La cassola alla crema di cioccolato è una rivisitazione della classica ricetta della cassola della cucina laziale di origine ebraica. Questo semplice e gustoso dolce è una sorta di frittata dolce, preparata con ricotta, uova, zucchero. Nella versione originale si usano anche uvetta e cannella ma in questa nostra ricetta proponiamo la variante al cioccolato, in particolare utilizzando la Nutella. Potete utilizzare anche un altro tipo di crema di nocciole. Nella preparazione gli ingredienti vanno mescolati dopo aver montato uova e zucchero, mentre la cottura è proprio come una frittata, da girare e cuocere in padella con olio o burro.
Ingredienti per la cassola alla crema di cioccolato (dosi per 4-6 persone):
La spuma di mascarpone e Nutella è un dolce al cucchiaio da servire in questo periodo perché si serve freddo ed è una squisitezza molto gustosa che può facilmente sostituire il classico gelato. Si prepara con mascarpone e Nutella mescolati a panna e zucchero e non presenta le uova come per la ricetta della mousse di mascarpone ai frutti di bosco. Gli ingredienti vanno amalgamati insieme dopo ave montato la panna, che conferisce alla crema la caratteristica di spuma. Alla fine, decorate con pistacchi tritati ma potete anche pensare di utilizzare altri tipi di frutta secca come nocciola, noci e mandorle.
Ingredienti per la spuma di mascarpone e Nutella (Dosi per 6 persone):
Questa ricetta del gelato al caffè con nutella fusa si prepara in maniera semplice e senza l’uso della gelatiera. Nella preparazione dovrete mescolare il latte bollente con zucchero, tuorli e caffè. Il composto ottenuto dovrà essere passato sul fuoco senza però farlo bollire, e infine lasciarlo raffreddare e metterlo in freezer a congelare. Raccomandiamo di scegliere un contenitore a base rettangolare poiché dovrete poi tagliare letteralmente a fette il gelato. La Nutella fusa colata sulla fetta di gelato conferirà a questo dolce un gusto strepitoso, da leccarsi i baffi!
Ingredienti per il gelato al caffè con nutella fusa (dosi per 6 persone):
Le coppe di ricotta con scorza d’arancia e Nutella sono dei dolci al cucchiaio da preparare molto velocemente come dessert da servire freddo, quindi adatto alla calda stagione estiva. Per prepararle non impiegherete più di 5 minuti se avete già preparato le scorzette d’arancia (per esempio come la nostra ricetta) o se le avete acquistate. Basterà mescolare ricotta e Nutella fino a rendere il composto di un colore omogeneo. Aggiungere le scorzette d’arancia tagliate a listarelle sottilisime, per poi versare il tutto nelle coppette preparate. Lasciate in frigo per un paio di ore, guarnite con altre scorze d’arancia e servite.
Ingredienti per le coppe di ricotta con scorza d’arancia e Nutella (dosi per 4 persone):
Le albicocche ripiene di amaretti sono dei dolci veloci e facili da preparare nella stagione estiva, avendo a disposizione questi polposi frutti estivi. Sono necessarie per la preparazione due albicocche a persona, da tagliare e da mettere al forno per un quarto d’ora in una tortiera imburrata. La ricetta ricorda un poco quella delle pesche ripiene con cioccolato e biscotti amaretti ma l’utilizzo delle albicocche rende il dolce più aspretto e più sfizioso, e inoltre manca la panna montata e il vino è assente. Impiegherete al massimo 15 minuti per comporre questo piccolo e leggero dolce.
Ingredienti per le albicocche ripiene di amaretti (dosi per 6 persone):
Il budino di riso alla Nutella è una ricetta facile per preparare un semplice e ottimo dolce al cucchiaio da servire in ogni stagione, compresa l’estate. La preparazione è facile: come prima cosa bisogna far cuocere il riso nel latte e zucchero, per poi aggiungere burro e Nutella, non dimenticando la panna montata, che conferirà maggior consistenza alla vostra specialità. Il composto così formato va inserito in una forma da budino da tenere in frigorifero per qualche ora prima di sformarla. Il tocco di salsa alla Nutella da aggiungere al budino prima di servirlo è una squisitezza. Potete anche di utilizzare vari stampini da budino più piccoli anziché uno grande.
Ingredienti per il budino di riso alla Nutella (dosi per 6 persone):
Oggi vi proponiamo una ricetta facile per preparare il gelato alla Nutella. Il gusto Nutella è speciale, il preferito da tutti, grandi e bambini. Si prepara con poche operazioni di una facilità estrema: ebollizione del latte, aggiunta di Nutella e poi delle uova montate con lo zucchero. Basterà lasciare raffreddare il composto di base in freezer per poter gustare un gelato alla Nutella. Procuratevi dei coni gelato (provate anche la ricetta della cialda che vi abbiamo proposto) e guarnire in cima al cono con una leggera colata di Nutella. Magari potete versarne un poco nel fondo del cono per poi riempirlo con il gelato fatto in casa.
