Una ricetta dalle mille varianti per degli stuzzichini adatti ad un buffet o per per accompagnare un aperitivo. I tronchetti sono preparati usando delle piadine molto sottili e facilmente arrotolabili (tipo le piadine sciarpa o quelle arrotolabili), e che non necessitano di essere riscaldate prima dell’uso; si trovano nei supermercati molto forniti o negli store specializzati in forniture per esercizi commerciali. Se non le trovate chiedete ai bar che li usano per un aiuto.
Preparazione
Ecco un’idea molto sfiziosa e semplice da preparare, anche per un picnic di Pasquetta! Ottima accompagnata da una birra bionda fresca.
Ingredienti per la piadina agrodolce (dosi per 4 persone)
Per chi ha problemi di allergia alla farina ma, non vuole rinunciare al pane, ecco una ricetta molto semplice e veloce realizzata con la farina di riso. Queste focaccine, tipo piadine, possono essere farcite in mille modi
Ingredienti per la piadina con farina di riso:
La piadina romagnola è una focaccia antichissima. Nasce dalla tradizione della cucina povera contadina e veniva preparata con pochi ingrendienti per farcirla poi con quello che si aveva in casa come formaggio, verdura, salame ed altro ancora come miele, marmellata e creme. Spesso sostituiva il pane e diventava un piatto unico. Sembra che esistesse già ai tempi degli antichi romani. In molte zone di Italia si fanno focacce simili, ma che hanno nomi molto diversi. Simili alla piadina sono le tortillas messicane. A questa particolare “pizza” è stata dedicata una poesia da Giovanni Pascoli che riporteremo al termine della ricetta. Una curiosità: in romagna le massaie si chiamano “azdore”.
Ingredienti per la piadina romagnola classica:
Loading ...
