Per l’aperitivo o per il buffet di Fine Anno preparate questi stuzzichini rosso arancio da servire in bicchierini. Sono molto facili da preparare, si tratti di uno strato di nousse di barbabietole e di uno strato di mousse di carote, sono coloratissimi come dice il nome, e per di più sono vegetariani e molto leggeri. I bicchierini possono poi essere l’idea su cui costruire un intero aperitivo o il buffet: basta preparate tante cose buone e servirle in bicchierini, oppure in ciotoline e tazzine, tutte molto piccole. Per il cenone di fine anno, per coniugare tradizione e leggerezza, potreste servire le lenticchie con o senza zampone in micro porzioni in piccole ciotoline.
Ingredienti per i bicchierini di mousse rossa e arancione (dosi per 4 persone)
Il carpaccio di barbabietole all’arancia è un delizioso antipasto, leggero e ricco di sostanze utili, come i caroteni e le vitamine. Provatelo per introdurre le verdure nei vostri menu in un piatto molto saporito.
Ingredienti per il carpaccio di barbabietola all’arancia (dosi per 4 persone)
I casunziei sono una pasta ripiena presente in tutta la regione delle Dolomiti, sia sul versante veneto sia in quello trentino; ovviamente se ne trovano tante varianti, ma il ripieno è sempre vegetariano, in questo caso a base di barbabietola e patate.
Ingredienti per i casunziei (dosi per 4 persone)
La tagliata di brie è un antipasto buonissimo e molto semplice in cui useremo il formaggio e varie verdure apparentemente diverse tra loro ma che insieme restituiranno un sapore davvero unico, provatelo vi piacerà di sicuro.
Ingredienti per la tagliata di brie (dosi per 4 persone)
Stanchi delle solite patatine da servire con l’aperitivo volete proporre qualcosa di insolito e di gustoso, allora provate queste deliziose, e molto colorate, chips di barbabietola.
Ingredienti per le chips di barbabietola
Ricetta per preparare un secondo piatto che potete servire anche come contorno ad un arrosto di carne, utilizzeremo le barbabietole, verdure che non si sa mai come preparare noi le cucineremo fritte con la pastella.
Ingredienti per le barbabietole in pastella (dosi per 4 persone)
Le barbabietole sono un tipo di rape (per la precisione sono le barbabietole da cui si estrae lo zucchero) che possono essere consumate crude o cotte, ed il loro gusto non è per nulla dolce. Potete trovare dai fruttivendoli più fornite le barbabietole già cotte al forno, e vi consiglio di provarle in questa insalata.
Ingredienti per l’insalata di barbabietole al finocchio (dosi per 4 persone)
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