Ingredienti per il gelato alla Nutella (dosi per 8 persone):
Vi proponiamo delle golosissime crepes farcite con pere e cioccolato o meglio Nutella e ricpoerte da tanta panna montata, che vengono anche chiamate alla Belle Helene, visto che in Francia questo nome indica appunto il delizioso incontro tra pere, cioccolato e panna montata. Non è un dessert leggero, ma è veramente buono, e sarà sicuramente apprezzato da grandi e piccini; queste crepes sono ottime per concludere un pranzo di festa, oppure per una super merenda, da proprorre raramente.
Ingredienti per le crepes con pere e cioccolato (dosi per 6 persone)
Questa torta pere e Nutella è super golosa, ricca come è anche di panna, ma richiede un minimo impegno per prepararla. Per prima cosa dovete fare la pasta sablée, poi cuocerla in bianco, quindi farcirla con un golosa crema di pere, Nutella e panna, ed infine cuocerla ancora; ma la modesta fatica che ricede vale il risultato che otterrete. Questa torta è adatta a concludere un pranzo di festa, mentre le tortine sono delle merende perfette per premiare i bambini buoni
Ingredienti per la torta o tortine pere e Nutella (dosi per 6/8 persone)
La mousse di nutella e amaretti è un dolce al cucchiaio facile da preparare anche dai bambini che così potranno creare un dolce per la Festa della Mamma. Si tratta di sbriciolare amaretti da unire alla nutella e mescolare al tutto agli albumi. L’unica fase che richiede una supervisione è la montatura della panna e degli albumi a neve con il frullino. Potrete farle preparare la mattina della domenica della festa della mamma, e aspettare (la mousse deve restare in frigorifero per un paio di ore) di degustarla con i piccoli nel corso del pranzo. Potete guarnire con ciuffetti di panna montata prima di servire a tavola e accompagnare a biscotti wafer o amaretti.
Ingredienti della mousse di nutella e amaretti (dosi per 6 persone):
I vostri ospiti apprezzeranno sicuramente le coppette al mascarpone stregato. Servire questa squisita delicatezza per il palato a fine pasto vi farà sembrare dei valenti chef. E l’aspetto più interessante è che impiegherete al massimo cinque minuti per unire i tre ingredienti protagonisti della ricetta: mascarpone e nutella, con l’aggiunta del tocco magico di liquore Strega. Come per tutti i dolci al cucchiaio, serviti con lingue di gatto o altri biscotti simili sarà un’ottima idea.
Ingredienti per le coppette di mascarpone stregato (dosi per 4 persone):
Nel giorno di San Valentino non c’è nulla di più sensuale di una vellutata e cremosa mousse di miele e arancia; questa deliziosa e dolcissima mousse è uno dei tanti modi che vi stiamo proponendo in questi giorni che precedono la festa degli innamorati per stupire la persona che amate ed addolcire ancora di più la vostra romantica cenetta a due; la ricetta di questo goloso e ottimo dolce al cucchiaio è semplicissima, richiede solo 40 minuti e per prepararlo non servono assolutamente delle mani troppo esperte in cucina; quindi vi consiglio di provarlo, perchè il successo è assicurato!
Ingredienti per la mousse di miele e arancia (dosi per 4 persone)
In questi giorni di festa i bambini hanno più tempo per fare la colazione, perchè non devono svolgere le loro attività mattutine di fretta per poi arrivare in tempo a scuola; quindi potranno concedersi il tempo di assaggiare i chelsea buns; questi dolcetti sono delle piccole merendine a forma di chiocciola, nate in Inghilterra per celebrare la nascita di un negozio inglese e pare che anche il re Giorgio ne fosse molto ghiotto. Oggi prepareremo la ricetta aggiungendo la nutella che piace tanto ai bambini e rende queste merendine ancora più gustose.
Ingredienti per (dosi per 4 persone)
Sappiamo che il catalogo dei dolcetti e dei biscotti è ricchissimo e che ogni regione possiede una tradizione dolciaria diversa da tramandare; alcune specialità, come gli amaretti, sono note in più zone di Italia, ma oggi vi presento una ricetta di una nonna che vive nel sud del Piemonte, nelle Langhe: gli amaretti con la nutella, un dolce che potrete preparare e far assaggiare alla vostra famiglia al termine del cenone di Capodanno e che sarà apprezzato anche dai bambini se durante la preparazione eviterete di profumare col liquore.
Ingredienti per (dosi per 4 persone)
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