cui vogliamo assumere meno calorie. Il pomodori la rendono anche un’insalata invernale più colorata e gradevole da vedere.
Ingredienti per l’insalata di pollo e ceci (dosi per 4 persone):
Il pollo in agrodolce è un classico della cucina cinese e potete prepararlo facilmente anche a casa, infatti non ci vogliono ingredienti stranissimi o molto difficili da trovare.
Ingredienti per il pollo in agrodolce (dosi per 4 persone)
Questo primo piatto fatto con tagliolini all’uovo è condito con un ragù velocissimo, preparato con petto di pollo e zucchine, e colorato dal giallo dello zafferano. Per un pasto leggero può essere considerato anche come un piatto unico.
Ingredienti per i tagliolini con pollo e zucchine (dosi per 4 persone):
Questa insalata di pollo e fagiolini piacevolmente aromatizzata dal curry è un perfetto piatto estivo, fresco, semplice da preparare e colorato. Potete anche portarlo in spiaggia o al lavoro per un pranzo saporito e leggero.
Ingredienti per l’insalata di pollo e fagiolini (dosi per 4 persone)
Vi proponiamo una originale pasta fredda fatta con gli spaghetti di riso, e ovviamente condita usando gli aromi propri della cucina cinese, come la salsa di soia e lo zenzero. È un piatto completo e ricco di verdure perfetto come portata unica per un pranzo estivo.
Ingredienti per l’insalata di spaghetti di riso (dosi per 4 persone)
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