Anche quest’anno a Bolzano arriva la Festa dei Fiori. Dal 30 aprile al 2 maggio la piazza Walther si trasformerà in una tradizionale mercato floreale, per accogliere la primavera. La novità di questa 122sima edizione? Si festeggiano i fiori anche a tavola. In 13 ristoranti della città si potranno gustare numerosi piatti a base di fiori. Altro che risotto ai petali di rose! Questa è l’occasione giusta per provare ad assaggiare insalate di petali di fiori, piatti a base di margherite e fiori di campo, per non dimenticare le erbe aromatiche come timo, rosmarino, lavanda, erba cipollina.
La ricetta del risotto ai petali di rosa potrà sembrare strana. Ma chi non ha storto un po’ il naso a sentire per la prima volta l’accostamento del riso alle fragole per preparare un risotto alle fragole? E che dire del risotto all’arancia? Se non siete dei tradizionalisti in cucina dovrete preparare questa ricetta. Petali di rosa gialli e rosa per un piatto colorato, con l’aggiunta di burro, parmigiano grattugiato e brodo vegetale o di carne. La preparazione segue quella tradizionale per i risotti, solo che i petali di rosa vanno aggiunti a ¾ della cottura e tagliati a julienne, e non all’inizio della cottura con la cipolla tritata e il vino bianco.
Ingredienti per il risotto ai petali di rosa (dosi per 4 persone):
Se per San Valentino volete preparare una romantica cena a due ecco i nostri consigli e le nostre ricette. Per il menu di questa cena vi proponiamo cibi leggeri, facili da preparare e ricchi di profumi e sapori, magari cogliendo l’occasione per preparare qualcosa di un pochino insolito; ma evitate i gusti troppo intensi o impegnativi. Importantissima sarà poi l’apparecchiatura della tavola, per San Valentino vi suggeriamo di usare dei fiori e delle candele, ma preferite delle piccole composizioni o dei fiori semplicemente appoggiati alla tovaglia, e delle candele basse racchiuse in quei candelieri a forma sferica di vetro che creano bellissimi effetti senza intralciare.
Per San Valentino quale dolce può essere meglio di una crema alla rosa? Per questo vi proponiamo la sua ricetta, molto facile, di sicura riuscita anche per chi è alle prime armi in cucina. Se avete la possibilità di trovare dello sciroppo di rose usatelo per aromatizzare la crema invece dell’acqua di rose, in questo modo la crema avrà anche un delicato colore rosa. La ricetta consigli di decorare con i petali di rosa cristallizzati, ma se avete delle rose fresche da agricoltura rigorosamente biologica (mai quelle dei fiorai) usate i loro petali.
Ingredienti per la crema alla rosa per san Valentino (dosi per 2 persone)
Ricetta semplicissima per un piccolo e delizioso dolce tutto naturale dove, il profumo delle rose si sposa con il dolce dello zucchero. Fantastici petali caramellati per feste particolari come quella del giorno dedicato alla Mamma, l’occasione più tenera dell’anno, per tutte le mamme la mia, la vostra, la nostra.
Ingredienti per petali di rose al forno (dosi per 4 persone):
petali di 8 rose
200gr di zucchero
Procedimento: lavate accuratamente i petali delle rose controllando che non ci siano insetti o altre impurità. Spolverate con lo zucchero e fatele caramellare al forno per 10 minuti. Servire ben calde.
Loading ...
